金秋時節橘子酸甜不可大量吃 多吃會上火

水果攤的橘子已經是這個季節最為緊俏的水果,現在的橘子也正是便宜的時候,因此我們常常看到很多人提著大大小小的裝著橘子的兜子,橘子酸酸甜甜含有豐富的營養物質因此大受人們喜愛。

1個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量。並且橘子中含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物,其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用,對於預防心血管疾病的發生大有益處。橘汁中含有一種名為「諾米林」的物質,具有抑制和殺死癌細胞的能力,對胃癌有預防作用。

橘子味甘酸、性溫,入肺。主要治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中乾渴、肺熱咳嗽及飲酒過度。具有開胃、止渴潤肺的功效。但食用不當反而無益。

首先需控制食用量,每天吃3個橘子就能滿足一人一天對維生素C的需求量。橘子含有豐富的胡蘿蔔素,短期內大量攝入,肝臟不能完全將其代謝,使血液中的胡蘿蔔素濃度過高,便會沉積在皮膚組織內,使皮膚發黃,引發高胡蘿蔔素血症。與黃疸性肝炎相比,這類患者眼睛鞏膜不黃,大小便正常,只要不吃橘子,2~6周皮膚黃染的症狀會自行消失。

桔子中含有大量糖分,吃1千克桔子能產生1400卡熱量。當過多吃桔子後產生的大量熱量不能及時轉化為脂肪貯存,人體活動的需求又消耗不掉時,就會造成體內熱量供過於求的狀況,引起肌體功能的紊亂而出現舌乾燥、咽喉痛、便秘等現象,也就是人們常說的"多吃桔子會上火"。

吃桔子過多,對兒童的口腔、牙齒、胃黏膜也有危害。 小兒若過量食用桔子,所產生的熱量即不能轉化為脂肪貯存在體內,又不能及時消耗掉,便會由積聚引起「上火」,表現為口腔炎、牙周炎、咽喉炎和便秘等。

因此吃橘子要注意不要過量以免引起對自己身體造成傷害。

如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:

於康說吃:痛風患者的飲食禁忌

高尿酸血症不等於痛風,還沒到痛風。很多朋友都有高尿酸血症,但是高尿酸血症高的越厲害,持續的時間越長,最後表現出關節的病變了,就可能變成痛風了。

食物里有種東西參與蛋白質的構成,就是嘌呤。嘌呤代謝最後的垃圾產物叫尿酸。我們每天身體裡都產生尿酸,產生一定量後,如果身體可以承受,它就排出去了。產生太多了,排出能力低了,尿酸就在體內沉積,存在大關節處。嚴重的會向內臟發展,可能發生痛風腎。

專家介紹:北京協和醫院臨床營養科教授

痛風絕對是一個跟吃有密切關係的疾病。有的人一頓飯沒吃對如喝濃肉湯,關節就腫了,關節病變了。

飲食干預不是對所有人都有效。也有一部分人是自己體內產生的嘌呤,不是吃進去的。已經吃的很素,無法再用飲食控制,所以必須用藥物控制。擔心藥物的不良反應不吃藥,產生的副作用比不良反應還嚴重。

所以一定要聽醫生的話,飲食、藥物雙向控制。是否吃藥決定於病情,決定於飲食治療是否有效,決定於醫生對你的判斷。

預防為主

痛風急性發作很痛苦,但是我們可以平時用各種手段控制到不發生或者少發生,減少復發,使得這種痛苦減少或者消失。所以痛風重於防。

啤酒是痛風病人絕對不能吃的。

豆腐:在病情允許的時候,適當吃豆製品。就是要限制。

肉:要限制。不能吃肥肉,量要限制。

蜂蜜水:是可以喝的。淡蜂蜜水沒問題,濃的蜂蜜水可能促發痛風的發生和反覆,所以也要限制。

水:是非常好的飲品。

牛奶:嘌呤很低蛋白不錯鈣又能補充,口感又很好,當然可以喝。

巧克力:在兩種情況吃,一是爬山、野營迷失了方向,救命的時候真能救命。

二是解饞的時候吃點。

痛風病人涉及到從能量到蛋白、脂肪、糖一系列的禁忌問題。

營養治療及預防原則

痛風等慢性疾病的營養治療及預防的七大原則。它既對痛風,也對以痛風為代表的各種各樣的疾病。沒有痛風的沒有慢性病的朋友也要遵守這七條。

—— 能量

能量超標,體重增加。肥胖使發生痛風的幾率增大。肥胖需要減肥,但是快速減肥可能引發身體裡酮體過多,然後減少尿酸的排泄,對痛風不利,甚至可能促發痛風的發生。所以肥胖的朋友要有一個合理的減肥速度,一周減一斤。

