誤區一
中醫所謂的「濕」,即通常所說濕邪,不但有外濕和內濕的區分,而且在不同的身體狀態下、不同的體質里,濕邪兼夾其他邪氣的配對也不同,其臨床表現更是千差萬別,如惡寒發熱、四肢困重,或面色萎黃、精神睏倦、食欲不振、便溏泄瀉,或尿少浮腫,或婦女白帶量多等都是「濕」的症狀。
不同的病機,不同的症狀,決定了不同的用藥。如清熱燥濕常見的藥物有黃芩、黃連、黃柏、龍膽草等,利水滲濕常見的藥物有豬苓、澤瀉、冬瓜皮、玉米須等。而薏米、赤小豆也僅僅是利水滲濕藥物其中的一員,其功效顯然不能覆蓋所有的「濕」。
誤區二
專家稱,薏米、赤小豆都有「利濕」或者「利水」的功效,所以,從這一角度來講,薏米加上赤小豆有一定祛濕的作用,對濕熱程度較輕的人有一定的作用,但不等於對濕熱程度重的人也有效果。中醫認為,薏米和紅豆(即赤小豆)都屬於「微寒」,長期大量地吃,顯然對身體不好。
網上所說薏米和赤小豆煮時「無需按什麼比例,每次一樣抓一把」。這種說法是不妥的。薏米的功效主要是「利濕健脾、舒筋除痹、清熱排膿」;赤小豆的功效主要是「利水消腫退黃,清熱解毒消癰」。因此,兩藥合用,對於濕熱伴有關節痹痛或者合併膿腫破潰的,應該薏米量大;而對於濕熱伴有尿黃或者癰毒結聚的,應該赤小豆用量大。「症狀不同,藥量應該有所變化」,而不是隨意取用。
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6款能夠祛濕的春季養生湯
春季養生湯:薺菜豆腐湯
薺菜150克、豆腐150克、干香菇20g等。豆腐切方塊,香菇用溫水泡發切條、薺菜洗淨切段備用。加入適量水,燒開後放入豆腐、香菇,調入鹽,攪拌均勻,蓋上鍋蓋。加入水澱粉勾芡,待湯汁變濃後淋入芝麻油即可。常吃薺菜可利肝氣,能夠明目,吃薺菜對脾氣暴躁、血壓增高的高血壓患者有好處;有涼血止血的作用。豆腐與薺菜搭配,不僅十分美味,還很適合春日養生防病。
春季養生湯:山藥排骨湯
新鮮山藥400克、玉米1根、蓮藕200克、排骨適量。春天喝這個補方可以補氣益虛,正好在一季的開始為身體打好底子,而且它能消除水腫,對皮膚和身材都有美容效用。
春季養生湯:黨參鱅魚湯
1500克新鮮鱅魚,30克黨參,適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。首先準備一個紗布袋,將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗淨,然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚,去除內臟洗淨,往鍋里加適量的油,將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯,然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。這款黨參鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效,有助調理腸胃。
春季養生湯:蓮子百合羹
可補益脾胃、潤肺,寧心安神。適合於小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯,與百合同放在沙鍋內,加適量清水,文火煮至蓮子肉爛,再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟後即可食用。
能夠祛濕的春季養生湯譜
能夠祛濕的春季養生湯譜:薏米白胡椒豬肚湯
材料:豬肚1個,腐竹少許,薏米50克,棗干3個,食鹽、生薑、白胡椒、食用油、料酒少許。
做法:將豬肚切條,生薑切片,薏米和紅棗放入水中浸泡一會兒,用刀在紅棗上劃兩刀備用,腐竹切段備用;取鍋放入清水,下入生薑與豬肚,再加入少量料酒,開大火煮3-4分鐘後撈出,將水倒掉;將豬肚、紅棗、薏米、腐竹等一起放入鍋中,下入白胡椒粒,可多放一些,放入足夠的水,淹沒食材後開大火煮沸,轉小火燉煮一小時左右,即可食用。
功效:薏米健脾利濕暖胃益氣血,搭配豬肚正相宜。
能夠祛濕的春季養生湯譜:豬腱桑葉湯
材料:豬腱肉60克、新鮮桑葉5克、蜜棗1粒、姜1片。
做法:將豬腱肉清洗乾淨,切成塊狀,洗淨桑葉備用。所有材料放到燉盅內,放到蒸鍋內加水,大火燉3小時,食用的時候加入調味料。
功效:有助於健脾祛濕。
能夠祛濕的春季養生湯譜:三花薏米瘦肉湯
材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗淨一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開,再轉小火煲1小時,起鍋時下鹽即可。
功效:木棉花有清熱利尿、解毒祛暑和止血的功效,用干木棉煮粥或煲湯還能祛濕。
夏季祛濕的中藥材
為菊科多年生草本植物茅蒼朮和北蒼朮的根莖。芳香能化濕,味苦也能化濕,故祛濕力較強,濕濁去而脾運健,故有健脾作用。適用於脾為濕困、運化失司引起的食欲不振、脘悶嘔惡、腹痛泄瀉、舌苔白膩等,常與厚朴、陳皮等同用。
祛濕小妙招
當你出現咽喉腫痛、痰黃氣喘、咳嗽咳血、心煩心熱、口腔潰瘍、失眠多夢等問題,可以在肘窩的位置連續拍打5~10分鐘,會出現青、紅、紫、黑等不同顏色的毒素反應物。每一到兩周一次,可保這口排污井的通暢,排出心肺毒素。