前段時間，在張悟本，「張大師」的推波助瀾下，小小茄子著實火了一大把。正如那「張大師」所言，這「生吃茄子可吸油減肥」。於是，一眾把減肥視為第一目標的忠實觀眾二話不說就到市場上買了一堆茄子，拿茄子當黃瓜，一口一口嚼著吃，就差沒把茄子像黃瓜一樣切片貼臉上好好美容一番了。
隨後，各大網站滿滿都是「生吃茄子心得體會」，各網友你一言，我一語，討論得不亦樂乎：
「味道有點怪！口感不好，但為了減肥，只能忍了，況且對健康有益。」
「吃了兩天了，好像真的有用，每天的大便次數增加到三次了，還有點拉稀，可能是把體內多餘的油脂拉出來了吧。」
「一定要生吃嗎？蒸熟吃效果不好是不是？」
在大家熱烈討論的這個當口，請問是否有人認真地想想，生吃茄子，是否真能吸走體內的油脂，從而達到減肥的目的？
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此「油」非彼「油」 生吃茄子不健康
「茄子迷」可能都知道，每逢烹調茄子，都要下很多油才能滿足那小小茄瓜的「胃口」。這是由於茄子與絲瓜、黃瓜等蔬果相比，其組織結構比較疏鬆，組織間隙比較大，油份更容易進入其中。但是請注意，茄子在烹調時會大量吸油不代表它也會把我們身體裡的油脂一併吸掉！
人之所以發胖，並不是因為其腸道內有大量油脂，而是因為人體消耗的熱量低於吸收的熱量，導致過多能量轉變成脂肪儲存在體內而形成肥胖。因此，把生茄子食入體內可吸油一說基本上不成立。
至於「茄子減肥說」確實有一定的根據。茄子含有豐富的膳食纖維，在腸道中會明顯膨脹，能夠吸收胃中的消化酶及胃酸，阻礙胃內食物過快消化，使葡萄糖的吸收趨於平緩，最終起到減少能量攝入和減輕體重的作用。茄子還可以降低膳食中脂肪和膽固醇的吸收，達到調節血脂的目的。
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大量生吃茄子易中毒
茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的來源之一；但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。前文那個生吃茄子的網友，他以為大便次數增加是腸道排油的表現，殊不知，這就是生吃茄子後中毒的表現之一。
茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。
預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過於驚慌。
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健康小鏈接：
對於美味又營養的茄子而言，既有「朋友」，又有「敵人」。那麼應該如何搭配才能發揮茄子的最佳功效呢？
茄子＋螃蟹=腹瀉
蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，脾胃虛寒的人尤其應忌食。
茄子＋苦瓜=心血管患者理想菜餚
苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜餚。
茄子＋肉=穩定血壓、預防紫癜
茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。另外，茄子含豐富的維生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效預防心血管疾病，對防治紫癜也有幫助。
家庭醫生在線專稿，如需轉載請註明出處。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
9個裝修方法打造品味家居
1.隨性所致
40年代的法國長椅換過椅套後，渾身散發出浪漫柔美的氣息。粉色和條形圖案是這個空間的主導。這種暖味的感覺使人懶洋洋的，拋卻了煩惱和壓力，只想在這好好享受午後陽光。
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2.聰明的轉換
起居室的牆壁上低低地懸掛著老式穿衣鏡，鏡中照出對面的兩用坐臥長椅、黃色帷帳和三腳架茶几，再搭配上兩把30年代款式經典的古董法式座椅，使這個角落充滿了懷舊氣息。絲綢帷帳和棉布椅套也銜接得恰到好處。
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3.專屬餐椅
何必非要買價錢昂貴的餐椅，而不去跳蚤或古董市場淘一套價格便宜，尺寸、顏色和家中環境協調，又樣式別致的呢？圖中的餐椅就是主人淘回來後，重新刷上光滑的黑色塗料，再自製漂亮的椅套，感覺立刻煥然一新，絕不比買來的高價餐椅遜色，而且它是獨一無二的。
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4.一種色調的魅力
粉紅色主宰了這間主臥，古董粉紅色調的牆壁映襯著鍍金大床和鏡面床頭櫃。白色枝型吊燈散發出柔和的氣息，照耀著未加裝飾的紅磚地板，整個空間給人夢幻般的感覺。
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5.妙用花瓶
