紅棗可養生禁忌亦不少 不宜和黃瓜一起食用

在生活中紅棗的營養價值是比較高的,同時紅棗性溫,更是女性補血的佳品。對此紅棗還能起到排毒解毒,還可以入藥。每天早上吃上幾顆紅棗,或喝一杯紅棗茶,都有很好的補血效果。然而紅棗雖美味營養,同時對養生起到良好的效果,但是還是要在食用中注意以下幾個問題。

紅棗養生,食用需注意搭配

一、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用:

蘿蔔會有抗壞血酸酶,黃瓜含有維生素分解酶,兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。

二、不宜與維生素同時食用:

棗中的維生素可使維生素K分解破壞,使治療作用降低。

三、服用退熱藥時禁忌食用:

服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

四、服苦味健胃藥及祛風健胃藥時不應食用:

苦味及祛風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官,反射性地提高食物對中樞的興奮性,以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用大棗,則明顯地影響藥物的療效。

五、不宜和動物肝臟同時食用:

動物的肝臟富含銅、鐵等元素,銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。

關於紅棗的養生知識。除上述之外,齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便秘結者不宜食用。另外,忌與蔥、魚同食。希望在養生方面對你有一定的幫助!

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

補鈣需要紅娘食物 蘑菇促進鈣吸收

現實生活中,紅娘是個受人歡迎的角色。她們牽線搭橋,讓很多有情人終成眷屬。補鈣時,有幾類食物也可以充當紅娘的角色,有了它們,能讓鈣更好地沉積在骨頭中,促進骨骼健康,預防骨質疏鬆。

蘑菇等食物中富含的維生素D能促進鈣的吸收。多項研究表明,維生素D可以促進腸道對鈣的吸收,減少腎臟排泄鈣。人體90%的維生素D通過陽光中的紫外線照射,依靠自身皮膚合成;其餘10%通過食物攝取,比如蘑菇、海產品、動物肝臟、雞蛋和全脂奶製品等。富含鈣和維生素D的食物也可以進行巧妙搭配,比如魚肉燉豆腐。

菠菜等食物中富含的維生素K是骨鈣素的形成要素。維生素K可以激活骨骼中一種非常重要的物質——骨鈣素,促進鈣沉積到骨骼當中,從而提高補鈣效果。哈佛大學研究表明,如果女性維生素K攝入較低,就會增加骨質疏鬆和骨折的危險。一般情況下,蔬菜葉片的綠顏色越深,維生素K的含量就越高,比如西蘭花、菠菜、甘藍等。如果想同時補充鈣和維生素K,大家可以試試芝麻醬拌菠菜和蘆筍炒蝦仁。

堅果等食物富含的鎂元素有助於鈣平衡。當鈣被吸收進入血液中後,鎂就不斷地將鈣「搬」進骨骼,直到骨骼不再缺鈣為止,如果血液中還有多餘的鈣沒搬完,鎂又將它們客氣地「請」出體外,所以,有了鎂的幫忙,才能使鈣均衡地分配到骨骼中去。鎂一旦缺乏,會讓骨頭變脆,更易斷裂。食物中紫菜、全麥食品、杏仁、花生和菠菜等都含有豐富的鎂,鈣鎂搭配的菜品推薦紫菜豆腐湯、燕麥牛奶粥。

雞蛋等食物中富含的蛋白質是鈣沉積的骨架。骨骼中,22%的成分都是蛋白質,主要是膠原蛋白。蛋白質充足的情況下,鈣才有了可以沉積的骨架,從而更好地被人體吸收。富含蛋白質的食物有蛋類、瘦肉、魚肉等。推薦的飲食搭配是肉末香菇油菜。

最後,需要提醒的是,有些飲食習慣會破壞補鈣效果,大家應該注意。第一,吃鹽太多和吃肉太多都會增加尿鈣的流失,導致身體缺鈣。第二,研究表明,吸菸會導致骨密度降低,過量飲酒使維生素D的代謝受到影響,不利於骨骼的新陳代謝。第三,長期大量飲用碳酸飲料和咖啡,會導致人體骨骼鈣的流失。

冬至過後堅果養生 堅果火龍果小炒豬頸肉

冬至過後,一年中最冷的時節就要來了。這個時候在飲食方面可以有適當的進補。冬季進補的首選食材應該是堅果。含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸,能夠滋潤皮膚調理身體微循環。所以,本周料食如神就給你介紹五味由堅果作為原材料的菜式,讓你食指大動的同時,也吃出好身體。

冬至後吃堅果最養生了。堅果是植物的精華部分,一般都營養豐富,含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高,對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。今天教大家做,堅果火龍果小炒豬頸肉。

主題 堅果火龍果小炒豬頸肉

原材料:

豬頸肉300克、火龍果半個、罐頭黃桃一塊、青甜椒3/1個、即食大杏仁約10顆。鹽、生抽、老抽、蚝油、糖、芝麻油、花生油、生粉各適量。

做法:

1、豬頸肉切條,事先用適量鹽、生抽、糖、芝麻油、生粉醃製半小時。

2、火龍果對半切開,取出半個果肉,果皮留著備用,果肉切成粒狀,備用。

3、青甜椒切開去心洗淨,和黃桃一起切成和火龍果肉相等大小的粒狀,備用。

4、鍋內放入少許的花生油,放入事先醃好的豬頸肉,中火爆炒至豬頸肉出油並表面金黃。

5、加入青甜椒粒翻炒片刻,再加適量的生抽、老抽、鹽、和蚝油,炒均。

6、最後放入火龍果肉和黃桃肉、大杏仁,快速翻炒均勻即可出鍋裝在火龍果外殼裡。

1 堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果,有利於增強我們的飽腹感,特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果,效果最好。

2 堅果食用方式。堅果可以切碎吃和整粒吃,不過各有利弊,因人而異。大杏仁整粒吃的時候,飽腹感會比較強,餐後控制血糖上升的效果更好一些。比如大杏仁質地 緊密,纖維含量高,徹底嚼碎磨碎比較困難,所以消化速度慢,引起的血糖、血脂的上升速度自然也會比較慢。打碎吃則可能讓消化速度加快。如果磨成醬,就更是 如此。

3 堅果的營養價值很高,但因其油脂含量過高,過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外,很多堅果在炮製過程中,會使用香料,它們當中 有些成分會興奮大腦中樞神經系統,對心血管病人不利。再者,食鹽的使用,也會增加鈉瀦留的機會,使人體血管張力增加,加重心、腎負擔,使血壓升高。因此老 年人食用堅果須限量。

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