百香果是熱帶、亞熱帶常綠藤本攀緣果樹。原產南美洲和大洋洲的部分國家和地區，常野生於林緣山坡灌叢。自上世紀引進人工種植以來，人們通過雜交科學選育諸多優良品種，並在國外一些國家推行種植，中國推行了商業化載培。百香果果汁風味獨特，酸甜適中，營養豐富，富含人體所需的蛋白質，維生素、鈣、鐵，磷等營養物質165種，並含156種水果的香味，大量的胺基酸和胡蘿蔔素等。其果汁飲料在國際市場上享有「皇后飲品」之美譽和「水果之王」的美稱。人食之後有消除疲勞，滋陰壯陽，消斑祛痘之功效。百香果是人們必不可少的可食水果。它的食法有如下三種；
一、 把果用清水洗淨之後，掰開後食之果裡面的果醬；
二、 取果內的果醬用果汁機攪拌加適量的冷開水加白糖適量，製成果汁放於冰箱冷凍然後食之冰涼爽口，酸甜可口，老少適宜之佳品。
三、 果皮用50℃白酒浸泡加冰糖適量泡7天——10天服用，食之有補血，造血之功效。
本水果食之放心，全綠色食品，沒有半點農藥污染，達到國家級純天然綠色食品。
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百香果是感光的嗎
百香果不是感光的。感光食物有芹菜、檸檬、韭菜、木瓜、油菜 、紅豆、菠菜、田螺、無花果、胡蘿蔔、萵苣、白蘿蔔、土豆、莧菜、橘子、芒果、草莓、茄子、柑橘、捲心菜。
百香果是以汁用為主的水果，成熟果實含汁30%以上。其果汁色澤鮮艷，天然色澤介於檸檬黃與橙黃之間，濃郁的香味集番石榴、菠蘿、芒果、香蕉等多種熱帶亞熱帶水果的香味於一體，有果汁王之美稱，以百香果為原料還可製成果子露、冰淇淋、果醬、果凍、果酒等加工品。
百香果富含人體所需的十七種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素以及各種微量元素，可溶性固形物15-16%，總酸量3.8-4%，甜酸適中。常食用雞蛋果及其加工品，對人體有助消化、能化痰、治腎虧、提神醒腦、活血強身、鎮靜止痛、減壓降脂等功效。
百香果在開花後60-80日果皮逐漸轉色，並自然成熟脫落掉在地上，採收時可在地上撿拾。藤蔓上果皮尚呈綠色的未熟果不宜採收，因未熟果經催熟後酸度高，香味低，且有清臭味，影響果汁品質。百香果主要收集果肉，製成果汁。果汁可加水稀釋製成飲料，或作糕點、冰淇淋等甜點的添加劑。
百香果馬卡龍怎麼做
百香果學名西番蓮，原產於巴西。百香果富含人體必需的17種胺基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
直接鮮食：將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用（籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪）。
製成果汁：取一個 百香果，切開，用勺子將果肉舀入杯中，加200ml水，加少許白糖調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養果汁。如果用榨汁機攪拌幾秒，效果更好。 夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風味更佳。另外，由於百香果汁中所含的果漿和天然超纖維的密度不同，在沖調靜置一段時間後出現分層情況屬正常的 物理現象，對質量並無影響。
治療失眠：百香果除了具有鎮定的功效，還有助於提高睡眠質量，每晚睡前喝一杯由它泡的茶，也可幫助入眠。
降血壓：取百香果三個，冷開水約200毫升，蜂蜜少許，檸檬汁少許，碎冰少許。然後將百香果洗淨切開，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機中，加入蜂蜜、冷開水、檸檬汁打勻過濾後倒入杯中，加入碎冰即可飲用。
百香果可以做菜嗎
把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上輕震幾下，震出氣泡。放進預熱好的烤箱，中下層，150度，上下火，烤一個小時，出爐後倒扣在烤網上至完全涼透，脫模即可。
百香果是寒性的嗎
孕婦是可以吃百香果的。這就涉及百香果的營養價值問題了。專家指出，這種果實對自身健康來說是很有好處的，孕婦吃了可以補充營養！另外，百香果具有消炎止痛、活血強身、降脂降壓、滋陰補腎、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、懷孕時食用可增強免疫力等神奇保健作用。