現在我們的生活都好了，家家都是大魚大肉，很少吃素，尤其是那些吃過苦的老人都想著吃了一輩子的素了，如今條件好了，還不多吃點好了，殊不知這是不對的，我們應該搭配的來。
銀髮族的體質已經從巔峰走下坡，各種器官的功能也逐漸削弱，而且漸趨老化，對食物的消化代謝大不如前，很容易在體內堆積一些消耗不掉的廢料，往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇、三酸甘油脂等儲量過多，極易造成心肌梗塞、中風、腸癌、糖尿病等可怕的病源。吃肉類是導致血液黏度增高的主因，而冠心病的高血脂症、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比較高，所以，老年人如果不自己提高警覺，仍然大快朵頤，經常享受生鮮葷腥，那等於慢性摧殘自己的健康，存心削減自己的壽命，何其愚蠢！
因此，提倡老人應該多多吃素，如果無法根斷葷食，最好隔一些日子吃一天素，如每周一天，完全吃素，自己給自己定下吃素的日子。
誠然，吃素的好處比吃葷要多得多，說得更粗俗一點，吃素的人，排泄也比吃葷的順暢，老年人不是常受便秘之苦嗎？吃素吧，不吃魚肉吃蔬果，幾天下來，絕對會有顯著的效果。
我們試看各地的長壽老人，往往都居住在偏僻的鄉間，他們一年到頭差不多都以果蔬、野菜果腹，難得有葷腥可吃，才能保持體質的健康，享受期頤之樂。我母親就是一個很好的實例，她住在鄉村長年吃素，稀飯、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食，結果活到99歲。
因此，老年人應該吃素，如果不能長年吃素，不妨定期為之，這樣不僅對身體有益，同時可以增添生活內涵，變化生活品質，調劑生活情趣。
吃葷又吃葷的好處，吃素有吃素的好處，一切都要有個度，過度就不好了，什麼事都要計劃著來，總之不要總吃葷不吃素，也不要總吃素不吃葷。
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吃素瘦身 小心不孕
據一項調查結果顯示：女性吃素以此來減肥，瘦身會給身體造成嚴重後果，會導致女性月經周期短，影響女性排卵功能，造成女性不孕。
參加試驗的健康少女分成兩組，其中一組除了進食少量乳酪和牛奶外，其它食物全部是素食；而另外一組則進食正常食物。在為期6周的減肥計劃結束後，研究者發現，在吃素食的減肥女性中，有78%的人出現了停止排卵的生理現象，而且幾乎全組人的月經周期都比正常時間短。但是在正常飲食的一組中，67%的女性排卵正常，月經周期也沒有明顯變化。
孕育專家分析認為，在兩組試驗者的體重都下降了同等幅度，並且她們的運動量都一樣的條件下，素食一組女性之所以出現排卵停止的情況，與她們進食的食物中所含蛋白質過少，從而導致激素分泌失常，月經周期紊亂有關。這樣她推論出，素食會導致生殖機能異常，甚至嚴重影響生殖能力。
女性不宜吃素的時期
美國賓州一個醫學中心的生殖與內分泌研究室的科研人員，調研75名年齡、體重與身高相同的婦女、其中有34人為經久素食者；41人為非素食者。
科研證明：非素食者僅有4.9%的人發生月經同期不規律；而素食者月經不調者卻多達26.5%；素食可致女性雌激素水平降低。女性哪個時期不宜經久素食，謹防危害健康及生育呢？
下列幾個時期切忌經常吃素：
一，育齡婦女若常吃素可致雌激素水平降低而導致孕育障礙；
二，性成熟發育期的女孩，經久素食致雌激素水平過低，導致第二性徵發育不良或發育延遲，有礙女性乳房、性腺及音色功能並影響女性形態美；
三，更年期婦女由於卵巢萎縮，雌激素分泌量已缺少或分泌"終結"，此間若經久素食，其發生"更年期綜合症"的症狀尤為明顯，雌激素水平減少極易發生骨質損失，骨質疏鬆、骨脆性增加，為釀發骨折的"禍根"。
不孕不育的原因—吃素
現在吃素成為一種的飲食風尚，越來越被人們接受，但是素不知常吃素也會有危害的，在這個不孕不育盛行的年代，很多人都陷入了生育難的一個問題，不孕不育的原因有很多，但是可知吃素與不孕不育也是有聯繫的，吃素也是不孕不育的原因嗎？下面就來了解一下。
濕疹患者多吃素
現在流行吃素，吃素婚禮或者全家吃素，近期專家指出，濕疹患者應多吃素，有利於濕疹康復。