薄荷我們也叫做是野薄荷或者是夜息香，薄荷有非常高的食用價值和藥用價值，我們可以採用薄荷來起到治療感冒和喉嚨疼痛的功效，薄荷還對於頭痛和肌肉疼以及皮膚瘙癢和麻疹等都有一定的療效，薄荷還能促進我們的消化並且起到了健脾胃的好處。
薄荷的食用方法非常的齊全，可以採用薄荷做成很多美味的甜點和飲料，薄荷可以用來煮粥也可以用來做成薄荷豆腐，薄荷還能炒肉和煮湯呢。
薄荷糕
糯米
2500克，粳米2500克，
調料：白砂糖1250克，香精1克
做法
1、將糯米，粳米攙和淘淨，靜置（夏委1小時，春秋季2-3小時，冬季4小時，中間需噴一次水），至米粒發酥，用手旨能捻碎時，上磨磨成粉，用32眼銅絲篩篩過，便成鑲粉。
2、將磨好的粉放在案板上，中間挖一個塘，加入白糖，薄荷香精及冷水750克，拌和擦透後用16眼篩篩成糕粉。
3、取33厘米見方的蒸熱一塊，上鋪潔淨濕布，再架上活絡方框（高2.5厘米，內33厘米見方），並按框架上永定的標誌橫劃兩刀，直劃三刀，割成長11厘米，寬8厘米的生糕坯12塊，如此反覆將其餘糕坯制完。
4、將生糕坯，模子連同蒸墊放入籠屜，置旺火上蒸約10分鐘即成。
清香薄荷鴨
材料
薄荷一小把，鴨子四分之一個，油，鹽，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，醬油
做法
1、薄荷分成兩份，一份放進攪拌機，放適量水打碎，棄渣取水，另外一半薄荷留著備用。
2、鴨肉切好小塊，洗乾淨，用鹽，三花酒攪拌均勻，倒進薄荷水醃製半個小時以上 。
3、鍋里放油，即將冒煙時放進薑末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鴨塊放進鍋里中火翻炒一分鐘左右，放進老抽上色，再加進沒過鴨肉的溫水（一定不能放冷水），因為醃製鴨肉已經放鹽，這裡就不用放鹽了，大火燒到水沸騰後，把火再調到比中火小一點，燜煮半個小時，在此期間把剩下的一半薄荷切碎。
4、出鍋前加入醬油，撒進薄荷翻炒即可。
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大棗的功效與作用及藥用價值
大棗的功效與作用
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃大棗七顆，或與黨參、白朮共用，能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾、止瀉的功效；大棗和生薑、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2、補氣養血：大棗為補養佳品，食療藥膳中常加入大棗補養身體、滋潤氣血。專家大力提倡平時多吃大棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。
3、養血安神：女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等，用大棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯，可起到養血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：大棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：十棗湯中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5、大棗性溫味甘，含有蛋白質、多種胺基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷物質，不僅能促進女性荷爾蒙的分泌，加強胸部發育，還有補益脾胃、調和藥性、養血寧神的功效。
大棗的藥用價值
中國的草藥書籍《本經》中記載到，大棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究現，大棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。
1、高血壓：大棗10枚，洋蔥30克，芹菜根20克，糯米適量，煮粥食用。
2、失眠：大棗20枚，蔥白7根，煎湯，睡前服。
3、食欲不振、消化不良：大棗10枚（炒焦），橘皮10克（或陳皮4克），共放保溫杯內，沸水沖泡10分鐘，飯前飯後代茶飲。
4、腹瀉：大棗10枚，薏米20克，乾薑3片，山藥30克，糯米30克，紅糖15克，共煮粥服食。
5、神經衰弱：大棗10枚，枸杞15克，水煎半小時，再將雞蛋兩隻打入同煎，至熟食用，每日兩次。
6、貧血：大棗50克，綠豆50克，同煮，加紅糖適量服用，每日一次，15天為一療程。
7、月經不調：大棗20枚，益母草、紅糖各10克，水煎服，每日兩次；或大棗5枚，生薑2片，桂圓肉適量，同煮食，每日一次，連服數日。
紅棗的作用
紅棗的作用
1、健脾益胃：
脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效；紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。
2、增強人體免疫力：
紅棗含有大量的糖類物質，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
3、補氣養血：
紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。
4、增強肌力，增加體重：
實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明紅棗有增強肌力和增加體重的作用。
5、緩和藥性：
紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，並保護正氣。如：十棗湯中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。紅棗是補氣養血的聖品，同時又物美價廉，民眾無需h買坊間昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
6、鎮靜安神：
大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
薄荷草的用途有哪些
越來越多的人對中醫感興趣，對一些藥草或者一些藥膳方面都比較想去學習。薄荷草相信大家都聽說過，許多牙膏或者藥物裡面都含有薄荷草，但是除了知道薄荷草有清涼去火的功效以外，其他的卻不是特別清楚甚至根本不知道。那麼薄荷草的用途有哪些呢，下面就為大家詳細介紹一下。
杜仲降血壓嗎？杜仲怎麼吃降血壓呢？
祖國醫學認為，杜仲性溫、味甘、微辛。入肝腎二經。其功能是補肝腎、強筋骨、降血壓、安胎。在日常醫療中，杜仲被中醫大夫作為一種滋補、強壯、止痛劑使用。遠在2000多年前，在我國第一部藥書《神農本草經》中就記載了杜仲皮的藥效，主治「腰膝痛，補中、益精氣、堅筋骨、強志，除陰下濕癢、小便餘瀝。久服，輕身耐老。」並列為本草上品。