生命之寶貴，可以說是悠悠萬物，惟此為大。人類的生命，是世界萬物中最可寶貴的。因此，當人類認識到生命的價值的時候，我們的先祖就特別注重養生之道了。於是孔子倡言修身養*，強調「仁者壽，德者壽」（《論語？雍也》）；老子提出「知足常樂」（《老子？第十六章》）；莊子認為「養生者忘形」（《莊子？ 讓王》）而以《達生》、《養生主》等篇章述養生之妙諦。
養生術，始終是古今中國人生命意識中特別關注的共同話題。
以茶養生，是中國先民的一個重大發現。
戰國時期成書的《神農本草經》與《黃帝內經》，是中國古代養生之術的經典之作。而以茶養生，自李唐王朝開始，中國人就已經逐漸普及了這種最為廉價而便妥的養生術。宋金時期，日本高僧榮西（1141-1215）兩度來中國，學習儒學、佛學與茶道，學成歸國以後，成為日本茶道與臨濟宗的開山祖師，曾著有《吃茶養生記》，乃是日本第一部茶學著作。其卷首序云：
茶也，末代養生之仙藥，人倫延齡之妙術也。山谷生之，其地神靈也；人倫采之，其人長命也。
茶之所以具有營養保健養生功效，之所以成為當今世界最佳的天然保健飲料，是因為茶葉含有豐富的營養素與藥效成分。
茶之所以能夠養生，一是茶乃自然界的靈物，積天地之靈氣，聚日月之精華。茶為陰*，*溫，以清苦為美。茶之為飲，有助於人的心身健康與溫和*格的培養。而酒為陽*，*烈，以雄烈英猛為本，經常醉酒，將有害人的身體健康。二是茶葉無公害，無污染，茶葉中含有極其豐富的有機元素，有益於人的身體發育與健康成長。
據科學檢測，茶葉含有的營養保健作用的化學成分有300多種，主要營養素有蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、礦物質、微量元素與維生素等。其中維生素有十多種，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B5、維生素B6、維生素H、維生素C等。茶葉中的茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等，都具有明顯的藥效功能。
隨著科學的發展進步，茶葉提取物往往用之於各種減肥素、化妝品、營養保健品與醫藥的開發，其醫藥保健功能得到了更加充分的應用。
枸杞養生茶做法及功效
紅棗枸杞茶
材料：紅棗10個、枸杞10克、冰糖適量
做法：
1、先把紅棗洗淨，放入鍋中。
2、用中火炒制10分鐘左右，看到紅棗外皮上色即可，涼透放到保鮮袋裡隨用隨取就可以了。
3、把枸杞洗淨。
4、把棗放到玻璃茶壺裡。
5、放入枸杞。
6、放冰糖，倒入剛開的熱水。
7、燜2-3分鐘，倒入玻璃碗裡就可以喝了。
8、早餐飯後，衝上一壺紅棗枸杞茶非常養生。
功效：紅棗性溫味甘，補中益氣，養血安神；枸杞性味甘平，滋補肝腎、養肝明目、消除疲勞 。此菜能起到明目、養肝、益血、抗疲勞的功效。
養生茶可以每天喝嗎？
國人自古以來就有喝茶的習慣，品一茗茶，修身養性。忙碌的現代人則賦予了喝茶更多的功能。山楂、枸杞、陳皮、菊花……這些功效各異的食材沖泡在一起，就搖身變成了受人追捧的「養生茶」。五花八門的養生茶真的能每天喝嗎？它們究竟適合那類人呢？
菊花枸杞茶
中醫認為，菊花性涼，有散風清熱，平肝明目之效。可用於治療頭疼眩暈、眼睛腫痛。枸杞，又稱明目果，能夠補腎、潤肺、生津、益氣。
菊花和枸杞搭配在一起泡茶，具有養陰補血、疏風清熱、解毒明目的功效，適合長期坐在電腦前的白領和學生服用。但菊花性涼，枸杞中含有植物激素會影響內分泌，所以下面幾類人最好不要喝：胃寒的人、月經期的女性及孕婦、體虛腹瀉的人和18歲以下的。
最佳喝法：五六朵菊花，五六顆枸杞，用沸水沖泡，一周2——3次。
桂圓紅棗茶
桂圓，益心脾，補氣血。有滋補強體、養心安神、益脾開胃等功效。紅棗，味甘性溫，具有補氣養血、健脾和胃、安神等功效，是不可或缺的補血聖品。
桂圓紅棗茶受到眾多女性的追捧，能夠從內到外地喚起好氣色，延緩衰老。但由於桂圓偏熱性，多食容易上火滯氣，所以有感冒、咳嗽等症狀的人最好不要喝。火力強盛的年輕人也要少喝，以免上火。由於棗含糖量高，糖尿病患者要注意。而且棗皮不易消化，吃太多會影響到排便。
最佳喝法：桂圓5顆、紅棗5顆，用沸水沖泡。最好將紅棗劃開。
人參茶
人參是多年生草本植物，為中國傳統的滋補品。人參性微溫、味甘、微苦。有補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智之效。
人參茶適合中老年人喝，能調理身體機能，補充氣血。但對於陰虛火旺、手腳發熱的人不宜服用。女性月經期、患有高血壓或容易頭疼的人也最好不要服用。
