在食品中，有些蔬菜會有或多或少的苦澀味，人們常常不願多吃，但其實蔬菜中的苦味對人體健康大有益處。「苦味食品是因為其成分中含有較多的有機鹼，它不但能刺激人的味覺神經，使人增加食慾，胃口頓開，還可促使腸胃加強運動，利於消化。製作苦味菜的關鍵還是刀工，很多廚師都會將苦瓜、苦筍、芥蘭等切成薄片，因為這樣既可減輕苦味，又能使配料入味。
「小暑大暑，上蒸下煮。」雖然現在還沒有進入暑期，但是炎熱的天氣早已經讓人心煩氣躁了。「大量出汗使得身體丟失鹽分嚴重，通常令人乏力、淡漠、血壓下降，沒有食慾等等，所以首要的一點是要補充鹽分。」在食品中，有不少蔬菜因帶有濃淡不一的特殊苦澀味，人們常常不願多吃，但其實蔬菜中的苦味對人體健康大有益處。「苦味食品是因為其成分中含有較多的有機鹼，它不但能刺激人的味覺神經，使人增加食慾，胃口頓開，還可促使腸胃加強運動，利於消化。最有益的是，苦味之菜具有良好的清泄五臟之熱、利水消暑、清熱解毒的功效。」
「苦瓜、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品，都可以調養生息，緩解疲勞，在夏季里使人煥發精神，安然度過炎炎夏季。」
當然苦味菜雖然走俏，但並非適合所有人。由於苦味菜性寒，多吃對胃腸道有刺激作用，脾胃虛寒的人群不宜一次食用過多，而且不能天天食用。有腹瀉症狀的食客更需注意。而對涼拌的苦味菜則需要注意食用衛生，配上醋和蒜蓉等具有殺菌效果的配料，衛生而且味道鮮美。
苦味食物大「家族」：蔬菜類如生菜、苦瓜、芹菜、苦筍、萵苣、芥蘭菜、油麥菜、絲瓜等等，還有食藥兼用的乾鮮類果品，如蓮子心、薄荷葉、苦杏仁等。
處理苦菜關鍵是刀工：苦味蔬菜的做法一般都離不開煎、焗、炒、涼拌、蒸等，與少許的肉類搭配後味道鮮美甘苦。素有「君子菜」之稱的「丑角」——苦瓜，生吃、炒食、醬醃、冰鎮都可以，特色就是其他配菜一起烹飪時，不會將其苦味沾染其他菜。製作苦味菜的關鍵還是刀工，很多廚師都會將苦瓜、苦筍、芥蘭等切成薄片，因為這樣既可減輕苦味，又能使配料入味。
要保持苦菜的綠色：這些綠色的苦味菜在製作時還需要注意怎樣保持它的青翠色澤，炒時特別需要控制好火候，鍋氣要足，猛火炒熟後即可出鍋，而煮、煎、焗等做法則要控制時間，才能使蔬菜脆而綠。
其他需要注意：適合涼拌做法的苦味菜不是很多，大致有苦筍、苦瓜、芹菜等，切得薄薄的菜品，經過食醋調味後，才能變得更加爽口、開胃，成為下飯佳餚。此外，茶葉、咖啡等苦味食品亦可酌情選用。需要注意的是，食用苦味食品不宜過量，否則可能引起噁心、嘔吐等症狀。
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食物補陰 打造產後靚麗美女
周芸在一家外貿公司工作，年薪6萬。她工作勤奮，業績總是受到老總的誇讚。然而，自從周芸生完小寶寶，卻發生了變化。本來在同事眼裡是個非常勤奮好學的人，現在不僅變懶了，而且工作率也降低了。靚麗的容顏變得無光，還時常感到腰疼腿軟、心慌氣短、記憶力下降，十分疲憊，懶得打扮自己，做事常常感到力不從心。
醫師點評
在生活水平顯著提高、絕大多數人溫飽無憂的今天，營養不平衡的問題卻日益突出，尤其是產後女性，在孕育、哺乳、工作中，都要消耗大量的體液，很容易出現虛脫的症狀，頭暈眼花、身心疲憊、心累氣短等。
改善方法
產後女性，食物補陰有著不可代替的作用。根據自己的需要進行食補，比如補腎陰，有烏雞、鱉甲、龜板、枸杞子。更重要的是要做到生活規律、心情舒暢、積極參加戶外鍛煉。
●養血補津粥：適合於面色灰暗、虛勞燥咳、心悸、脾虛的陰虛者。
主要成分：紅花10克，當歸10克，丹參15克，糯米100克。
