紅棗是天氣寒冷時進補最常見的食材之一，尤其是對於老年人來說適量的吃些紅棗是有很多功效的。今天，就來為老年朋友們總結一下吃紅棗都會有哪些好處，千萬別錯過了。
老年人吃紅棗的好處
預防骨質疏鬆：棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
保持血管通暢：紅棗在浸泡過程中，富含營養的有機物更容易在酒中溶出。對保持血管通暢有一定效果。老年人適當喝一點紅棗泡的酒，可以促進血液循環，保持血管通暢。
安神助眠：中醫上講，女性有躁鬱不安、心神不寧等症狀。可用適量百合、蓮子搭配紅棗調理。若與小米同煮，可更好地發揮紅棗安神的效用。老年人如果晚上睡眠不好的話，臨睡前喝湯吃棗，有加快入睡的效果。
預防膽結石：經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
老人食用紅棗注意
1、體內燥熱不宜吃紅棗
紅棗屬於溫補的食物，如果體內火氣大的人再吃紅棗則是會造成火上添油，會造成濕熱的症狀發生。同時紅棗含糖量很高，也不適合糖尿病病人食用，容易導致血糖升高
2、吃棗後不要馬上吃高蛋白食品
紅棗中含有大量的維生素C，而維生素C會使大量的蛋白質凝結成塊反而影響身體對蛋白的消化和吸收。一般在吃完紅棗後的一到兩個鐘頭後再吃高蛋白的食品。特別要注意的是，棗不能跟海鮮類的食物同吃，食用過量會引起食物中毒。
3、紅棗最好不要跟黃瓜或蘿蔔一起食用
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中則含有維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞其他食物中的維生素。
4、紅棗也不要與動物肝臟同食
動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時不要食用紅棗
服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少藥物初期的吸收速度。棗屬於含糖量高的食物，故不能與退熱藥物同食。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
柿子有助降血壓 特推柿子兩種養生食譜
秋天，是柿子收穫的季節，柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵等。柿子香甜可口，而且營養價值非常高，柿子所含的維生素和糖分要比一般水果高出1～2倍左右。但是你知道嗎？柿子不能跟什麼食物同吃？下面小編帶你來看看吧！
柿子的功效與作用
柿子除口味獨特以外，還有十分有益的保健功效。柿子有助於降低血壓、軟化血管、擴張血管、改善心血管功能，適宜於高血壓患者食用。柿子中的有機酸等有助於胃腸消化，可增進食慾，同時有澀腸止血的作用，對於消化不良、腹脹腹瀉、腸出血者十分有益。新鮮柿子中含碘量高，適合缺碘引起的甲狀腺腫大患者食用。柿子具有消炎和消腫的作用，能改善血液循環，促進肌腱炎症和外傷的康復，適宜於體力勞動強度大者進食。柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害，醉酒後或長期飲酒者食之大有裨益。
中醫認為，柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效，適用於肺燥久咳、癭瘤瘰癧、熱病口乾口渴等症。
柿子最好不要跟一下的食物同吃！
1、柿子和鵝肉同食，嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。蛋白質與柿中鞣酸相遇，易凝結咸鞣酸蛋白，聚於腸胃中，嚴重者會導致死亡。
