水燒開可把細菌殺死，除去有害人體的物質，因為自來水都經過氯化處理，氯與水中殘留的有機物相互作用，會形成鹵代烴、氯仿等有毒的致癌化合物。
當水溫達到90℃時，鹵代烴含量上升到191微克/升，氯仿上升到177微克/升，均超過國家標準2倍；水溫剛達到100℃時，鹵代烴和氯仿的含量分別為每升含110微克和99微克；如果繼續沸騰3分鐘，這兩種物質則分別迅速降為每升含9.2微克和8.3微克，達到飲用標準。因此，燒開水以沸騰3分鐘左右為最佳。
有人為了節水，常把喝剩的開水重新加熱，這是不好的習慣。因為反覆燒開水會造成水的老化，不但會使其中對人體有益的礦物質喪失，還可能產生某些有害物質如亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽一旦大量進入人體，能使血液中的紅細胞失去攜帶氧氣的功能，致使組織缺氧，人們長期喝這種水會出現噁心、嘔吐、頭痛、指甲與嘴唇發紫、心慌等症狀，嚴重的還能引起缺氧，甚至可能誘發癌症。
早晨起床後喝杯溫水，有益健康。很多人喜歡在頭天晚上晾好一杯開水，第二天一早再喝。這種做法在溫度不高時還可以；如在夏季，氣溫超過30攝氏度，空氣濕度又較高，細菌繁殖較快，隔夜涼開水就會失去生物活性，並且極易被污染而引起腹瀉。可以在頭天晚上倒小半杯白開水，然後蓋好蓋子，第二天早晨再以開水兌成溫水喝。
此外，涼白開放置時間不宜過長，當天燒的開水最好當天喝完。涼白開放置超過3天最好不再飲用。
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喝白開水可以緩解痛經嗎
喝白開水可以緩解痛經嗎
喝白開水可以緩解痛經，吃以下食物對痛經有緩解作用：
氣滯血瘀型：可多吃一些具有行氣活血的食物，如大蘿蔔、荔枝、橘子、山植、絲瓜、桃仁、芹菜、油菜、墨魚、花生等。
寒濕凝滯型：可多吃一些具有祛寒除濕，溫經通脈的食物，如生薑、大蔥、八角、花椒、扁豆、韭菜、芥菜、辣椒、荔枝、桃子、栗子、羊肉、雞肉、狗肉、鯉魚、細魚、胡椒等。
陽虛內寒型：可多吃一些具有溫補脾腎，益陽散寒的食物，如豆油、胡椒、八角、韭菜、羊肉、牛肉、草魚、蝦等。
濕熱下注型：可多吃一些具有清利下焦濕熱的食物，如苦瓜、苦菜、茄子、黃瓜、冬瓜、油菜、菠菜、綠豆、蘋果、梨、薏仁、茶葉、紫菜、赤小豆、黃花菜等。
氣血不足型：可多吃一些具有補氣生血的食物，如海參、雞肉、大棗、黑豆、香菇、枸杞、龍眼肉、奶、蛋、葡萄、章魚、泥鰍、黃花魚等。
肝腎虧損型：可多吃一些具有補肝腎的食物，如枸杞子、銀耳、木耳、椰子、核桃、牛筋、乾貝、鮑魚、鴨蛋。
B肝患者護肝要多喝白開水
清除食物污染
包括蔬菜、瓜果的農藥殘留，某些食品添加劑，如麵粉增白劑、防腐劑；燻烤食物及變質食物，如爛姜、發紅的元宵、長芽的土豆等。儘量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，並多用清水清洗。吃瓜果削皮。儘量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等，遠離燻烤與變質食物。
營養學家告訴我們，人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素等五大類養分，也正是肝臟所必需的。不過，肝臟對蛋白質、碳水化合物以及維生素需求較多，而脂肪過量有引起脂肪肝之虞，必須適當限制。
合理安排日常生活食譜
1、奶、蛋、魚、瘦肉、豆製品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優質蛋白。
2、適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易於消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。
3、酵母富含B族維生素，不可冷落。
4、山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。
5、綠茶清熱解毒、消食解膩；菊花平肝明目，玫瑰花舒肝解郁，常飲這類茶水有益護肝。
6、枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。
7、常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。
8、有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足徵候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到「以肝養肝」的效果。
9、忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品，避免油炸及干硬食品。
白開水的作用這麼多
溫開水乾淨、溫和，是一種良性保護劑，不刺激口腔、咽喉，用溫水漱口，會感到清爽舒服，使口腔細菌、食物殘渣更易清除。
孕期多喝白開水的好處
鮮果汁可以適量飲用，但因糖分多，容易使孕婦發胖。汽水等充氣飲料，最好不飲。總之，飲用白開水補充水分是最好的，其他飲料可以作為輔助補充。