平菇煮蛋的製作材料：
主料：平菇30克，鵪鶉蛋100克
調料：冰糖20克
教您平菇煮蛋怎麼做，如何做平菇煮蛋才好吃
1。平菇去根蒂後洗淨。
2。加入冰糖、鵪鶉蛋，混合均勻後隔水燉40分鐘。
每日早上空腹食用1次，連續食用12日則能明顯改善腸胃功能。
此菜含有較多的蛋白質、碳水化合物和豐富的鈣及多種維生素。
平菇性微溫、味甘，能滋補脾胃、除濕驅寒、補氣和血，清肺熱、增強抗病毒能力、舒筋活絡。鵪鶉蛋性平，味甘、咸，可益氣補腎。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
孕期食譜 雞絲娃娃菜
準備食材：娃娃菜200克、雞肉30克、雞湯800毫升。
步驟1：娃娃菜洗淨後，整顆豎向切幾刀，這樣菜葉不會散開，瀝乾水分後，每一份稱取200克左右。
步驟2：雞肉煮熟撕成細絲。
步驟3：把娃娃菜直接放入滾開的雞湯中焯水，焯水時間大約三分鐘，這樣焯水過的娃娃菜，既吸飽了雞湯的鮮味，又保持了蔬菜的脆感，不至於過於軟爛。
步驟4：在雞湯里焯過水的娃娃菜，放入一個大碗中，再淋入純雞湯（用雞骨架熬煮出來的）。
步驟5：最後在表面放上煮熟的雞絲即可。
營養價值
雞絲娃娃菜味道鮮美，娃娃菜也還含有豐富的纖維素及微量元素。常食娃娃菜，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。菜葉部分又吸收了雞湯的鮮味，配上白米飯會讓人胃口大開。
清炒娃娃菜的做法
娃娃菜的做法實在是太多了，我們可以做成麻辣娃娃菜，也能做出蒜蓉娃娃菜，娃娃菜可以搭配很多肉類，所以我們能做出娃娃菜鮮蝦粉絲湯和娃娃菜番鴨等，娃娃菜的營養非常豐富，我們直接清炒娃娃菜都會收到不錯的效果，下文我們就介紹一下如何清炒娃娃菜。
娃娃菜可不是我們國家的特產，娃娃菜是來自於日本，娃娃菜有非常高的食用價值，常吃娃娃菜有利尿和通便的好處，而且還能養胃和保護心臟。
娃娃菜（Baby Chinese Cabbage 或 Baby Cabbage，譯法尚待統一），又稱微型大白菜，是從日本（一說韓國）引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的「仿真微縮版」，故可能因此被稱為娃娃菜。
白菜的藥用價值也很高，中醫認為其性微寒無毒，經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
娃娃菜是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品種。從種類看，娃娃菜和白菜都屬於十字花科蔬菜，從成分上來講，大白菜的營養價值並不遜於娃娃菜，而且性價比更高。
很多人覺得整天沒精神，排除熬夜、飲食不規律等因素外，缺鉀也是一個很重要的原因，這時可以多吃點娃娃菜。
缺鉀現象原本並不常見，現代白領一日三餐沒個正點，長期不吃主食，靠大量喝咖啡來提神，再加上工作壓力大，這種肉體和精神的緊張也會造成鉀元素的流失，這個時候吃點娃娃菜就很不錯。
娃娃菜是種「超小白菜」，但它的鉀含量卻比白菜高很多。據測定，每百克娃娃菜中約含有287毫克的鉀，而同樣重量的白菜僅含鉀130毫克。鉀是維持神經肌肉應激性和正常功能的重要元素，經常有倦怠感的人多吃點娃娃菜可有不錯的調節作用。常見的「上湯娃娃菜」就是很好的做法，可加些金針菇，用雞湯來做高湯，對提高免疫力也有好處。娃娃菜還有助胃腸蠕動，促進排便，秋冬季節多吃點還有解燥利尿的作用。
原料：
高山娃娃菜。
配料：
鹽、味精、蚝油、水澱粉、香油。
做法：
1、娃娃菜整顆切十字刀，也就是順著菜的生長方向平分切四塊；
2、鍋里燒開水，水開後放入娃娃菜焯至五分熟；
3、鍋里熱油，加蒜片爆香；（也可以不加，我是喜歡什麼都不加的）；加一點醋；放入娃娃菜加一點蚝油翻炒；加適量鹽和味精，娃娃菜炒熟後水澱粉勾一個芡；滴幾滴香油提香，就可以出鍋了。
此外，特別提醒，那些孕媽媽們也可以多吃點娃娃菜，因為其葉酸含量也很大。
平菇酸菜魚湯的做法
把鍋在置放火上，倒入適量的色拉油。炒熱後投入泡椒、薑片、蒜瓣、酸菜，翻炒均勻後淋入料酒，加入適量的鹽、雞粉繼續翻炒。
娃娃菜和白菜的區別
娃娃菜跟我們平時吃的大白菜是很像的，可能很多朋友會認為娃娃菜就是白菜，所以我們建議大家在沒事的時候還是應該要去多了解一些相關的知識的。娃娃菜是一種航過引進進來的蔬菜，它的葉子是比較濃綠的，而我們所吃的白菜的葉子相對來說是呈現黃色的，我們可以從它們的顏色區別出來。