當前，四川蘆山抗震救災正在有序進行。我們根據科技部組織有關專家編寫的「科學抗震救災實用技術手冊」，開闢「抗震救災常識」專欄，陸續刊發有關知識，供讀者朋友參考。針對地震後災區居民居住條件被破壞及食物被污染、易導致腸道傳染病和食物中毒事件發生等問題，建議採用以下防護措施：
防止食物中毒的措施
1、拿到食物後最好能「望聞問嘗」：看看食物的色澤有沒有異常，氣味是否和平常不同，可疑時及時向食品加工人員或衛生防疫人員詢問；吃的時候如有異味要馬上停止食用。
2、野外儘量不生吃瓜果、蔬菜，如果要吃應認真清洗、消毒，並將腐爛、變質部分去除。
3、禁止重複使用一次性餐飲具，飯前、便後要用清潔水洗手。
4、不要吃過期易變質食物。夏季，氣溫高，濕度大，一些食物容易變質，超過保質期就不能吃。
5、不要吃涼拌菜和吃剩飯、菜。災區衛生條件差，涼菜特別是滷菜在製作過程中容易污染，最好不要吃，如果一定要吃，應注意涼菜的衛生，同時吃一些生大蒜。
6、不要吃發霉米麵。生霉的米麵含有毒物，人吃了有害。
7、不要吃病死和死因不明的禽畜及水產品。
8、自己製作的食物要注意「淨、透、分、消、密、期」六個字：
淨：是指購入食物或原料要乾淨；
透：是指蒸熟煮透；
分：是指做到生熟分開，尤其是案板、刀具、器皿等直接接觸食物的用具；
消：是指做好烹飪用具的消毒；
密：是指食物要密閉存放，減少由外界污染的機會；
期：是指要看一下食物的製作日期和保質期，嚴防食用過期食品。
9、對援助災區的部分食物如餅乾、飲料、水果、罐頭進行感官檢查，防止食源性疾病發生。
10、飯後如果感覺身體不適，及時就醫。
判斷食物中毒的方法
1、胃腸道症狀或其他食物中毒症狀：如果吃完東西以後半小時到24小時感覺胃腸不舒服，甚至出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發燒等症狀；或者出現頭暈、心慌、嘴唇青紫等症狀，與自己共同進餐的人也出現了相同症狀。
2、有可疑的食物或原料：進食了可疑的食物，例如生食食物、食物不新鮮、有異味或腐爛、變質等；吃過自采的蘑菇、鮮黃花、未炒熟的扁豆、蓖麻籽油、加工不當的粗棉油、發芽的土豆、未醃透的鹹菜，以及魚膽、豬、牛、羊的甲狀腺等；使用不是從正規渠道購進的鹽，或誤食了某種化學物質等。
如果發現食物中毒，必須馬上向領導和衛生防疫人員報告。
食物中毒的簡易處理方法
1、控制措施。在經過初步調查，確認為疑似食物中毒後，調查人員要依法採取行政控制措施，防止食物中毒擴大；經過現場調查與檢驗結果，控制範圍包括封存可疑食物及其原料和被污染的食品工（用）具、加工設備、容器，並責令其清洗、消毒；
2、中毒場所處理。根據不同性質的食物中毒，調查人員應指導發生中毒的單位和個人，採取相應措施；對接觸細菌性、真菌性食物中毒的餐具、工（用）具、容器設備等物品，用1%—2%鹼水煮沸消毒或用有效酚含量為150—200毫克/升的酚製劑溶液浸泡，擦拭消毒；對接觸化學性食物中毒的各類物品，要用鹼液進行徹底清洗，消除污染；
3、對急救治療方案進行必要的糾正與補充。調查人員將現場調查所獲得的資料，經過流行病學統計、分析，即可對中毒性質作出初步判斷，並根據這一判斷，對原定的急救治療方案應提出必要的糾正或補充，尤其對有毒動、植物食物中毒和化學性食物中毒是否採取針對性的特效治療方案提出建議。
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頸椎病吃什麼好 如何通過飲食治療頸椎病
所謂頸椎病是由於頸椎生理曲度的改變，椎間盤、關節等組織的退行變化，刺激或壓迫了頸神經根、脊髓、椎動脈和頸部的交感神經而出現的一種症狀複雜的綜合症候群，稱為「頸椎綜合症」。中醫專家指出，五個人若有一個頸部僵硬不舒服，這說明現在頸部組織損傷是相當平常的事。其中一個原因是，現代人經常長時間伏案工作，但又姿勢不正確，造成頸椎肌肉經常緊崩，使到頸椎間軟骨增加負荷。中醫治療頸椎病多採用外敷膏藥治療，尤其是頸護。椎貼治療效果比較突出，對於頸椎病的患者在飲食上進行調理也有助於治療頸椎病以及緩解病情。
頸椎病飲食調理應遵循的原則：
1、合理搭配，不可單一偏食。
2、應以富含鈣、蛋白質、維生素B、維生素C和維生素E的飲食為主。
3、飲食有度，不要做到饑飽失常。
4、不要經常吃生冷和過熱的食物。
