幼兒，通常是指1歲到3歲的兒童。這個時候要做到葷素平衡，干稀交替，米麵和粗糧搭配。在保證食物新鮮、色香味形以促進食慾的同時，幼兒食物應切碎、煮爛，以利於幼兒咀嚼、吞咽、消化。
1、宜補充充足的優質蛋白質
蛋白質是建造和修復身體的重要原料，人體的發育以及受損細胞的修復和更新，都離不開蛋白質。蛋白質也能被分解為人體的生命活動提供能量。幼兒補充成長的蛋白質，如植物種子豆、花生、小麥等中的蛋白質和動物蛋白、奶酪等都是供生物營養生長之用的優質蛋白質。
2、宜多食新鮮蔬菜和水果，保證維生素的補給
維生素又名維他命，通俗來講，即維持生命的物質，是維持人體生命活動必須的一類有機物質，也是保持人體健康的重要活性物質。維生素在體內的含量很少，但不可或缺的。維生素可促進生長、發育，強壯骨骼，維護頭髮、牙齒和牙床的健康。幼兒因多食新鮮水果和蔬菜以保證身體對維生素需求。
3、宜食含鈣豐富的食物
鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經傳遞、肌肉收縮、血液凝結、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發育和健康。1歲以前兒童缺鈣將導致發育遲緩，發育不良。諸如出牙晚、學步晚、雞胸和12～14歲身材矮小、生長痛。夜驚、夜啼、煩躁、盜汗、厭食、方顱、佝僂病、骨骼發育不良、免疫力低下、易感染。都是幼兒缺鈣的表現。補充鈣質多食用鈣質含量高的食物如：牛奶、酸奶、奶酪、泥鰍、河蚌、螺、蝦米、小蝦皮、海帶、酥炸魚、牡蠣、花生、 芝麻醬、豆腐、松籽、甘藍菜、花椰菜、白菜、油菜等。
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合理飲食預防微量元素缺乏
合理飲食預防微量元素缺乏
人體所需要的各種元素都是從食物中得到補充。由於各種食物所含的元素種類和數量不完全相同，所以在平時的飲食中，要做到粗、細糧結合和葷素搭配，不偏食、不挑食，就能基本滿足人體對各種元素的需要。
對於不同年齡的寶寶，家長要合理安排飲食：
嬰兒期（0-1歲）：最好母乳餵養，4-6月後逐漸添加輔食，並逐漸增加輔食種類；
幼兒期（1-3歲）：每天喝奶，豐富孩子飲食的種類，養成不挑食、不偏食的良好飲食習慣；
學齡前期（3-6歲）：進入幼兒園的孩子，活動量增多，食物的份量要增加；
學齡兒童（6-12歲）：保證吃好早餐，少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入，重視戶外活動。
寶寶缺微量元素如何食補
寶寶缺微量元素如何食補
寶寶缺乏微量元素如果不是很嚴重，最好通過飲食調理來補充，如果情況比較嚴重，則建議及時就醫，讓醫生來指導如何正確補充。寶寶缺微量元素該如何食補？
缺鐵：可多吃黑木耳、海藻類、動物肝臟、黃花菜、血豆腐、蘑菇、油菜、腐竹、酵母、芝麻、蜆子等。
缺鋅：可多吃魚、牡蠣、瘦豬肉、牛肉、羊肉、動物肝腎、蛋類、可可、奶製品、乾酪、花生、芝麻、大豆製品、核桃、糙米、粗麵粉等，嚴重者可服用補鋅產品。
缺鎂：可多吃海帶、紫菜、芝麻、大豆、糙米、玉米、小麥、菠菜、芥菜、黃花菜、黑棗、香蕉、菠蘿等。
缺碘：可多吃海帶、紫菜、海魚、海蝦等。
餵養不當易缺微量元素
餵養不當：不良飲食習慣、挑食、厭食等也容易缺乏微量元素，特別是容易缺鋅。缺鋅可反過來影響食慾，導致微量元素和其它營養素攝入不足。以大米為主食，大米是磷高鈣低的食物，常造成鈣磷比例失調，以此為主食的人群更易缺鈣。
微量元素與癌症的聯繫
鋅：人體內具有免疫功能的T細胞在胸腺中分化發育，當人體一旦產生癌細胞，T細胞立即發起進攻、殺傷，甚至消滅它，正常人在四十歲以後胸腺開始萎縮，免疫功能也逐漸下降，老年人缺鋅時免疫功能就會進一步下降，誘發癌症。