含量及鋅銅比值均明顯低於對照組。當前嬰幼兒和少年白癜風發病率升高，了解微量元素與黑色素生化代謝之關係，注意補充含微量元素之食品，對提高患者的免疫功能是大有裨益的。白癜風患者適合補充的微量元素食品有很多，為了便於大家了解，下面就做下詳細的介紹。
1、鐵：貧血或慢性病患者，鐵的吸收和酶的生化代謝有障礙，對皮膚、毛髮均有不同程度的影響。補鐵的食物有動物肝臟、肉類、蛋類、綠色蔬菜、黑木耳、桂圓等。
2、硒：能調節維生素A、c、E、K的吸收，維持細胞的正常代謝，對細胞膜有一定的保護作用。硒能消除有毒金屬鎘、汞及維生素c的不良反應，增強人體抵抗力，促進黑色素恢復。白癜風患者補硒可選用綠色蔬菜、動物肝臟、牡蠣、瘦肉等。
3、鋅：有人測定，白癜風患者的血清鋅值和發鋅值顯著低於正常人，而黑色素內鋅含量較高。這說明鋅在色素合成過程中具有重要作用。故患者應適當補充含鋅的食品，如牡蠣、蛋黃、動物肝臟、核桃仁、花生仁、杏仁、黑木耳及桂圓等。
4、碘：參與甲狀腺素的合成。甲狀腺素和黑色素的共同前體是酪氨酸。皮膚黑色素的脫失，可能是由於甲狀腺素形成過程中酪氨酸消耗增加，使皮膚內酪氨酸含量下降所致。食物中缺碘不僅能發生甲狀腺腫，而且影響黑色素合成。故白癜風患者經常食用海帶、紫菜等含碘食品有利於皮膚色素的恢復。
5、銅：有研究表明，白斑皮膚組織液中銅含量明顯低於無病變部位。白癜風患者的血清銅氧化酶的活性明顯低於正常人。這提示銅元素不足可降低酪氨酸酶的活性，影響黑色素的合成。故白癜風患者需適當補充含銅的食物，如綠色蔬菜、豆類、黑芝麻、甲殼類及豬肝等。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
學齡兒童 必不可少的微量元素
學齡期是指6~7歲入小學起至12~14歲進入青春期為止的一個年齡段。這個時期發病率較低，但要注意預防近視眼和齲齒，保證充足的營養和休息，注意情緒和行為變化，避免思想過度緊張。
1、補充充足魚肉奶蛋等優質蛋白質
人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。魚類脂肪含量較低，又含有豐富的蛋白質和維生素，而奶中的蛋白質質量優良，含有人體所需的必需胺基酸，蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。
2、多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素的補給
維生素是維持生命的物質，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺的。維生素可促進生長、發育，強壯骨骼，牙齒和牙床、維護頭髮的健康。蔬菜和水果是人們日常生活中最直接的補充方法。
3、飲食均衡，注意鈣、鐵、鋅等微量元素的補給。
牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。都富含人體日常所需要的鈣、鐵、鋅等微量元素。
合理飲食預防微量元素缺乏
合理飲食預防微量元素缺乏
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。
對於不同年齡的寶寶，家長要合理安排飲食：
嬰兒期（0-1歲）：最好母乳餵養，4-6月後逐漸添加輔食，並逐漸增加輔食種類；
幼兒期（1-3歲）：每天喝奶，豐富孩子飲食的種類，養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣；
學齡前期（3-6歲）：進入幼兒園的孩子，活動量增多，食物的份量要增加；
學齡兒童（6-12歲）：保證吃好早餐，少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入，重視戶外活動。
各種食物幫您補充幼兒的微量元素
幼兒，通常是指1歲到3歲的兒童。這個時候要做到葷素平衡，干稀交替，米麵和粗糧搭配。在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。
餵養不當易缺微量元素
餵養不當：不良飲食習慣、挑食、厭食等也容易缺乏微量元素，特別是容易缺鋅。缺鋅可反過來影響食慾，導致微量元素和其它營養素攝入不足。以大米為主食，大米是磷高鈣低的食物，常造成鈣磷比例失調，以此為主食的人群更易缺鈣。