5、在食物中包含有蒜和蔥頭以及雞蛋（血膽固醇不高），這些食物含硫，是健康骨骼必需的。
6、限量如下食物：杏仁，蘆筍，腰果，大黃和菠菜，這些食物含有草酸，抑制鈣吸收。
7、避免食用含磷的飲料和食物以及酵母產品。
8、應戒菸、酒。
有助於治療頸椎病的食物：
1、含鈣的食物：牛奶；半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種胺基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。海帶和蝦皮；海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。豆製品；大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。 動物骨頭；動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。
2、含蛋白質食物：含蛋白質多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量高。
3、含蛋白質食物：含蛋白質多的食物：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高，它是嬰幼兒食品中優質的蛋白質來源；此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的蛋白質的含量高。
根據病情飲食
1、頸椎病屬濕熱阻滯經絡者，應多吃些葛根、苦瓜、絲瓜等清熱解肌通絡的果菜。
2、屬寒濕阻滯經絡者，應多吃些狗肉、羊肉等溫經散寒之食物
3、屬血虛氣滯者，應多進食公雞、鯉魚、黑豆等食物
治療頸椎病的食療方：
推薦一、川芎白芷燉魚頭
川芎15克，白芷15克，鱅魚頭1個，生薑、蔥、鹽、料酒各適量。川芎、白芷分別切片，與洗淨的鱅魚頭一起放入鍋內，加姜、蔥、鹽、料酒、水適量，先用武火燒沸後，改用文火燉熟。佐餐食用，每日1次。可祛風散寒，活血通絡。
推薦二、葛根煲豬脊骨
葛根30克，豬脊骨500克。葛根去皮切片，豬脊骨切段，共放鍋內加清水適量煲湯。飲湯食肉，常用有效。可益氣養陰，舒筋活絡。適用於神經根型頸椎病。
推薦三、生薑粥
粳米50克，生薑5片，連須蔥數根，米醋適量。生薑搗爛與米同煮，粥將熟加蔥、醋，佐餐服食，可祛風散寒，適用於太陽經腧不利型頸椎病。
推薦四、川烏粥
生川烏12克，香米50克，慢火熬熟，下薑汁1茶匙，蜂蜜3大匙，攪勻，空腹啜服，可散寒通痹，適用於經絡痹阻型頸椎病。
推薦五、杭芍桃仁粥
杭白芍20克，桃仁15克，粳米60克。先將白芍水煎取液500毫升，再把桃仁洗淨搗爛如泥，加水研汁去渣，二汁液同粳米煮熟。飲此粥可活血，養血，通絡，適用於氣滯血瘀型頸椎病。
推薦六、葛根五加粥
葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。所有原料洗淨，葛根切碎，刺五加先煎取汁，與余料同放鍋中，加水適量。武火煮沸，文火熬成粥，加冰糖適量，調味食用。可祛風，除濕，止痛。適用於風寒濕痹阻型頸椎病。
推薦七、薏米赤豆湯
薏米、赤豆各50克，山藥15克，梨（去皮）200克。將所有原料洗淨，加水適量，武火煮沸後文火煎，加冰糖適量即可。可化痰除濕。適用於痰濕阻絡型頸椎病。
臉上長9種皺紋暗示你有病 眼下皺紋腎不好
隨著年齡的增大，臉上長皺紋是不可避免的，但如果並不是因為年齡導致皺紋增多，可能就要注意了，因為不同部位的皺紋可能代表著身體不同部位出現問題了。
1、【額頭皺紋】：和抑鬱症有關
皺紋的暗示：額頭上的橫向皺紋是一個人是否勤於思考的標誌，一條條小皺紋所代表的是它的主人是否具有敏銳的觀察力和積極思考的態度。對於腦力來說，最重要的就是記憶力了，它需飲食營養的滋補。
如果前額上的皺紋不連貫，呈波浪狀，這樣的人很快會出現心緒不寧的情況，精神上可能有痛苦，可能患抑鬱症。
應對的方法：做做開心的事，給自己舒緩壓力，沒事的時候用雙手在額頭輕輕舒展按摩。
2、【鼻梁皺紋】：和記憶力有關
皺紋的暗示：鼻梁上的前額上有皺紋，說明這個人大概從事的是常常需要冥思苦想的腦力勞動，有這種皺紋的人容易犯偏頭疼。如果出現明顯的十字形連續皺紋，這樣的人很少生病。
