1、人參燉雞湯是最好的進補方法
我國已經具有千年的歷史，但並不是所有人都可以服用，例如腎功能不全患者、高血脂患者、糖尿病患者以及胃酸過多患者等，都不適合服用這道食譜。
2、吃人參上火
很多人腦海中都有吃人參上火的這種認知，事實上這過於偏頗了。那為什麼有些人吃了人參之後會上火呢，最主要的原因就是過量服用了。人參的藥力是非常強勁的，特別是野生人參還有生長多年的，這些千萬不能夠超量服用，否則不僅不能滋補身體反而會出現反作用。
3、夏天不能吃人參
事實上夏天是可以吃人參的，但是由於夏天天氣炎熱，所以在服用人參的用量還有種類的時候需要進行區別選擇。
4、小孩還有青年人不能吃人參
小孩能不能吃人參事實上這是需要根據孩子的體育以及發育情況來決定的，如果是體質比較差並且發育比較緩慢的孩子，可以適量的吃一些人參。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
人參和西洋參怎麼區別辨認
西洋參和人參都是比較名貴的滋補品，兩種都是參，形狀都很相似，因此很多人都不懂得如何區分西洋參和人參，特別是切成片後更是難以辨認，今天就教大家人參和西洋參怎麼區別辨。
1、人參
質脆硬、重而疏，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。切面松泡不平滑，心部或有類針孔樣孔或裂隙，放射紋理不明顯。切片宜爛裂。味微苦微甘。口嘗初為苦味並參味，很快轉淡，並漸漸消失。其參味僅維持3～5分鐘。
2、西洋參
質輕而密，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性，皮部可見稀疏的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面平滑光潔密實，呈黃白色，放射紋理清晰，切片迎光看在皮部和木部間有一亮光環，似人民幣防偽線，木部放射線也間隔呈透亮射線。味微苦而甘。口嘗初有輕微的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持10分鐘之久。
3、國產西洋參
即吉林引種的西洋參，其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持5～8分鐘。
哪些人不能吃人參
什麼人不能吃人參？
1、高血壓患者不宜長期服用人參
患高血壓的病人大多都屬於肝陽上亢的體質，這類人群服用人參以後容易引起腦血管意外，如果長期服用人參危害會更大。另外，陰虛火旺體質的人也不適合服用人參，這些人的症狀通常表現為心情煩躁不安、口乾口渴、睡覺時潮熱盜汗等。還有就是感冒發燒的患者也不宜服用人參。因為感冒發燒時服用人參會出現「閉門留寇」的症狀，影響病情痊癒。
2、胸悶、腹脹者
這類人服用人參後，常使胸悶、腹脹等氣滯現象加重。
3、體內有熱毒者
身患疔瘡疥癰或咽喉腫痛者，服用人參後會導致瘡毒大發，經久不愈等嚴重後果。
4、大腹便便者
這類人服用人參後，常常食慾亢進，出現體重猛增、身重困頓、反應遲鈍、頭重腳輕等不良感覺。
5、發熱者
感冒、炎症等發熱病人服用人參後猶如火上加油，使病情加重。因此，發熱應先查明病因，不可因病體虛而盲目進補。
6、紅光滿面者
臨床發現，紅光滿面之人情緒往往興奮，血壓常常偏高，再服用人參會導致血壓上升、頭昏腦漲、失眠多夢等病症。
7、舌苔黃厚者
正常人的舌苔薄白而又顯濕潤，黃則表示消化不良或有炎症，此時服用人參會引起食欲不振、腹部脹滿、便秘等。
8、身體健康者
身體健康者若多服、過服人參非但無益於健康，而且會招致疾病。尤其是嬰幼兒、少年兒童、血氣方剛的青壯年，更不可盲目服用人參。
9、舌質紫暗者
中醫學認為，舌質紫暗為氣血瘀滯之象，如服用人參反而會使氣血凝滯加重病情，出現「疼痛、煩躁不安、手足心發熱」等症狀。
10、感冒發燒者
感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
11、有強烈過敏體質的人
若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
12、正在喝茶、吃蘿蔔的人不宜服用人參
因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
13、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
14、濕熱壅滯導致的浮腫者
服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
人參服用禁忌
這是因為在發熱的過程中身體會出現心悸劇烈的情況，而服用人參之後體內的血液循環速度就會增加，這個時候就會導致心悸的情況加重，令感冒發燒問題更加嚴重，並不利於病情恢復，反而有可能導致病情惡化。
人參泡水喝的禁忌有哪些
對於人參，相信大家都不陌生，在很多的電視中都是人參描寫成為生死人肉白骨的神丹妙藥，雖然事實上的功效並沒有如此巨大，但是對於身體的保養作用卻是真真實實存在的。中國中醫名著之中有記載，人參具有很好的滋補五臟六腑、凝神靜氣以及去除邪氣還有益智的作用，長期堅持服用還具有延年益壽以及美容養顏的作用。