烹飪方法一
材料：五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵，生薑1小塊，荷葉2張，香油1小匙，醬油1大匙，料酒1/2大匙，甜麵醬2大匙，五香粉適量，白糖1/2大匙。
做法：
1、將肉洗淨切成方塊，中間直切一刀，表皮相連，鮮荷葉用熱水燙軟備用，蔥、姜洗淨切絲；
2、將醬油、甜麵醬、白糖、料酒、蔥絲、薑絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內，拌勻醃30分鐘，再加炒米粉拌勻，用鮮荷葉逐塊包起，上籠用大火蒸2小時左右即可。
烹飪方法二
材料：帶皮豬五花肉500克，糯米50克，粳米50克，10厘米見方的鮮荷葉24張，熟豬油15克，料酒50克，精鹽3克，白糖15克，八角0.5克，醬油30克。
做法：
1、用烙鐵烙盡五花肉上的余毛後，將肉放在冷水中刮洗乾淨，切成7厘米長、4厘米寬、0.7厘米厚的片，盛入盤中，放入料酒、醬油、精鹽、白糖與五花肉片拌勻醃5分鐘左右。
2、將八角掰成小塊與糯米、粳米同時下鍋干炒，待米炒成淡黃色即起鍋，碾成粗粉，放入肉片拌勻，使肉片沾滿米粉，再—片片地平放盤內，上籠用旺火蒸到半熟時，取清水50克，放入醬油，均勻地烹在粉蒸肉上，繼續上籠蒸至軟爛。
3、將鮮荷葉洗淨，取出蒸過的粉蒸肉，逐片用鮮荷葉包好，整齊地扣入缽內，均勻地淋上熟豬油，再上籠蒸10分鐘左右，取出翻扣在盤中即成。食用時用筷子剝去荷葉。
烹飪方法三
材料：豬肋條肉600克，醬油75毫升，粳米100克，鮮荷葉2張，燦米100克，薑絲30克，蔥絲30克，桂皮1克，山奈1克丁，香1克，八角1克，紹酒40毫升，甜麵醬75克，白糖15克。
製作：
1、將粳米和秈米淘洗乾淨，瀝乾曬爆。把八角、山奈、丁香、桂花同米一起放入鍋內，用小火炒拌至呈黃色，冷卻後磨成粉。
2、刮盡肉皮上的細毛，洗淨，切成長約6.5厘米的均勻長方塊10塊，每塊肉中間各剞一刀。
3、將肉塊盛入陶罐，加入甜麵醬、醬油、白糖、紹酒、蔥絲、薑絲，拌和後約置一小時，使滷汁滲入肉內。然後加入米粉攪勻，使每塊肉的表層和中間的刀口處都沾上米粉。
4、荷葉用沸水燙一下，每張一切成四，放入塊肉包成小方塊，上籠用溫火蒸二小時即成。
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荷葉茶的功效有哪些
1、腸道蠕動，排出毒素
荷葉茶里含有大量纖維，可以促使大腸蠕動，有助排便從而可以清除毒素。荷葉茶比一般高纖食物更有利便的效果，直接解決了便秘的煩惱，因此隆起的小腹就會慢慢地變得平坦。
2、利尿，健康消脂
荷葉茶中的芳香族化合物能有效溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯體內；維他命B1、C和咖啡因能促進胃液分泌，有助消化與消脂。對於慢性疲勞的壓力一族、少喝多動卻怎麼都瘦不下來的氣滯型肥胖等萃取於荷葉等，更能起到雙重瘦身效果。同時還有極佳的利水功效，久坐少動的上班族、容易水腫、脾虛、氣虛的MM們，就要多喝荷葉茶了，當體內多餘的脂肪和瀦留電解液被排出，人自然就會變瘦了。
3、茶瘦素，提升代謝
茶瘦素是一種天然的食慾與能量平衡調節途徑的蛋白質成分，不添加任何對身體有害的化學成分，不會導致腹瀉和腹痛等副作用。茶瘦素的缺失會抑制新陳代謝，降低能量消耗效率，導致肥胖。而喝荷葉茶能補充人體在腸道消耗的茶瘦素，能提高身體新陳代謝，讓你變成易瘦體質。
喝荷葉茶減肥的注意事項
1、女性喝荷葉茶減肥時，應該注意不要在經期飲用。因為荷葉具有收澀止血的作用，經期飲用容易造成行經不暢。而平時飲用則不會有影響。大家可以計算著經期到來，及時停飲，經期過後再繼續。
2、孕婦、哺乳期婦女身體情況特殊，也不適合飲用荷葉茶減肥。
3、飲用荷葉茶減肥必須要注意合理飲用，不要飲用過量，也不要光喝茶減肥，這都是不科學的做法。
4、喝荷葉茶減肥的同時不必要節食，荷葉並不能補充人體所需的所有能量，喝茶和主食沒得比，所以大家喝荷葉茶減肥的同時也可正常飲食，注意飲食營養均衡即可。
5、喝荷葉茶的同時，儘量不同時飲用綠茶、普洱茶等飲用，以免互相衝突影響效果。
荷葉茶的副作用都有哪些
現在南方是荷葉茶的高產地，98%的荷葉茶來自南方，南方荷葉種植面積非常巨大，人們一般都會噴灑農藥，防止蟲害，因此，個別的荷葉茶可能含有農藥殘留物質。
荷葉茶的味道是怎樣的
如果女性朋友正在減肥的話，可以經常喝一些荷葉茶，它可以起到沖便的作用，還可以緩解便秘。但是需要提醒大家的是，荷葉茶是屬於偏涼性的一種茶飲，所以女性在懷孕期間或是月經期間都不要喝荷葉茶，避免對身體造成影響。