應對的方法：增強記憶力的食品多種多樣，你不妨自己動手焙制健腦餅乾：將1匙的百里香和10匙小麥粉加一點水揉成麵團，然後在烤箱中烤制出可口的健腦餅乾了，因為百里香和小麥粉都是富含微量元素的食物，對增強記憶力有好處。面部皮膚也需要增添能量，含有肌酸的護膚品具有增強皮膚的天然工作能力。
3、【臉頰皺紋】：可看出血管方面的問題
皺紋的暗示：臉頰是面部皮膚比較脆弱的地方，很容易看出血管方面的問題。如果右臉比左臉的皺紋深，大概是肝臟不好。面頰出現斜紋，查查有無高血壓。如果顴骨上出現鐮刀形皺紋，腳上可能有病。
應對的方法：在飲食上注意葷素搭配，也可以經常從事一些運動量適中的運動。對於面部皮膚本身，應該注意保濕和去角質。
4、【鼻皺紋】：代表的器官是心臟
皺紋的暗示：鼻皺紋是遺傳來的皺紋，隨著年齡的增長，到年老時就會變得更為明顯。鼻皺紋代表的器官是心臟。每條皺紋分岔產生的細小分支皺紋對面部診斷醫師來說，都具有相應的意義。
如果鼻梁上出現許多十字形皺紋，不排除脊柱或腎臟有嚴重病變的可能性，有這種皺紋的人脊柱通常會變形。
應對的方法：為了增強心臟功能，可每天飲用少量紅葡萄酒，這被譽為最佳的心臟滋補飲料。同時使用富含純維生素C的護膚用品可以阻止皮膚下垂的功效。
5、【眉間皺紋】：可能代表緊張和壓力
皺紋的暗示：兩眉之間的皺紋俗稱惱怒紋，當人們全神貫注的沉思或生氣時，兩眉之間就會出現所謂的惱怒皺紋。此外，如果處於身心健康緊張或重壓之下，惱怒皺紋也會隨之而來。此外，眉間紋還可能是鼻竇不太好的徵兆。
應對的方法：如果想提高注意力，那就每天吃5~10粒甜杏仁，這種食品被譽為最佳的神經食糧。
6、【眼周皺紋】：代表情緒
皺紋的暗示：眼周圍的皮膚十分細嫩，其皺紋通常稱為笑容皺紋或是情緒皺紋。然而，我們寧可將之稱為情緒皺紋，因為不僅在心緒好微笑時，而且在憂心、憂慮或悲哀時也會在眼周圍出現情緒皺紋。
在樂觀者的眼睛周圍會出現弧形「笑紋」，這種皺紋是肌體內結締組織弱和聽力可能下降的跡象，這樣的人可能有痔瘡。上眼皮皺紋密，是心臟不好的徵兆。眼角魚尾紋密，是聽力下降、偏頭痛的表現。
應對的方法：應該多多控制自己的情緒，放鬆自己。
7、【眼下皺紋】：排毒能力的標誌
皺紋的暗示：眼睛下部的皺紋是腎臟和膀胱排除體內毒素能力的標誌。眼睛下部的皮膚極其細薄，乾燥的速度也特別快。眼袋嚴重需要補腎。眼睛下面出現半月形皺紋，是腎，膀胱和心臟有病的徵兆。
應對的方法：飲食應有富含鹼性的食物，多飲水。小麥類的食物具有徹底清洗腎臟的神效。為使眼睛下的細薄皮膚不過早鬆弛，應細心給以呵護，及早使用合適的眼霜。
8、【嘴上垂直紋】：標誌荷爾蒙水平的降低
皺紋的暗示：在更年期和更年期之後，當人體缺乏雌激素的時，嘴上就會出現垂直小皺紋，所以它標誌著荷爾蒙水平的降低。嘴上面鼻子下面有皺紋說明這個人可能墨守成規，對人不太友好，這也是激素活動弱的跡象。如果從鼻子到唇邊出現的長皺紋呈斜線，您的心臟可能不好。
應對的方法：大豆、小麥以及許多蔬菜（如西蘭花、葫蘆等）都具有改善荷爾蒙平衡的功效。自40歲起，皮膚需要有像大豆蛋白那樣的高效物質進行護理，以滋潤乾性和成熟的皮膚和減少皮膚皺紋。
9、【唇側紋】：可能是胃病的特徵
皺紋的暗示：皺紋始於嘴唇側邊緣，往下傾斜。右邊的皺紋透露出來的是肝臟和膽囊的負擔過重，左邊的皺紋則發出脾臟有問題的信號。嘴角有小皺紋則可能是是傲慢和有胃病的特徵。
應對的方法：醫生認為，肝臟在凌晨1-3點之間活動最為活躍，如果你經常在半夜醒來，補肝的藥物和安眠藥就能幫你安然入睡。飲食方面，栗子對肝脾臟有滋補作用。
春季養肝：吃對做對才有用 養肝同時養情緒
其實很多人都知道，中醫主張「春季養肝」，但究竟應該怎麼養肝，你未必很清楚。中醫里所指的肝並不單指「肝臟」這一器官，而是指一個系統，並不是什麼東西在春天多吃一點就算是養肝，無論是食療、藥療都是吃對了才有用；運動、調整生活節律和情緒，做對了才見效。同時，春天是人體抵抗力較弱的時候，也是多種細菌、病毒活躍的時候，此時養好肝，對人體的免疫防禦功能的增強作用很大。
簡單自測是否患頸椎病 7個保健招還脖子健康
頸椎病是指因頸椎間盤變性、頸椎骨質增生所引起的，以頸肩痛，放射到頭枕部或上肢，甚重者出現雙下肢痙攣，行走困難，以致於四肢癱瘓為主要表現的綜合徵。