天氣炎熱，很多人喜歡吃冰鎮西瓜，並將沒吃完的西瓜放在冰箱冷藏，下一頓接著吃。然而，去年8月4日，市民丁女士一家卻因為吃了過夜的西瓜，一家三口全被放倒。
隔夜西瓜放倒一家三口
去年8月3日晚上，丁女士切了一個西瓜，吃剩的一半沒捨得扔，封上保鮮膜放到了冰箱裡。「感覺放冰箱裡又蓋上保鮮膜，第二天接著吃應該也沒啥問題，可第二天一家人吃後全拉肚子。」丁女士說，第二天中午的時候，把剩下的半個西瓜拿出來晾了晾，午睡後切開一家三口吃了。結果三人鬧了一天肚子，「我老公吃得最多，整個人不斷往廁所跑，都快虛脫了。」
「去醫院拿了些藥，發現腹瀉的患者真多，聊一聊發現，很多人都是類似原因導致的。」丁女士說，真沒想到半個過夜的西瓜這麼厲害，以後吃東西可真得注意了。
還有哪些隔夜的東西不能吃：
1、隔夜的茶能喝嗎?
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。還是留著澆花吧!
2、隔夜湯對身體好嗎?
廣東人喜歡煲湯，喝不完的湯放入冰箱裡，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對身體也不好!健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不鏽鋼鍋內，易發生化學反應，應盛放在玻璃或陶瓷器皿中。
最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用乾淨的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冰箱裡。
3、海鮮品不能隔夜不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
4、隔夜的開水能喝嗎?
把自來水燒開3～5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。少喝隔夜開水：亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝胺。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量較生水為高。而且反覆多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的開水。也不要喝煮沸時間過長的開水。
5、隔夜的蔬菜能吃嗎?
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類，煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
香菜的功效與作用：健脾健腦消食
香菜，又名芫荽、鹽荽、胡荽、漫天星H等。香菜因其莖葉中含有一種特殊的芳香味，所以民間俗稱香菜。
為啥有人這麼討厭香菜
有人喜歡香菜獨特的柑橘香味，有人卻對其敬而遠之。調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。美國一家著名基因檢測公司研究人員近日發現這種奇怪現象的原因：不愛吃香菜，可能與體內基因有關。
研究人員對近5萬人的DNA進行了研究，比較了喜歡和不喜歡香菜的人的基因後發現：那些吃了香菜後覺得有肥皂味的人都攜帶一種名為「OR6A2」的特殊基因。這類基因參與人體的嗅覺味覺功能，並且對醛分子特別敏感，這種化學物質具有香菜的氣味，即所謂肥皂味。研究人員還發現：約一半的歐洲人染色體中有兩個「OR6A2」基因，但只有15%的人說香菜有肥皂味，另有11%不攜帶「OR6A2」基因的人也說香菜有肥皂味。
研究人員表示：結果證明，遺傳變異在對香菜的味覺感受中占有了一定的比例，不僅如此，另一種與氣味相關的基因和兩種與苦味相關的基因也會影響對香菜的味覺。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食，可能是基因在作怪。
然而，香菜卻有好多功效
1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。
2、十香菜與大蒜搗爛後，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈麵、冷麵、涼粉等，清香可口，涼爽開胃，令人百吃不厭。
3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。
4、十香菜還具驅蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲叮咬處，很快就能消腫止癢。
5、十香菜可以作為花卉種植觀賞。放在房子裡還有驅蚊的作用。
6、粳米粥煮成時加入十香菜，具有祛除口臭、嘴淡，開胃健脾的功效。
夏季必吃三種當家菜：冬瓜VS黃瓜VS絲瓜
炎熱夏季人體容易積聚熱量，一不注意就容易中暑、上火，那夏天吃什麼蔬菜好呢?怎麼預防中暑呢?夏天飲食要禁止太多肥膩、煎炸熱毒的食物，下面為大家推薦了幾種適合夏天食用的防暑清熱的蔬菜。
夏季必吃三種當家菜
冬瓜——清熱解暑冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎虛、浮腫病等患者食後，可達到消腫而不傷正氣的作用。
推薦菜譜：冬瓜荷葉湯
中國自古以來就把荷葉奉為瘦身的良藥。因為荷花葉有利尿、通便的作用。而且荷葉里含有大量的荷葉鹼，可以降脂減肥。在食用荷葉一段時間後，人的飲食就會發生很大的改變，自然而然就不會想吃油膩的東西了。
小提醒：冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用;久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
黃瓜——利水消腫黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。
推薦菜譜：涼拌黃瓜木耳
黃瓜搭配木耳，排毒、減肥功效好：黃瓜中的丙醇二酸能抑制體內糖分轉化為脂肪，從而達到減肥的功效。而木耳富含多種營養成分，被譽為「素中之葷」。木耳中的植物膠質，有較強的吸附力，可將殘留在人體消化系統中的某些雜質集中吸附，再排出體外，從而起到排毒清腸的作用。二者混吃可達到減肥、滋補強壯、和血、平衡營養之功效。
小提醒：但是需要注意黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用。
絲瓜——祛暑清火絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、祛風、化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、降血壓、下乳汁等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效，用於治療肺熱咳、咽痛、鼻炎、痔瘡;絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒;絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。
推薦菜譜：豆腐絲瓜湯
豆腐絲瓜湯，別小看它食材簡單，沒有肉絲、沒有乾貝、也沒蛤蜊的加持，以蔬食料理手法煮出來的絲瓜卻依舊鮮甜無比哦!而且營養成分能高，具有潤膚美白、健腦、活血通絡、解毒消腫、補益清熱的功效，很適合炎熱的夏季。
小提醒：絲瓜不宜生吃，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富，建議現切現煮以免其營養成分隨著汁水流走。烹調的時候建議以清淡為主，不要添加過多的口味較重的醬料，以免搶走絲瓜清甜的口感。
不同顏色葡萄功效不一樣 紅葡萄又有新功效
葡萄是日常生活中常見的水果，口感偏酸和偏甜的葡萄的功效不盡相同。
薏米紅豆堪稱靈丹妙藥：祛濕健脾胃
夏季濕熱會讓人疲倦乏力、渾身沉重，平素體弱的人容易出現眼皮脹、腿腳腫、小便少。薏米、紅豆是清除體內濕氣的最佳食材，二者搭配能起到絕佳的祛暑濕的效果，下面為大家介紹薏米與紅豆的多種搭配煮法，讓大家消暑祛濕，健脾養血。