●董金獅，國際食品包裝協會秘書長
春節七天長假雖然已過，可是年勁兒還遠沒有結束，走親訪友仍在繼續，家家戶戶仍在收進大量新年禮物。加上人們講究「年年有餘」的好意頭，置辦年貨時難免遠遠超出家庭消費能力。
大量的食物怎麼儲存呢？很多人會把沒有暖氣接入的陽台利用起來，或將包裝好的食物放置在窗外甚至車尾箱內。事實上，立春節氣一過，北京的白天室外溫度基本都在零度以上，而夜晚的氣溫仍然保持在零度以下，食物在晝夜溫度的起伏變化中更易變質，保質期會比包裝標註的大大提前；對於非包裝食品，特別是牛、羊、豬、雞等肉類，溫度的不斷變化會使細菌的繁殖更旺盛，加速內部的腐化變質；即使是一些真空包裝的酸奶、火腿腸等食品，也同樣會受外部溫差影響，慢慢變化，如酸奶在陽台上放置一天後基本上就不適宜飲用了。因此，陽台上感覺再寒冷，也不要把它當成大型儲物櫃。
長期放置在冰箱裡也是不妥的。首先，冰箱不是「食品保險箱」，更不是「保鮮箱」，如果冰箱長期存放食品又不經常清洗消毒，會滋生出許多細菌。有些食物外表看起來雖然新鮮，但是實際上已經變質。冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4至8℃，在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細菌的食物，就會引起腸道疾病。非真空包裝的熟食和剩菜在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
冰箱的冷凍箱裡溫度一般在零下18℃左右，能抑制或殺死一般的細菌，在半年之內具有較好的保質作用。但一般家中加工好的食物最好不要再進行冷凍，因為低溫不但會破壞食物的營養和味道，食用也不方便。任何食品在冰箱裡的儲存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃。
總之，食品是否安全不僅影響身體健康，同樣會使節日氣氛大打折扣。最好不要超量採購，隨購隨吃；如果家中有儲存食品，要時刻注意各種不同食物的儲存要求如儲存溫度、儲存時間以及保質期等，一旦食物腐爛變質如發黏或有異味就不要再食用。
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愛出汗等四種人慎穿保暖內衣
專訪專家：廣州醫學院第三附屬醫院 皮膚科副主任 翁智勝
歲末大促銷，幾十元一套的品牌保暖內衣，你手痒痒忍不住多「敗」幾套回家，可沒穿多久，就出現皮膚瘙癢、掉皮等不適症狀，不得不去醫院就診。莫非衣服質量有問題？非也！不是誰都適合穿保暖內衣的……
1.愛出汗者
為了美觀，多數保暖內衣都是貼身設計，其中不少廉價品是採用複合夾層材料製成，防止熱氣透出去，這樣易導致人體出汗。「汗液中的尿素、鹽類等會附著在體表和內衣上，如果不及時清洗可能會引起皮膚過敏、皮膚瘙癢，甚至引發皮炎、濕疹等疾病。平時愛出汗的人，最好別穿此類保暖內衣。此外，出汗還可使內衣材料，尤其是燃料少量釋放，過敏者易發生瘙癢。」廣州醫學院第三附屬醫院皮膚科副主任翁智勝說。
2.乾性皮膚、皮屑者
眼下， 莫代爾等各種新型化纖材質保暖內衣相當熱賣，但據翁主任介紹，化學纖維易產生靜電，這一方面會加重人體內熱，使皮膚的水分減少、皮屑增多。乾性皮膚、掉皮以及過往有過皮炎、銀屑病等皮膚疾患或皮膚易過敏者，別一味追求面料的新穎，避免過敏最好選擇透氣的全棉內衣，並勤換勤洗，減少病菌、靜電對人體的傷害。乾燥皮膚遇熱還會產生輕度炎症反應引起瘙癢，可塗抹潤膚露後再穿著保暖內衣。
3.過敏性鼻炎、哮喘患者
保暖內衣通常含有紡織品常用助劑———甲醛，用於服裝染色和令衣服變得柔軟舒適。如果衣服上的甲醛含量超標，部分游離甲醛可通過皮膚或呼吸道侵入人體，誘發呼吸道疾病。有過敏性鼻炎、哮喘等病史的市民，購買時尤其要規避沒有明示甲醛含量的保暖內衣。此外,新衣服穿前應充分洗滌，以去除織物中殘留的大多數甲醛。
4.惡性腫瘤、心血管功能不全者
時下流行的遠紅外線內衣，以「遠紅外全身保健，可改善人體微循環」做賣點，但事實上，並不是所有人都適合紅外線治療。翁主任指出，紅外線在醫學上主要用於鎮痛、改善局部血液循環等，但有一部分特殊人群不能接觸或不能長時間接觸紅外線，如有惡性腫瘤者、心血管功能不全者、有出血傾向者和有新瘢痕者，應慎穿或禁穿紅外線保暖內衣。
急性咽炎用苦丁含漱可緩解症狀
據《當代健康報》報道，急性咽炎是常見病，多在氣候變化時發病。急性咽炎患者，可以選用苦丁蜂蜜茶緩解症狀。
方法：用紗布裹10克苦丁茶放人茶杯內，開水沖泡。放涼後加入一湯匙蜂蜜攪拌均勻備用。每次含漱2~3分鐘，每天數次，5～7天為1療程。
療效：據報道，有人用此方法治療110例急性咽炎，治癒68例，有效40例，無效2例。
苦丁茶兼備保健和消炎作用，並與口腔唾液發生化學變化，滋潤口腔，產生清涼感覺，達到止痛效果。蜂蜜有較好的抗菌消炎、收斂解毒、祛淤止痛之功效。苦丁蜂蜜茶水含漱治療急性咽炎，簡便經濟，療效顯著，無副作用，患者不妨一試。
豆腐過量食用損健康
食物原料
適量飲用啤酒有助強健骨骼
美國一項最新研究對愛喝啤酒的人來說可謂是個好消息：啤酒中富含對骨骼形成有幫助的矽元素，適量飲啤酒有助於強健骨骼。