曲線優美流暢的古董花瓶，無論呆擺或擺一組都很優雅。來客人時，在花瓶中插些野花，莊重典雅。平時，用淺口花瓶裝鑰匙或硬幣，也很實用。
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6.戰略收集
將易碎的精巧收集品放在陳列櫃裡是最安全的，卻一下拉遠了人們與它的距離。不如再買些便宜，可以拿來使用的。像圖中的茶杯、茶勺，既不用心疼被打破，又可以使生活細節品味十足。
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7.找到中心
淡紫色調的家庭辦公室緊挨著餐廳，看起來很隱蔽，卻是這家人的減壓中心。一張竹條古董坐臥兩用床上鋪著顏色清爽華貴的織物，垂下的枝型吊燈是40年代的產物。只有牆上掛的圖畫讓人感覺原來生活在現代。
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8.牆紙和燈具的巧妙搭配
橙粉色的牆紙使走廊充滿浪漫氣息。線條流暢的壁板使空間顯得簡潔寬敞，合適的高度避免了手指弄髒精美的牆紙。古老的枝型水晶吊燈成為了走廊的亮點，使視線自然地轉移過來。建議在黑暗的走廊里懸掛水晶吊燈或淺粉色的燈泡，增添浪漫氣息。
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9.大膽創新
打破常規，將舊雜誌或書籍橫著摞起來，在上面擺放裝飾品，別致又安全。比如將昂貴的，擁有百年歷史的歐洲王冠和羅馬教皇頭飾，擺在雜誌或書堆上，既穩妥又非常打眼。
職場新式領航職業打探
時逢人才市場的「金九銀十」，又是一年中跳槽的大好時機。昨日，智通人才市場(莞城市場)舉辦了第十屆「領秀」中高級人才預約招聘會。記者發現，招聘會上提供了一些新興的中高級職位。記者也隨之採訪了智通人才市場職業顧問王茜，其對才市的最新職位、薪情進行了分析與點評，為中高端職場上蠢蠢欲動的「跳蚤」們指明方向。
職位一：燈飾設計師薪資誘人
記者在招聘會現場看到，金漢燈飾的招聘卡位被求職者圍得水泄不通，高薪顯然是吸引眾多求職者應聘的重要因素。
據王茜分析，東莞燈飾設計師的年薪可以達到8萬~30萬元不等。當然，這樣的高薪職位要求也不低，除了視覺與美術設計等專業本科以上學歷、熟練使用Photoshop、CAD、3D等2D/3D設計軟體等「硬」條件以外，良好的藝術欣賞和手繪表現能力、對時尚流行事物和行業的敏銳洞察力都是必需的，如果能結合東莞地域文化因素塑造品位燈飾將肯定大大加分。
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職位二：空調企業也招投資分析師
在招聘會上，珠海格力集團竟然也打出了招聘「投資分析師」的「招賢帖」，其年薪可以達到10萬元以上。但據介紹，這一崗位仍然難尋十分合適的人選。王茜表示，風險投資項目是大型企業的發展規劃中的必要組成部分。該職位則需要求職者對投資產品分析能力，以及對本企業的長遠發展目標有準確的評估和分析能力。
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職位三：專職網站推廣很稀缺
歐浦鋼網是全國最大的鋼鐵線上交易平台之一，記者看到該網站在招聘會上公開招聘「網際網路推廣專員」一職。歐浦鋼網負責人表示，此專業人才較稀缺，儘管開出了8萬元的高年薪，但一直也未招到合適人選。
專職網站推廣人員是最近才慢慢在人才市場中出現的職位。王茜表示，了解電子商務網站運營模式，具有豐富網絡資源是該職位的基本要求。需要推廣專員時刻監控網站的收錄變化、核心關鍵詞的排名變化，對數據變化有敏感的分析能力，並根據變化及時提出優化方案。這種人才在職場中將十分搶手。
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職位四：社會責任專員專給企業安全挑刺
永嘉集團[1.16 -0.86%]控股有限公司就計劃專門招聘一名社會責任專員，其主要工作竟然是給企業安全「挑刺」。據該公司招聘負責人介紹，社會責任專員是為了保證企業的安全專設的職位，將對員工健康、企業安全以及生產環境提供給一定的保障。王茜表示，社會責任專員的工作核心是保護員工合法權益，對企業客戶進行安全審核，進而採取有效的防範手段和控制措施，以減少可能引起的人員傷害、財產損失和環境污染。一般要求人力資源、法律、環境工程等專業，但學歷層次要求並不高，一般大專以上就可以了，但需要十分了解歐美客戶驗廠標準，這一點能達到的人就不多了。
消滅貼身細菌 7細節搞定
大部分女人總是在清潔問題上自信滿滿，毫不懷疑自己比丈夫或男友乾淨幾百倍，打心底里鄙視那些吃飯不洗手、上廁所不沖馬桶的行為，然而，一位美國科學家的研究卻發現，女性辦公桌上的細菌數量比男人的要多好幾倍！下面就為你盤點了7個即使是資深潔癖也會輕易疏漏的細菌溫床，請你一定記住，關注並清理好這些藏污納垢的細小地方，絕不是所謂的「潔癖」，而是真正在關注自己的健康。
冷水泡茶可預防失眠
自古以來，人們都習慣於熱水沏茶，認為熱水才能把茶葉的味道和兒茶素、礦物質等對人體有益的成分泡出來。事實上，冷水泡茶的效果一點兒也不差，只要你有足夠的耐心，茶的清香、營養就會慢慢由內滲出來。正如一首湘西民歌唱的：「冷水泡茶慢慢濃……」