近日，有媒體報道稱浙江一家三口，因進食河豚魚乾中毒入院，有專家就此建議少碰這種魚。可是，真的要和這道美食說再見了嗎？別急，還是讓我們重新認識一下河豚這道有點危險的美味吧。
河豚魚乾的營養價值
1、河豚魚乾的營養價值體現在善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾的功能，比如魚乾也可以喝豬肚等食材一起食用。這樣有驅寒健胃的功效，和不同的食材一起食用就不僅僅體現了魚乾的營養價值。
2、富含蛋白質及人體所需的胺基酸，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。所含的多肽和硒等礦物質有抗病毒、抗射線作用。
3、含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可以有效治療貧血。
4、河豚魚乾的營養價值還不僅僅體現在它本身的價值，魚乾也可以和其它的食材一起混合來做出各種美味的佳餚，不同的菜品也有不同的營養價值。魚乾可以和韭菜、豬蹄、蒜和排骨等食材混合食用，這些菜品味甘咸、性平，可益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調經血。
河豚魚乾有毒嗎
專家指出，很多人以為加工過的河豚，曬乾就沒有毒了，其實是錯誤的。如果加工中稍有不慎將其毒素滲入，河豚魚乾也會帶有毒素。河豚的毒素化學性質穩定，就算用日曬、加熱、鹽醃也不一定能破壞。我國許多地方曾發生過使用河豚魚、河豚魚乾中毒引發死亡的事件。
河豚魚是一種含有劇毒的魚類，所含毒素為河豚毒素，簡稱TTX，是一種毒性極強的蛋白質毒素，毒素主要存在於河豚魚的性腺、肝臟、脾臟、眼睛、皮膚、血液等部位。雖然河豚的肉一般不含毒素，但河豚死後毒素可以從內臟滲入肌肉中。當人食用有毒河豚魚後1～2小時有嘔吐，口、唇、舌尖、手指感覺發麻等初步中毒症狀，隨後舌端感覺遲鈍，步履言語困難，進而導致呼吸困難，血壓下降終至致命，致死時間為1.5小時到8小時，一般多在4～6小時。目前治療河豚毒素中毒尚無特效解毒劑。
河豚魚乾不能多吃
1、魚乾富含蛋白質，但蛋白質太多，超過了人體的利用能力，就會在體內形成氨、尿素等一系列代謝廢物，增加肝腎的負擔。消化吸收不完的蛋白質會促進腸道腐敗菌的增殖，在腸中形成糞臭素，甚至致癌物質。
2、魚乾是一種熱能較高的食品，多吃會增加飽和脂肪酸的攝入量，造成肥胖。
3、魚乾含有較多的「亞硝胺」，它是一種強致癌物，偶爾少量食用沒有什麼危害，但多吃會致癌。
4、多吃會引起浮腫。魚乾裡面含有大量的鹽，吃多會帶來額外的鈉，對慢性病人非常不利，還可能加劇浮腫、眼袋和經前期不適。
5、河豚魚乾的禁忌人群：脾胃虛寒的人莫吃；高血脂、高膽固醇、動脈硬化等心血管病及肝病患者莫食；濕疹、蕁麻疹等皮膚病患者忌食。
河豚魚乾中毒怎麼辦
1、儘快排除毒物：催吐、洗胃、導瀉。
2、應用吸附劑減少毒物的吸收。
3、補液、利尿，可給予葡萄糖、維生素C、輔酶A、ATP等，促進毒素的排泄。
4、使用腎上腺皮質激素，如地塞米松，提高組織對毒素的耐受性。
5、對症治療：防治呼吸衰竭。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
蒜雖好別亂吃 這麼放蔥姜蒜效果更好
