中藥煎煮前洗不得

  1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失:由於不少藥材中含有糖和甙類,可溶解於水中,經水洗後,將丟失一部分的有效成分,導致藥效降低。

  2、水洗可使粉末類藥材丟失:中藥中又不少藥材是粉末類的,也有的在配藥時需研碎,如桃仁、龍骨、滑石粉等,如果用水洗,會造成這些藥物的流失。

  3、水洗可致部分藥材輔料丟失:由於有的藥材在炮製過程中加入蜜、酒、膽汁等輔料,而這些輔料易溶於水中,若用水沖洗,可導致部分輔料丟失。如常用藥材中的膽南星、酒制大黃等。

  因此,在煎煮中藥之前,不宜用水沖洗藥材,以免造成藥材成分的丟失,影響藥物的療效。

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腐竹能預防老年痴呆?

  

    腐竹中穀氨酸含量很高,為其他豆類或動物性食物的2-5倍,而穀氨酸在大腦活動中起著重要作用,因此研究認為,腐竹對預防老年痴呆症有明顯效果。此外,腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量,有防止高脂血症、動脈硬化的效果。

  營養學資料表明,每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量則是96克、82.8克、7.9克。不難看出,腐竹含蛋白質豐富而含水量少,這與它在製作過程中經過烘乾,吸收了其精華,濃縮了豆漿中的營養有關。

  腐竹的營養價值雖高,但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃,否則會加重病情。糖尿病、酸中毒病人以及痛風患者或正在服用四環素、優降靈等藥的病人也應慎食。

咖啡配香菸易致胰腺癌 十種相剋食物

   

    1.咖啡+香菸:易致胰腺癌。美國學者經過流行病學調查和研究,確認咖啡是一種有潛在危險的飲料,認為咖啡因對胰腺癌的形成有不可忽視的影響,常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的可能性大2~3倍。目前美國每年大約有2萬人死於胰腺癌,其中至少有半數以上是由於飲用咖啡而引起的。

  2.梨+開水:吃梨喝開水,必致腹瀉。梨性甘寒冷利,吃梨喝開水,必致腹瀉,這是因為一冷一熱刺激腸道的緣故。

  3.洋蔥+蜂蜜:會傷眼睛,引起眼睛不適,嚴重會失明。食後出現噁心 嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎症狀

  4.西紅柿+地瓜:易得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。

  5.豆腐+蜂蜜:同食嚴重時可致耳聾。豆腐味甘、咸,性寒有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣。生蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,生蜜中含多種酶類,豆腐中又含多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利於人體的生化反應。故食豆腐後,不宜食生蜜,更不宜同食

初春應食早韭增強免疫力

中醫專家建議,初春應食早韭,提高自身免疫力。江蘇省中醫院呼吸科主任醫師史鎖芳說,南齊周顒有句名言,「春初早韭,秋末晚菘」,這「韭」自然就是韭菜了。初春時節的韭菜品質最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有「春食則香,夏食則臭」之說。

防不勝防的十種日常有毒食物

近來最為熱門的話題就是食品危機,企業產品讓你謹慎再謹慎,身邊的日常食品有多「毒」你又知道多少呢?小編教你逐一擊破。