隨著現代社會生活水平的提高，有些人一頓飯就吃數個雞蛋，尤其是產婦，攝入蛋類產品數量很多。站在營養學健康飲食的角度，這種飲食方法是完全不合理的，會造成我們機體各大臟器的代謝負擔，反而不利於身體恢復健康。
撇開雞蛋中存在的安全隱患不談，那麼我們每天究竟該吃多少個雞蛋呢?
很多人都知道雞蛋的營養價值高，是眾所周知的「好東西」，是的，豐富的營養素和礦物質都集中在蛋黃里，是我們公認的優質蛋白，其蛋白質與人體蛋白質胺基酸模式最為接近，非常適合人體消化吸收及利用。除了作為富含蛋白質的典型代表，它還含有維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鈣等礦物質，也有脂肪和少量碳水化合物，所以在食用雞蛋時，要注意搭配上主食一起食用，比如配上玉米棒、土豆泥、紅薯羹、小米粥等，以免引起蛋白質的浪費和過早的飢餓。
看起來雞蛋似乎越多吃很好，真的是這樣嗎?世間萬物都有它過猶不及的一面，蛋黃中也含有一種叫做膽固醇的物質，適當量的攝入可促進人體新陳代謝，但在人體膽固醇分泌過多的情況下，他又扮演著「壞人」的角色。食物營養成分表顯示，一個中等大小雞蛋含有膽固醇量大約在300mg左右，而我國膽固醇推薦攝入量就300mg，就這點而論，正常人每天一個雞蛋就足矣。一般人完全可以放心的食用一個雞蛋，這樣不僅可以加強營養，保證健康，還能提高學習和工作效率。除非是耗能過大人群，可適當吃2個雞蛋。而血脂、血膽固醇偏高的人群，則要注意控制蛋類等高脂高膽固醇類食物的攝入，每天食用雞蛋不超過1個或每周3個。
介紹了煮雞蛋的4個絕招
1.別用沸水煮蛋。首先，沸騰的水會讓雞蛋在鍋里四下翻滾，很容易把蛋殼撞碎，甚至蛋白都露出來。其次，雞蛋中的蛋白質凝固變性，並不需要很高的溫度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的溫度能達到100℃。如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一樣。所以煮蛋的時候，應該開蓋，讓水微微冒泡，而不是沸騰。
2.煮的時間要短，煮後要冷卻。蛋白全熟，蛋黃也完全凝固的雞蛋需要煮10分鐘，可如果你想要一個蛋黃嫩嫩的水煮蛋，大概6分鐘就可以了。如果雞蛋煮的時間過久，就會有難聞的硫的氣味。另外要注意的是，把雞蛋從鍋里拿出來後要立即用涼水冷卻，否則殘餘的溫度會讓蛋繼續加熱而變老。
3.陳一些的雞蛋更好剝。我們都覺得最新鮮的好，不過水煮蛋其實沒必要用太新鮮的。因為稍微陳一些的雞蛋反而更好剝。如果把雞蛋在冰箱裡儲存幾天，其pH值就會稍微升高，蛋白和內層蛋殼的黏合度會稍微變松。
4.蛋黃外面變綠沒關係。如果雞蛋煮得太老，你會發現蛋黃外面有一層綠色。這是蛋黃中的硫化物和鐵發生了反應，並沒有任何危害。只要煮的時間別太長，就可以避免。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
晚上喝牛奶過敏 這些孕婦晚上千萬別喝
牛奶中的脂肪營養價值非常高，其中的脂肪球顆粒很小，所以喝起來口感細膩，極易消化。此外，乳脂肪中還含有人體必需的脂肪酸和磷脂，是營養價值很高的脂肪。每100克牛奶中，含有脂肪3.1克、蛋白質2.9克、乳糖4.5克、礦物質0.7克、生理水88克。這些營養在我們的生命中都占有重要位置。
晚上喝牛奶的好處
1、牛奶具有舒眠，安定神經的作用，晚上睡覺前把牛奶稍微加熱一下喝，可以讓自己美美的睡上一覺。
2、晚上喝牛奶除了可以讓你睡的好，而且還有美容的作用，研究顯示，人體細胞的更新產生新世界細胞是在人睡眠中進行的，因人體皮膚細胞分裂的時間很特殊，它只限定在夜間進行，所以臨睡前喝牛奶即保證皮膚足夠的營養物質，也有利於皮膚的新陳代謝，製造出更多的新細胞，使皮膚顯得健美、有光澤、富於彈性，就可以延緩衰老，青春常駐。
3、還有臨睡前喝牛奶是最佳的吸收鈣質的時間，在人們深睡1小時後，無論兒童或是成人，都會出現生長激素增加。
4、睡前喝牛奶還可以增強身體機能的免疫功，提高身體抵抗力。
晚上喝牛奶過敏怎麼辦：
①改吃其他的代乳品，如羊奶、豆奶、營養米粉等。
②試用脫敏療法。牛奶先燒開煮透，使其中的蛋白質充分變性，最初每天只喝10毫升，如無不良反應。連喝三天後增加到每天15毫升;如果仍無不良反應，再喝三天後增加到20毫升。奶量不斷增加，間隔時間也可逐步縮短。如果症狀不再出現，說明脫敏有效，以後便可過渡到正常餵養;如果症狀仍然出現，而且越來越重，則不要再勉強進行。
這些孕婦晚上千萬別喝牛奶
1.缺鐵性貧血患者
食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若喝牛奶，體內的亞鐵就與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。
2.返流性食道炎患者
研究證實，含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，從而增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。
3.消化道潰瘍患者
牛奶雖可緩解胃酸對潰瘍面的刺激，但因其能刺激胃腸黏膜分泌大量胃酸，會使病情加重。
4.乳糖酸缺乏患者
牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後才能被人體吸收。如果乳糖酸缺乏，食用牛奶後就會引起腹痛、腹瀉。
5.膽囊炎和胰腺炎患者
牛奶中脂肪的消化需要膽汁和胰脂酶的參與，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。
紅棗枸杞茶 補血養生又安神
紅棗與枸杞都是日常生活中常見養生佳品，不僅補氣養血，還有保健養生功效。而把紅棗和枸杞結合起來泡著喝，有意想不到的養生功效，下面讓我們一起來了解下紅棗枸杞茶有哪些營養價值與功效吧。
紅棗：味甘性溫，主要功能為補中益氣、養血安神，臨床主要用於脾胃氣虛、血虛萎黃、血虛失眠多夢等症的治療。常喝紅棗水對於經血過多而引起貧血的女性可起到改善面色蒼白和手腳冰冷的補益功效。
枸杞：補腎益精，補血安神，養肝明目，生津止渴，潤肺止咳。
紅棗枸杞茶的營養價值：
紅棗枸杞茶適合冬季飲用，紅棗有增強體能、加強肌力的功效。其含有環磷酸腺苷，能擴張冠狀動脈，增強心肌收縮力，且含有山楂酸等成分，有抑制癌症的效果。
紅棗枸杞茶的功效：
1、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用,並保護正氣及脾胃不受傷害。
2、養血安神：對躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等有防治功效，起到養血安神，舒肝解郁的作用。
3、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，喝紅棗枸杞茶能補中益氣、健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效。
4、補氣養血：紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。枸杞能提升身體的元氣，增強免疫力。
紅棗枸杞茶的副作用
紅棗和枸杞都屬於熱性補品，如果身體火氣較大，不建議食用。加菊花也不會改變成份和作用，秋冬季節食用此補品效果最佳。
出境旅遊攜帶藥品入境須知
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