蔥、姜、蒜是烹飪美食最常見也是不能少的調味品，但是這3種調味品在使用的時候是有很多講究的，只有使用正確才會使菜餚更加美味。下面，我們就來所說蔥姜蒜應該怎麼放：
蒜雖好別亂吃
關於大蒜，坊間一直流傳著很多諺語：「大蒜是個寶，常吃身體好」，「 只要三瓣蒜，痢疾好一半」……可見，大蒜的功力非同一般。東西雖好，吃起來是有講究的。
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多。對於腸胃功能不好的人來說，儘量不要吃生蒜，如果吃，每天最好別超過1瓣；腸胃好的人，適宜量則是每天3瓣。但整瓣生咬，很容易吃多，不妨把蒜搗碎，跟醋配在一起，這樣既不會食用過量，也能起到提味防病的效果。大蒜搗成泥，能達到最好的保健效果，可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分結合，抗癌效果更好。
吃蒜還要根據季節和體質而定。夏季濕氣重，多吃蒜可以除濕邪，但秋冬季節乾燥，容易上火，最好少吃。對於體質虛弱和胃腸衰弱的人，可以適當吃些熟蒜，比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜，可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。需要提醒的是，吃完大蒜不要馬上喝茶，有可能引起胃疼或消化不良。
蔥姜蒜這麼用才健康
蔥的使用方法
烹飪方法直接影響著蔥在菜餚中的處理，比如以旺火速成的烹調方法中，由於大多在鍋中直接勾芡，所用的蔥一般是寸段，比如大蔥炒雞蛋、蔥扒海參等。另外，在製作烤魚時，也只要用整蔥鋪墊鍋底，而不適合用段、粒之類的小蔥，這既可防止蔥香過早地揮發掉，也可防止發生「頂鍋」。
姜的使用方法
烹調常用姜有新姜、黃姜、老薑、澆姜等，按顏色又有紅爪姜和黃瓜姜之分，姜的辛辣香味較重，在菜餚中既可作調味品，又可作菜餚的配料。新姜皮薄肉嫩，味淡薄；黃姜香辣，氣味由淡轉濃，肉質由鬆軟變結實，是姜中上品；老薑，俗稱薑母，即姜種，皮厚肉堅，味道辛辣，但香氣不如黃姜；澆姜，附有姜芽，可以作菜餚的配菜或醬醃，味道鮮美。作為配料入菜的姜，一般要切成絲，如「薑絲肉」是取新姜與青紅辣椒，切絲與瘦豬肉絲同炒，其味香辣可口，獨具一格。「三絲魚卷」是將桂魚肉切成大片，卷包筍絲、火腿絲、雞脯肉絲成圓筒形，然後配以用澆姜醃漬的醬薑絲，還有蔥絲、紅辣椒絲，加醬油、糖、醋溜制即成。味道酸甜適口，外嫩里鮮。把新姜或黃姜加工成絲，還可做涼菜的配料，增鮮之餘，兼有殺菌、消毒的作用。如淮揚傳統涼拌菜「拌乾絲」，它是把姜切片，再細切成比火柴棒還細的乾絲，用沸水浸燙3次，擠去水分，放入盤中，上面再撒放生薑絲，澆上調味而成的。乾絲綿軟清淡，薑絲鮮嫩辣香。
蒜的使用方法
蒜能提味，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，使肉更香更好吃，不會因消化不良而腹瀉。一般都是炒菜前放，有些味道重的菜前後都要放。但是一般最好是菜出鍋時放，再翻炒幾下。因為這樣不會破壞蒜的營養物質。這樣做出菜味道也比較好。時間長了就會發現菜熟的時候再放蒜下去，香味馬上就出來了。
連續上網影響女性顏值 中醫小妙招緩解疲勞