最佳喝法：一天一杯人參茶即可，連續喝三天後停三天，可以讓體內累積的藥物成分代謝。
玫瑰花茶
玫瑰花本身就有解郁的作用，能理氣清熱，安神美容。但本身胃寒、腹瀉的人不要服用。常感覺到疲倦、身體虛弱的人也不適合喝，容易越喝越累。
最佳喝法：用熱水沖泡十顆左右的干玫瑰花，可配蜂蜜。
甘草茶
甘草，本身是一種補益的中草藥，有清熱解毒，祛痰止咳、脘腹等功效。很多人都喜歡用甘草泡水代替茶水喝，認為可清熱解毒。但甘草本身是藥材，服用不當可能會引起中毒。所以服用甘草茶之前一定要諮詢醫生，普通人不要自行服用。
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冬季喝熱湯前 你的湯有煲對嗎
冬季喝熱湯不僅可以暖身子，更重要的是可以補充人體必需營養，對身體非常好。但你有注意過你在煲湯時的順序或做法是對的嗎?你煲出來的湯是否足夠有營養或是否含有對人體有害成分呢?要知道，煲湯如果包不好或亂加料的話，反過來還會對人體產生反作用哦。下面我們大家就來看看，你在煲湯過程中有沒有煲對吧
冬季喝熱湯前你的湯有煲對嗎
煲湯水越少越好?
水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是食物的溶劑。人們在煲湯時容易犯的第一個錯誤是加水不夠，導致中途加水，影響湯的風味。如果你也喜歡在煲湯中途加入冷水的話，那可就錯了。
一般情況下，煲湯時的加水量應至少為食材重量的3倍。如果中途確實需要加水，應以熱水為好，不要加冷水，這樣做對湯的風味影響最小。
湯料更多就更補?
不少人希望通過喝湯進補，因而在煲湯時會加入一些中藥材。但不同的中藥材特點各不相同，煲湯前，必須通曉中藥的寒、熱、溫、涼等各性。比如，西洋參性微涼，人參、當歸性溫，枸杞性平。
所以，就算要往湯里加料，你也要根據個人不同體質來分。淡然，如果是全家大小一起喝湯的話，那還是儘量少加料的好。說不定原汁原味的湯更適合大家，更能增加大家營養呢。
冬季寒冷宜喝哪些清潤湯
第一，宜喝羊肉湯。中醫著名方劑「當歸生薑羊肉湯」，即藥肉同煮，吃肉喝湯，具有溫陽補血、活血祛寒的功效。對防治氣血虛弱、營養不良、四肢厥冷、腰膝酸軟、產後腹痛、老年體弱等有一定的作用。羊肉加魚肚和黃芪一同燉湯喝，具有溫補陽氣、強骨健脾、增強抵抗力的作用。
原料：
當歸、生薑、羊肉。
此款湯組方：主要部分是：當歸、生薑、羊肉。
當歸功效：補血和血，調經止痛，潤燥滑腸。
老薑效果更好。功效：解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。
羊肉溫補填精，選用羊肉片比較好煮，做湯味道也很鮮美。
枸杞補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴。
潤肺止咳做藥膳時，放少量陳皮可以提味，也可以去除肉的腥味。
做法：
1、將所有藥材都放入砂鍋大火燒開，再小火慢褒;
2、然後將鍋里放點麻油，小火炒出薑片的香味;
3、再放羊肉片快速抄幾分鐘，加點黃酒，注意不宜炒太久，因為肉片很薄，肉會很快變老;
4、炒好後放入盤裡，等湯熬好後，吃的時候加到沙鍋里。也可以不炒，直接等湯好後羊肉放入，但是香味不夠，羶味很重。
第二，宜喝骨頭湯。冬季，常喝些骨頭湯，可以補充機體所需的骨膠原、鈣、磷脂等，增強骨髓的造血能力，加強抵抗力。同時，還能促進傷者(特別是骨折患者)的康復，減緩衰老過程。
原料: 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。- ·特 色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。
做法:
1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。
2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。
3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時後出湯，即好。
4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。
注意！牛奶和這四種食物搭配如服毒
牛奶，這個最古老的天然飲品，其對於人們健康的重要性是不言而喻的。無論是幼兒，還是老人，亦或是正值奮鬥時期的年輕人，其營養品中都少不了牛奶的身影。當然，光喝牛奶太過單一，很多人都會將其與各種食物搭配。然而，以下這四種可是需要警惕的，因為牛奶和這四種食物搭配猶如服毒。
牛奶和這四種食物搭配如服毒
1、牛奶+橘汁
