魚頭泡餅、剁椒魚頭……這些想想都會流口水的美味，卻一直流傳著一種說法，「魚頭是魚身上蓄積汞最多的部位，吃魚頭就等於吃毒藥！」
吃魚頭就等於吃毒藥，真是這樣嗎？
正常情況下，魚頭本身無毒，食用是安全的。而一旦魚頭中有汞等毒素，多是由於環境的污染或養殖過程中的不良添加成分造成。如果養殖環境未被污染，魚也就不會有毒素傷害問題，而被污染的養殖環境，常含有長期污染物重金屬，重金屬易與脂質結合，而魚腦部分脂質含量相較其他部位較高，也就更易積累親脂性的甲基汞毒素。
如果養殖水域或近海捕撈環境控制得很好，多數不會出現魚富集汞毒素的情況，由於魚體大小、品種、養殖環境的差異，魚頭所蓄積的毒素含量也不盡相同。在野生環境中，最頂層的肉食性魚類因經過「大魚吃小魚、小魚吃蝦米」的生物放大作用，多在吃小魚時順帶吸收了其體內的污染物，不斷積累導致污染物毒素含量比其他魚體較高，而目前人們多食用的人工養殖淡水魚，一般不會經歷生物放大過程，不必過分擔心。
怎樣選擇重金屬含量低的魚
1、選擇有大市場或正規超市有保障的魚。
2、選擇水庫中養殖的魚，因為水庫一般是不容易被污染，水庫中養殖的魚，魚磷要比一般水質養殖的魚要鮮亮，一般水質養的魚，魚磷比較暗淡。
3、選擇魚時不要選擇太大的魚，一般草魚、鯉魚、鯰魚、鰱魚2—3斤就可以了，不要買太大的魚，因為越大重金屬含量越多。
吃魚頭時注意三點：
煮燙火候：先用大火燒至鍋底沸騰，之後改中旺火煮3分鐘，然後再用中細火煮2分鐘後即可食用！
消費標準：建議：人均每周消費2-3次，每次消費1-1.5斤即可，不要少吃，不可多吃！
食用方法：吃時應按照魚唇、魚腦、魚頭的順序進餐，作以小料，品味魚香、辣香。吃魚皮時要細細品味，講究一個慢字；吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，鬆軟嫩滑，順喉而下，妙不可言。
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你是否有神經衰弱？負離子能調節神經系統
神經衰弱是一類精神容易興奮和腦力容易疲乏、常有情緒煩惱和心理生理症狀的神經症性障礙。此疾病讓患者病前可存在持久的情緒緊張和精神壓力，我們怎樣判斷已經患上神經衰弱症呢？
看看你是否有神經衰弱傾向
精神睏倦，自覺軀體易疲勞，對日常工作感到吃力；記憶力差，閱讀書籍不能很好記憶，勉強記憶則引起頭痛；一般情況下頭暈，工作緊張時可昏倒；有時睏倦思眠，但睡不沉；心悸氣短，上樓走路時較為明顯；
食欲不振，大便稀少；婦女多有經期錯後、量少、色淡等現象；或一月行經兩次，經量較多，經期上述症狀會加重；男子常伴有性慾減退；患者目前或以往有崩漏、月經過多、貧血、大手術等病史；一般形體瘦弱，面色萎黃，唇舌色淡，脈緩弱。
神經衰弱怎麼調養？
神經衰弱患者，經常會遇到一些小事就反應很大，特別容易受外界環境的影響。有時還會很多疑，給自己的生活造成了甚多不必要的問題。對於神經衰弱的治療，很多患者一般都會選擇最常見的藥物治療。而使用藥物治療只能幫助患者緩解神經衰弱的症狀，並不能真正的從根本剷除病根，這就是很多患者久治不愈或者是反覆發作的原因，並且長期服藥會產生毒副作用，危害患者的身體健康。
專家建議：補充負離子能夠使情緒穩定，具有安定精神的作用。堀口昇是真正從醫學臨床上研究負離子，具有充分的科學依據並獲得世界公認的醫學品牌。研究表明，負離子可使別名「幸福激素」的腦內β內啡肽活化，使失去平衡的自主神經功能恢復正常，臟器及個器官的細胞活化，同時活化激素的功能，使所有的機能得到最大限度的發揮。對調理神經衰弱有極大的作用。
黑豬肉比較健康?細數黑豬肉的營養優勢
黑山豬是豬的一個品種，因通體黑色而得名，是我國比較傳統的品種，但因體形小，出肉率較低，後來逐步被大體型肉豬品種代替。隨著健康觀念的增強以及綠色、有機、原生態的食物被重視，瘦肉含量高、疾病少的黑山豬再次走進大家的視線，一斤黑山豬肉便宜的五六十，貴的上百元。
黑豬肉更健康？
黑山豬多以散養為主，運動量高、食物來源廣泛的特性使其肉質更緊密。而且其本身的抗病性較高，獸藥的使用量較少。黑山豬肥肉與瘦肉比例較好，膽固醇含量低，蛋白質含量高。高血脂、糖尿病以及心血管疾病患者，如果很喜歡吃豬肉，可以買黑豬肉。
由於黑山豬不飽和脂肪酸含量比普通豬肉高，偶爾嘗鮮即可，沒有必要盲目追捧。黑山豬肉的瘦肉更多，但肌間脂肪較多，使其肉質烹調時細膩香美。和普通豬肉相比，黑山豬肉的營養價值沒有太大的差別，只是口感不柴。
黑豬肉有什麼營養？
1、黑豬肉中含有的胺基酸種類高達十幾種，含有人體所必需的幾種胺基酸，人體在食用黑豬肉之後，會對人體補充營養。
2、黑豬肉中的肌肉纖維比較多，直徑小，所以黑豬肉嘗起來口感比白豬肉要好。
3、黑豬肉中的脂肪大多是不飽和脂肪酸，經常食用可以有效降低心腦血管疾病。
4、黑豬肉的肉皮中所含有的維生素E、膠原蛋白以及彈性蛋白比較多，經常食用，可以起到延緩衰老的作用。
5、黑豬肉中含有豐富的維生素A，能夠起到維持人體正常的視覺功能以及上皮組織細胞的健康。
黑豬肉具體的肉質特點可以分為以下兩部分：
（1）黑豬肉的顏色最佳為鮮紅色，24h肉色評分3.17，PH值為6.28，呈保水力弱酸性，73.89%，肌內脂肪含量為3.48%，肌肉嫩度為3.66kg（剪切值）等肉質指標均優於白豬肉。
（2）黑豬肉包含豐厚的鐵質、蛋白質和維他命，這些都是崇尚節食的現代人極缺乏的營養素，特別膽固醇含量和脂肪都比普通豬肉低，黑豬肉在脂肪方面依然含量低得多。常吃黑豬肉能提供平衡安康的營養素，讓現代人在節食中仍然可取得礦物質、維他命和蛋白質，長保安康。
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