周末小假期，有的人選擇外出旅遊，而有的人卻選擇宅在家裡，這難免就會每天的看電視、電腦、手機，尤其是會整天上網娛樂。上網太多容易傷眼，最明顯的就是眼疲勞。那麼，如何預防眼疲勞呢，中醫認為按摩是一個不錯的方法。
連續上網影響顏值
對於姑娘來說，長時間上網是1件既損傷身體又損傷容顏的事情。
很多女性朋友在電腦前1坐就是1半天，不光手指和脖子僵硬，還會呈現頭暈和腰酸背痛的症狀；在電腦前久坐不動，還能引起下肢浮腫和靜脈曲張，因此，常常上網的女性朋友，最多每隔1個小時要起來活動1下身體。晚間最好用熱水泡腳，或將雙腳抬高。有利於血液回流，從而增加對大腦的供血，減輕雙腳浮腫現象，預防下肢靜脈曲張。
再者，電腦輻射最強的部位不是顯示器的正面，而是其背面，其次是左右兩側。電腦的屏幕上由於靜電的作用，最容易吸附灰塵和細菌，持久面對電腦，很容易引起面部皺紋和斑點。建議女性朋友上網前最好塗抹護膚乳液加淡粉，這樣形成的「隔離膜」就會對面部起到保護作用；同時，要養成用完電腦洗臉的好習慣，徹底清潔肌膚，減少電腦造成的傷害。
最後，長時間用電腦或上網，極容易呈現「熊貓眼」、電腦幹眼症和視力疲勞。
幾種按摩方法緩解疲勞
按壓眼球法 閉著眼睛，用食指、中指，無名指的指端輕輕地按壓眼球，也可以旋轉輕揉。不可持續太久或用力揉壓，20秒鐘左右就停止。
按壓額頭法 雙手的各三個手指從額頭中央，向左右太陽穴的方向轉動搓揉，再用力按壓太陽穴，可用指尖施力。如此眼底部會有舒服的感覺。重複做3～5次。
按壓眉間法 拇指腹部貼在眉毛根部下方凹處，輕輕按壓或轉動。重複做3次。眼睛看遠處，眼球朝右、上、左、下的方向轉動，頭部不可晃動。
3款茶有效緩解用眼疲勞
1、菊花茶
菊花適量，滾水沖泡飲用。菊花富含維生素A，是保護眼睛健康的重要物質，也是中醫治療多種眼疾的良藥。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目璀璨，非常對肝火旺、用眼過度造成的雙眼乾澀有較好的療效。常常感覺眼睛乾澀的人，特別是常使用電腦的人，可以多喝些菊花茶。電腦族們不妨在辦公室里準備菊花+枸杞，或者菊花+蜂蜜，用一個保溫杯，加入熱水沖泡，可以有效緩解眼睛疲勞，舒緩身心。
2、枸杞子茶
做法：枸杞子適量，用滾水沖泡飲用。
功效：這道枸杞子茶有著養肝明目的作用。枸杞中含有的胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c以及鈣、鐵等微量元素的含量是非常的高的，是非常好的養眼的食物。我們可以長泡枸杞子茶能夠解決電腦族眼睛乾澀、酸痛的症狀。
3、杞菊明目茶
做法：用枸杞子30顆、菊花5朵、紅茶包1個放入杯中，加入沸水泡10分鐘即可飲用。
功效：具有養肝、明目、降血糖、降血壓、抗衰老、防皺 紋、固精氣等保健功效。比較適合工作繁重、長期面對著計算機工作的人。
「回南天」空氣潮濕惹人煩 防潮祛濕有妙招
春季天氣說變就變，南方近日開始暖濕氣流迅速反攻，回暖的同時綿綿陰雨仍將維持下去，又潮又膩的回南天也將隨雨霧來臨。陰冷、潮濕、屋外陰雨霧氣連綿，更關鍵的是屋裡沒有暖氣，北方的小夥伴們能懂這種感覺嗎？
枕頭選得好才睡得好 4妙招教你選出好枕頭
人的一生有百分之三十的時間都在睡覺，睡覺時，枕頭是一個很關鍵的東西，好的枕頭可以幫助我們睡眠，不合適的枕頭則會影響我們的身心健康。下面，我們就一起來說說：