2、柿子和螃蟹同食，出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內含有豐富的蛋白質，吃柿子時吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發生凝固，變成不易消化吸收的團塊，出現腹痛、嘔吐或腹瀉等症狀。
3、柿子不能和皮同吃
在我們生活中有的人感覺吃柿子的時候嚼柿子皮比單吃柿子更加有味道，其實這種吃法是不正確的哦。這是因為柿子中含有的鞣酸絕大多數都是集中在柿子皮中，柿子在脫澀時，是不可能將其中的鞣酸全部脫盡的，要是連皮一同吃很容易形成胃柿石，特別是脫澀工藝不完善時，柿子皮中所含的鞣酸會更多。
柿子養生的做法推薦：
柿用於冬季進補，可謂物美價廉效果好。這裡給大家介紹兩例：
（1）柿茶：茶葉3克，柿餅6個，冰糖15克。將柿子餅和冰糖放瓦罐內燉爛，倒入茶葉，拌勻。飲服，每日2次。
（2）柿子飲：柿500克，白糖30克。柿去皮核，以適量的開水浸泡4分鐘，以紗布絞其汁，流入杯中，加白糖，拌勻。日服2次，每次25—30克。
教你兩種腐乳的家常吃法 食用防3禁忌
吃腐乳對人體好嗎？很多人會認為腐乳是沒有營養價值的，應該要避免食用。其實，適量的吃腐乳是有好處的哦。今天，為大家盤點一下腐乳的好處是怎樣的，快來一起看看吧。
腐乳的營養價值
不會脹氣。許多人吃大豆後會感到腸脹氣，這是因為大豆中存在脹氣因子，即棉子糖和水蘇糖等糖苷類物質。而腐乳經過微生物的發酵，這些脹氣因子被分解。
蛋白質利用率提高。大豆所含的蛋白質是不易被消化吸收的，而經微生物的酶水解後生成了低分子多肽混合物，易於被消化吸收，使得腐乳中蛋白質的消化率從大豆的65.3%升高到96%。大量研究表明，腐乳中所含蛋白質的量和性能完全可以與動物性食品相媲美，且不含膽固醇，因此腐乳是一種含高蛋白的健康食品。
B族維生素增加。由於微生物的作用，腐乳中產生的維生素B2含量僅次於乳製品，比豆腐還高6～7倍；維生素B12量僅次於動物肝臟。對於常吃素食的人，經常吃些腐乳有預防惡性貧血和老年性痴呆的功效；維生素B1、尼克酸（又稱煙酸）含量也高於一般的食品。
異黃酮活性增加。大豆異黃酮是多酚類混合物，具有抗氧化活性，能預防和抑制白血病，具有抗腫瘤功效，尤其對乳腺癌和前列腺癌有積極的預防和治療作用。研究表明，大豆經水洗加工後會降低異黃酮含量，但發酵並不影響其含量，而且能改變異黃酮的種類。
哪些人不能吃腐乳？
高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者不宜食用腐乳。
腐乳的適用人群
一般人均可食用腐乳。特別是老年痴呆患者。
腐乳的食用禁忌
1、腐乳含鹽和嘌呤量都較高，高血壓、腎病、痛風患者，以少吃或不吃為好，以免加重病情。
2、不宜多吃，正常人每周食用也以2~3次為限。若以紅方腐乳為例，每次不要超過半塊。
3、腐乳與蜂蜜同食易腹瀉。
腐乳的家常吃法
腐乳蒸肉
原料：五花肉，六必居醬豆腐一塊， 蔥，姜，八角，料酒，醬油。做法： 五花肉放入清水中， 再放一個蔥結，兩片姜， 料酒若干， 將肉煮20分鐘左右至七八成熟，撈出。肉切片，皮朝下碼在一個碗裡，放蔥姜若干，八角一粒。 另用一個碗做滷汁，紅色的腐乳一塊加水少許化開，再加料酒，醬油。將滷汁澆在肉上， 上鍋蒸1.5至2小時，起鍋。
倒出湯汁，再將肉倒扣在盤中，蔥姜八角撿出，將湯汁澆在肉上即可。
京味醬爆肉
原料：豬里脊輔料：菠菜、雞蛋 調料：腐乳汁、鹽、白糖、胡椒粉、澱粉、蔥姜、香油、料酒
製作： 1。將豬里脊肉切片，加料酒、胡椒粉、干澱粉、雞蛋上漿，菠菜洗淨焯水後放在盤中；
2。取一小碗，放入蔥薑末、腐乳汁、雞精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉、少許水調成汁備用；
3。坐鍋點火倒入油，放入肉片滑散後倒出控干油，鍋中留底油，放入肉片，倒入調好的腐乳汁大火翻炒片刻，淋香油出鍋澆在菠菜上即成
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