大蒜既是一種佳蔬，又是一種良藥。大蒜可殺蟲滅菌，解毒消癰，因此又是廉價的抗菌素；生吃大蒜，對預防細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病有較好的效果。大蒜有「胃腸消毒劑」之稱。但不少人夏天腹瀉時吞服大蒜，說是可殺菌止瀉，誰知腹瀉反而更為劇烈，這是什麼道理呢？
人們由於受涼或誤食沾有致病菌的不潔食物後，由於細菌的作用，使腸壁血管擴張、充血、腫脹、通透性增加，機體組織大量蛋白質和鉀、鈉、鈣、氯等電解質以及液體滲入腸腔，大量液體刺激腸道，使腸蠕動加快、增強，因而出現陣陣腹痛，頻頻腹瀉等症狀。如果此時再吃生大蒜，雖有抗菌作用，但具有辛辣味的大蒜素也會刺激腸道，使腸黏膜充血、水腫加重，致使更多的組織液湧入腸內，腹瀉也就愈加劇烈了。
近年有專家認為，生吃大蒜預防腸炎、腹瀉是有道理的，但如已發生了腹瀉，食用大蒜治療應慎重，必須服用時，一次也不宜服用太多。
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沙棘是什麼
沙棘
Fructus Hippophae（英） Seabuckthorn Fruit別名沙棗、醋柳果。來源為胡頹子科植物沙棘Hippophae fhamnoides L。的果實。
植物形態落葉灌木或喬木，高5～10m，具粗壯棘刺。枝幼時密被褐鏽色鱗片。葉互生，線性或線狀披針形，兩端鈍尖，下面密被淡白色鱗片；葉柄極短。花先葉開放，雌雄異株；短總狀花序腋生於頭年枝上；花小，淡黃色，雄花花被2裂，雄蕊4；雌花花被筒囊狀，頂端2裂。果為肉質花被筒包圍，近球形，橙黃色。花期3～4月，果期9～10月。生於河邊、高山、草原。
產於華北、西北及四川、西藏。
採制10～11月採摘成熟果實，曬乾。
性狀果實呈類球形或扁球形，有的數個粘連，單個直徑5～8mm。表面橙黃色或棕紅色，皺縮，基部具短小果梗或果梗痕，頂端有殘存花柱。果肉油潤，質柔軟。種子斜卵形，長約4mm，寬約2mm，表面褐色，有光澤，中間有1縱溝，種皮較硬，種仁乳白色，有油性。氣微，味酸、澀。
化學成分含異鼠李素（isorhamnetin）、異鼠李素-3-B-D-葡萄糖甙（isorhamnetin-3-B-D-glucoside）、異鼠李素-3-B-芸香糖甙（isorhamnetin-3-B-rutinoside）、槲角素及山奈酚的低糖甙（oligosides）。
性味性溫，味酸、澀。
功能主治止咳祛痰，消食化滯，活血散瘀。用於咳嗽痰多、消化不良、食積腹痛、跌扑瘀腫、瘀血經閉。
沙棘果的屬性
1、科屬
胡頹子科，沙棘果屬。
2、產地
國內分布於華北、西北、西南等地。以北疆阿勒泰地區為最多。
3、別名
醋柳、黑刺、酸刺。
4、簡介
沙棘果為胡頹子科沙棘屬植物沙棘（Hippophae rhamnoides L。）的果實，又名醋柳果，酸刺果。沙棘果是一種小漿果植物，落葉灌木或小喬木。沙棘具有很高的營養價值、生態價值和經濟價值、尤其是在「三北」防護林建設中具有重要的作用。
落葉灌木或喬木，高l-5米，高山溝谷可達18米，棘刺較多，粗壯，頂生或側生；嫩枝褐綠色，密被銀白色而帶褐色鱗片或有時具白色星狀柔毛，老枝灰黑色，粗糙；芽大，金黃色或鏽色。單葉通常近對生，與枝條著生相似，紙質，狹披針形或矩圓狀披針形，長30-80毫米，寬4-10（-13）毫米，兩端鈍形或基部近圓形，基部最寬，上面綠色，初被白色盾形毛或星狀柔毛，下面銀白色或淡白色，被鱗片，無星狀毛；葉柄極短，幾無或長1-1.5毫米。果實圓球形，直徑4-6毫米，橙黃色或桔紅色；果梗長1-2.5毫米；種子小，闊橢圓形至卵形，有時稍扁，長3-4.2毫米，黑色或紫黑色，具光澤。花期4-5月，果期9-10月。
大蒜粥的奇妙功效
大蒜與生薑一樣，同屬陽性食物，故能對治肥胖。再加上現代中西醫結合的臨床實驗證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓、痰等作用，並且有十分強烈的殺菌能力。大蒜粥既能強身健體，又能達瘦身效果，不妨常服。
吃沙棘的注意事項
沙棘能夠降低膽固醇及血脂，增強血管彈性及降低血壓，還具有強力殺菌作用，尤其適用肺，胃部的感染及微生物感染，也能調節血糖，降低糖尿病發作，並減少30%的直腸癌及50%胃癌的發作，還能有效的去除粉刺，降低感染。沙棘的功效和作用非常多，但是吃沙棘的注意事項也別忘了噢。