馬蹄油豆腐燒娃娃菜
材料
油豆腐適量，娃娃菜1顆，熟鹹鴨蛋1個，蒜，姜，馬蹄5個
做法
1、油燒熱了，放入蒜和姜。
2、然後倒入切碎的熟鹹鴨蛋繼續炒。
3、倒入切成條的娃娃菜，和削了皮切成片的馬蹄。
4、加入適量的水，把油豆腐用刀開一個口子，然後倒入鍋里。
5、等到娃娃菜，用筷子一紮，軟了就好了（娃娃菜變透明了就熟了）。
6、倒入鹽入味。
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秋葵可不可以涼拌
秋葵可不可以涼拌
秋葵中有大量的粘液，炒著吃粘性較大，喜歡吃涼拌食物的不妨自己涼拌秋葵吃。涼拌秋葵口感相對炒秋葵來說會更加清爽，而且不經過加熱處理，秋葵中的營養元素會更加全面，維生素也會更加豐富。
涼拌秋葵的做法：
材料：秋葵、大蒜、蚝油、生抽。
做法：將大蒜切成片狀。按照比例將蚝油和生抽拌勻，然後放入大蒜，讓大蒜的味道充分滲透在醬汁中。把秋葵洗乾淨，先放入開水中焯一下，再用冷水清洗一次，瀝乾水後去除秋葵蒂，擺盤後澆上醬汁即可。
秋葵中含有大量的維生素C和纖維素，對於愛美的女性來說可以美容養顏、美白瘦身，而且秋葵中含有豐富的胡蘿蔔素，可以減少體內的自由基，預防衰老，對女性來說再好不過了。
秋葵和秋葵子以及秋葵中的粘液都具有補腎益精的功效。男性食用對男性健康具有養護作用，如果有腎虛或者前列腺疾病的還能輔助治療疾病。
秋葵是寒性食物，因此脾胃較弱、消化功能不佳、體寒人士、經常腹瀉的人都不適合食用或者多食秋葵，以免造成不適，例如拉肚子等症狀。秋葵中含有大量的蛋白質，涼拌秋葵要在做好後儘快食用，以免氧化變質，氧化變質的秋葵不能吃，一方面是外觀不佳，另一方面是吃了氧化變質的秋葵，損傷身體。
吃秋葵會不會過敏
吃秋葵會不會過敏
秋葵表面含有很多的粘液蛋白，這種粘液中含有一定的異體蛋白，並且表層也帶有較多的絨毛，這兩種物質都屬於過敏原，對與過敏體質的人來說，生吃秋葵有較大的過敏風險。
1、食鹽清理絨毛
取一些表層乾燥無水的秋葵放在盆內，加適量的食鹽，利用食鹽的粗糙，一根一根的將秋葵表面的絨毛揉搓掉，再用清水反覆多次清洗，即可清除掉表層的絨毛和污漬，可預防絨毛引起過敏。
2、焯水去粘液蛋白
秋葵中含有的粘液蛋白屬於過敏原，在烹飪之前，用開水將秋葵進行焯水處理，高溫能使秋葵中的蛋白質變性，使其失去致過敏的活性，可預防蛋白質過敏。
很多人將秋葵和海鮮、雞蛋等一起炒，食用之後出現過敏現象，認為是秋葵有致過敏作用，其實不完全是秋葵的原因，我們都知道海鮮和雞蛋也是有很高的致過敏性，因此，秋葵最好是清炒最好，可避免過敏。
吃秋葵的注意事項：
1、秋葵生吃有過敏的風險，因此，過敏體質人吃秋葵最好是不要生吃，充分烹飪熟透後的秋葵一般不會引起過敏反應。
2、秋葵屬於寒性食物，因此，寒性體質和經期的女性不適合食用秋葵，以免出現脾胃虛寒、宮寒痛經等症。
秋葵放冰箱保鮮好不好
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好當天採買當天食用，若需保存，可以白報紙包裹，再以一層塑膠袋或保鮮膜包覆，放入冰箱冷藏，儲存時間建議不要超過兩天。另外因為秋葵極易受到擦傷，擦傷後很快就會變黑，所以不論是在挑選還是儲存時，都要單個取放，不要擠壓。放冰箱前最好用保鮮袋裝好，並儘量讓它們平排躺置。
秋葵和苦瓜能一起吃嗎
從中醫的角度來看，苦瓜屬於苦寒食物，秋葵屬於寒性食物，這兩種食物都含有大量的寒氣，在食用之後會和體內的熱氣中和，起到清熱去火的作用，夏季天氣炎熱，經常外出的人體內熱氣旺盛，食用秋葵和苦瓜能輔助降溫，避免中暑。