●滋陰補氣粥：適用於氣短、體虛、神經衰弱、目昏不明的陰虛者。
主要成分：豬肘600克，枸杞子18克，人參10克，生薑15克，白糖5克。
今天：你攝入的蛋白質夠了嗎？
1、消化系統疾病患者
如胃潰瘍、急慢性胃炎、腸炎等。優質蛋白質可修復殘缺衰老的機體細胞，修補胃腸黏膜，促進腸蠕動及營養吸收，調節胃腸功能，促進礦物質吸收。
2、心腦血管患者
「三高」食品，是導致心腦血管疾病的重要因素之一。優質蛋白質中的蛋氨酸、牛磺酸和賴氨酸等可以對血壓有保護和調節作用。
3、孕婦
在特殊期間，易反胃、嘔吐、偏食，對食物吸收排斥，造成營養不均衡和缺乏蛋白質，使胎兒發育和母體營養供給的不足。蛋白質中含有的賴氨酸、蘇氨酸為一般食物中所缺乏，對嬰幼兒的生長尤其是缺少母乳餵養的嬰幼兒起著重要的作用。
4、青少年
處於發育關鍵期，代謝旺盛，所需熱能、營養素相對較高，但由於學校生活和學習壓力，易造成蛋白質迅速耗損，經常處於飢餓狀態，發育遲緩，抵抗力低，注意力不集中，學習效率低，無法應對緊張繁多的考試與學習，更需要補充優質蛋白質。
5、糖尿病患者
糖尿病的飲食療法很重要，補充優質蛋白質，可以杜絕「三高」食品的攝入，降脂，降壓及調節血糖。其干預治療糖尿病的機理是：修復胰島，促進胰島素的分泌。
選擇佳萊福蛋白質粉的6大理由
1、天然原料、品質卓越
佳萊福蛋白質粉原料均來自純天然無污染的有機農場基地，大豆蛋白以北美有機種植的天然非轉基因大豆為原料，膠原蛋白來自鯊魚軟骨，乳清蛋白源自紐西蘭的天然牧場等。高品質的原材料，奠定了佳萊福產品良好效果的基礎。低脂肪、低膽固醇、低熱量；不含麩質，不含嘌呤、不含糖分，不含化學色素，不含人工香精及防腐劑。
2、GMP藥廠、先進工藝
佳萊福所有產品均GMP認證藥廠生產，採用世界最先進的加工工藝，如採用酶解技術獲得高質量的膠原蛋白，對大豆進行去嘌呤處理適合更多人群，對牛初乳採取雙低溫噴霧乾燥工藝等，全部保留原有活性成分，口感更佳，更易於人體的吸收。
3、吸收利用率高
佳萊福蛋白質消化率（TD）高達96%——消化率越高，表示蛋白質在體內被消化吸收的程度越高。另外特別添加膳食纖維清理腸道，避免高吸收率蛋白質易上火、排便不爽的問題。
4、國家認可 多重認證
全國第五家獲得保健品GMP認證企業；通過HACCP（國際食品危害控制標準）認證；取得中國醫藥質量管理協會、全國保健品質量管理工作委員會常務副主任單位，全國食品示範基地、廣東省高新技術企業、進出口衛生註冊企業、QS認證企業等證書；屢獲省市價格、計量、質量信得過、重合同守信用單位。
5、專業研發 系出名門
康健人生健康商城與中國科學院合作成立中國科學院農業高新技術潮洲研發基地；與中山大學藥學院、中山大學生命科學學院、中國熱帶農業科學院、四川大學、廣東省農科院、廣東優生優育協會建立長期合作關素，建立營養保健品工程研發中心。
6、性價比高
康健人生健康商城的產品本著保健平民化的理念，在保證產品質量的同時，以更實惠的價格在同類產品中脫穎而出，讓利更多的群眾。
五色入五臟 古方中醫教您通過五色飲食養生
中醫講究 「五色入五臟」。也就是說不同顏色的食物，它養生保健的功效是不同的。如多吃青色的梅子可養肝，紅色食物可養心，黃則益脾，白則潤肺……通過五色和身體調和，有助於調整你的容顏，可是不錯的養生方法呢。
用毛巾治落枕 毛巾有十個你意想不到的神奇功效
中醫上講「溫則通，通則不痛」，用毛巾熱敷實際上就是達到溫通的效果。熱敷時，應選擇潔淨的毛巾，在40—45攝氏度中的熱水中浸泡，擰乾後敷於患病部位，接觸皮膚時應沒有灼痛感。最好在患處蓋一層乾淨的布或棉墊。一般每5分鐘更換一次毛巾，最好交替使用。每次熱敷時間15—20分鐘，每天敷3—4次。