秋葵和苦瓜能一起吃嗎

2024-11-24

秋葵和苦瓜能一起吃嗎

秋葵和苦瓜都屬於常規蔬菜，這兩種食物不存在食物的相生相剋，營養成分之間也不存在相互反應，完全可以一起食用，尤其適合在夏季食用，起到降火避暑之效。

從中醫的角度來看，苦瓜屬於苦寒食物，秋葵屬於寒性食物，這兩種食物都含有大量的寒氣，在食用之後會和體內的熱氣中和，起到清熱去火的作用，夏季天氣炎熱，經常外出的人體內熱氣旺盛，食用秋葵和苦瓜能輔助降溫，避免中暑。

秋葵和苦瓜在一起吃能起到清熱去火的效果，但是也正是屬性寒，這兩種食物中寒氣過剩，不能多吃，食用過多會導致體內寒氣過重，出現脾胃虛寒、宮寒痛經等不適症狀。

秋葵苦瓜甜咖喱

食材：新鮮秋葵幾個，苦瓜半根，西紅柿一個，蘋果半個，咖喱塊一塊，大米適量，小米適量，食鹽適量，蔥花少許，植物油適量。

做法：

1、將大米、小米、秋葵、苦瓜、西紅柿、蘋果等洗淨，瀝乾備用。

2、大米和小米蒸成米飯，裝盤備用，秋葵切條、苦瓜切片。蘋果和西紅柿切丁。

3、鍋中放適量水，燒開，放入秋葵和苦瓜焯水，出鍋瀝乾備用。

4、鍋中加適量食用油，放入蘋果和西紅柿炒軟出水，關火，放入咖喱塊，待融化之後再開火煮開，同時放入秋葵和將苦瓜拌勻，放入少許食鹽淋在米飯上即可。

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秋葵黑了怎麼辦

秋葵黑了怎麼辦

秋葵是夏季非常好吃的蔬菜，味道可口，營養豐富。據說秋葵有補腎的功效，秋葵的籽和辣椒的籽一樣都能食用，秋葵一般在脆嫩時採摘食用，這時候的種子還沒有完全成長成熟，質地也十分脆嫩，在食用時完全沒必要可以清除掉，並且秋葵籽含有很多的其他營養物質，食用也有很多的滋補效果，適合食用。

秋葵中富含蛋白質和各種糖類，這些成分在外殼受到輕微的損傷後便會很快的被氧化變質，當然菌類感染繁殖也不可避免，引起果莢變色。秋葵面發黑說明已經出現了被氧化，而且可能出現腐化生蟲等跡象，肯定是不能吃的。還有，可能就是老化了或者受到擠壓了，這樣的秋葵食用起來口感也不是很好，建議也不要食用。

有些秋葵外表看起來很脆嫩，但是切開之后里面的籽有部分發黑，這種現象可能是由於存放的時間有些長了，秋葵籽的營養供給不足，出現少量的壞死現象，這種現象對秋葵的果莢的食用沒有影響的。當然，覺得不美觀，影響食慾，可將秋葵籽全部挖去，就炒外莢即可。

秋葵生吃含有較多的草酸和鞣酸，對食物中鈣質和蛋白質的吸收有抑制作用，因此，秋葵最好是充分熟透後食用，至少也需進行焯水處理，促進吸收。

黃秋葵的副作用

對於黃秋葵，可能有些人是有所了解的，而還有一部分人應該是聽都沒有聽說過的。黃秋葵是一種植物，但卻是一種可以用來食用的植物。

黃秋葵的營養價值其實並不遜色於人參，也是一種很補的補品，其實對於人們來說黃秋葵更適合人們平常生活中的食用。大家知道的基本上都是黃秋葵的功效好處，其實黃秋葵還是有一定的副作用的。

黃秋葵就是一種低脂肪、低熱量、無膽固醇的保健蔬菜，美國人稱其為「植物*」、日本人稱其為「綠色人參」，經常食用可增強人體體質，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。

其嫩莢營養豐富，特別是含蛋白質和鈣都較高。另外嫩果中還含有一種由多聚半乳糖醛酸、半乳聚糖、阿拉伯聚糖組成的粘性混合物質，具有特殊香氣和風味，能助消化，解辛辣，保護腸胃和肝臟，並能增強身體耐力和強腎補虛。

黃秋葵花茶抗疲勞、養顏、嫩膚、降血糖、健胃、潤腸通便、明目、護肝、增加性興趣、清熱毒。焦點功能延緩青春、補足精氣神臨床小結。已經有發現幾起案例，女性在停經1-3年內，堅持喝黃秋葵花茶後出現重來月經現象。同時針對女性月經不調等症狀有很好的調理作用。富含LM與植物總黃酮，不適合未成年人。

黃秋葵雖然是很補，對於高血糖患者，是一劑良藥。但是多吃的話，還是會有一定的副作用的，大家要想身體健康還是要注意適量的運動。

秋葵油是生活中常見是食物油，有預防衰老，美容養顏的功效。黃秋葵油食用沒有油膩感，反爾有一種清涼的感覺，可以直接炒菜或拌涼菜，因其有特殊的濃郁香味，最好炒食無味或清淡食品，比如秋葵油炒雞蛋、豆腐、青菜、豬肉。

秋葵中的維生素C含量和可溶性纖維不的含量可是非常豐富的，因此對促進皮膚美白，保持彈性的皮膚具有很大的美稱。同時維生素C也是膠原蛋白合成所必需的，所以對於增加毛細血管的脆性，使整個人的皮膚更顯年輕態。