很多人都會覺得這樣的搭配沒什麼不好，甚至有人說不這樣酸酸乳是怎麼做出來的。我們暫且不提及其它加工牛奶的製作，單看牛奶+橘汁的組合就讓人心驚膽戰的了。
要知道，牛奶在酸性條件下，它的蛋白容易和胃酸產生作用，形成一種凝固物，牛奶裡面的乳酸鈣、草酸鈣等造成沉積，產生絮狀物，這種絮狀物不利於胃的吸收。所以一些腸胃不好的人喝過果汁再喝牛奶，會出現腹脹。而橘子一類的水果屬於高果酸果品，遇到牛奶會形成大量絮狀物。
2、牛奶+巧克力
有人以為，既然牛奶屬高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同時吃一定大有益處。事實並非如此。液體的牛奶加上巧克力會使牛奶中的鈣與巧克力中的草酸產生化學反應，生成「草酸鈣」。於是，本來具有營養價值的鈣，變成了對人體有害的物質，從而導致缺鈣、腹瀉、少年兒童發育推遲、毛髮乾枯、易骨折以及增加尿路結石的發病率等。
3、牛奶+雞蛋
專家指出，牛奶加雞蛋的早餐並不科學，蛋白質難以提供能量。現在有超過9%的孩子早上只吃牛奶加雞蛋，糧食長期在早餐中缺位，這其實對於孩子的生長發育並不好。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為胺基酸，胺基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。
4、牛奶+獼猴桃
獼猴桃是最合適的減肥食品，因為它雖然營養豐富但熱量極低，其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收，還可以令人產生飽腹感。因此，獼猴桃是減肥與兼顧營養的最佳選擇。
但是，獼猴桃性寒，因此不宜多食。尤其是脾胃虛寒者應慎食，腹瀉時不宜食用。另外，由於獼猴桃中維生素 C含量較高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，因而食用獼猴桃後不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
喝牛奶應注意：
1、牛奶不宜生喝，加熱見沸後即取
牛奶在攝氏100度時乳糖開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養價值。牛奶久煮顏色變褐，脂香降低、蛋白質變性出現沉澱，維生素也損失，奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體，也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼後別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸，對人體有害。糖屬酸性，奶中鈣屬鹼性，兩者結合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處於飢餓狀態，需求能量階段。此時喝牛奶將蛋白質當碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時間短，很快排泄至腸道，不利於消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。檸檬，楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結成塊，不易消化吸收，破壞營養。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室
防止脂肪蛋白分離出乾酪素，像水樣，味道差。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經陽光照射30分鐘後，維生素B、C損失殆盡。
晚餐吃太多易吃出5大問題 吃多少才合適
現在許多人的工作節奏很快，也認真，但對一日三餐卻很馬虎：早餐胡亂吃一點，甚至不吃，午餐吃點盒飯，只有到了吃晚飯時候，闔家圍聚一堂，好好享用一餐：高蛋白、高脂肪、高熱能的飲食，有的還要加上老酒、飲料，但蔬菜則缺如。奉勸各位千萬別這樣吃，晚餐更不要吃得太多、太飽，否則將會損害你的健康。
雞蛋吃多了容易出現哪些狀況
雞蛋是一種營養豐富的食品，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克、脂肪6克、產生熱能82千卡。雞蛋蛋白質的胺基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高。