—— 碳水化合物

實際上就是糖。糖分很多種,米飯里有糖、饅頭裡有糖、白糖也是糖,但是這裡的糖不同。

碳水化合物不能少,少了以後人的能量從糖來的就少了,但是能量不能少,於是就燒脂肪,一燒脂肪酮體就多了,尿酸排出少了,痛風就可能復發。

一個人一天至少保證吃 150 克的碳水化合物,也就是每頓飯至少有一兩的糧食。

不能用 150 克白糖代替 150 克碳水化合物。白糖是蔗糖,到體內會產生部分果糖,果糖多了會減少尿酸的排泄。所以痛風病人不能大量吃白糖,不能大量吃甜水那種糖。吃的糖指的是多糖,指的是米飯、饅頭。

—— 蛋白質

人不能缺蛋白,人體的總蛋白丟失 20% ,生命不存在了。

蛋白質不能多,蛋白質和嘌呤是結合在一起的。蛋白質多了,嘌呤就多。沒有蛋白質高嘌呤低的食物。蛋白質超量,很多人伴隨著痛風的急性發作就出現了。

國家蛋白質標準就是,一個人有多少公斤重,他需要的蛋白質就是多少克。 70 公斤的人需要蛋白質就是 70 克。痛風病人降到一公斤 0.8 克。

幾個一:一袋牛奶,一兩瘦肉,一個完整的水煮雞蛋,一定量的主食,這四個一加在一起,基本滿足一天的蛋白質的需要。如果加上一兩豆腐,就取消一兩肉。

肉的最佳吃法:先煮,倒掉肉湯,煮好的肉再切肉片、肉絲,去炒菜這樣可以去掉肉裡面 30-40% 的嘌呤。

口味重的調味品,如辣椒油芥末、花椒、大料、胡椒粉,辛辣刺激的東西容易使神經興奮,這種興奮是促使痛風病人反覆發生的重要誘因。

—— 酒類

嘌呤最高的是啤酒

所有的酒都含酒精,乙醇促進吃進去的嘌呤更容易被吸收。酒在體內促發的一些反應產生的乳酸比較多,乳酸和尿酸競爭性的排泄,等於減少了尿酸的排出。喝酒大開胃口,加大了其它肉類油等等副食的攝入。所以酒對痛風患者絕對禁止。

—— 水

咖啡儘量不喝,咖啡因促發神經興奮,對痛風病人不太合適。咖啡因是脫鈣的。

橙汁如果不是鮮榨的不好,可能裡面還加糖,儘量不喝。

茶水如果是濃茶,刺激神經興奮。淡茶可以,隔夜茶不能喝,茶鹼會增大很多。

蜂蜜,淡蜂蜜水可以,濃的蜂蜜水堅決不行。

牛奶可以,但是不能代替水。喝多了蛋白質超標,鈣反而會流失。

白開水一天可以喝到 2500 毫升。如果伴有痛風的結石、腎結石,可以喝 3000 毫升。

慢性腎功能不全的患者,水腫 心衰的病人不能敞開喝水。

一天喝水的總量是指食物含的水和飲用的水的總量。食物里產生的水接近 1000 毫升,體內自生還會產生 300 毫升,剩下的水大約 1500 毫升是喝進去的,約三瓶礦泉水。

喝水是有學問的,要精細化一點:

不要等口渴了再喝。要預防性的喝水,定時間喝水。

不要一口氣喝下 500 毫升水。不要只喝一小口水,只能緩解局部的渴,沒有餵飽全身缺水的細胞。要緩慢持續的喝200 到 300 毫升水。

兩個基本時間段你必須喝水:早上起床一定要喝一杯水,晚上睡覺以前必須喝一杯水。

放一杯水在床頭,中老年朋友晚上起夜的時候回來接著睡前,喝半杯或者三分之一杯水。

上班族,每隔 2 小時喝一杯水。

吃飯前半小時可以喝水,但是不要太多。

含嘌呤高的食物

第一類,嘌呤含量是 150-1000 毫克:動物肝臟、深海魚、濃的肉湯肉精,無論在什麼情況下,大家都儘量不要吃,絕對禁止。

第二類,嘌呤含量是 75-150 毫克:扁豆、干豆、鯉魚、鱸魚、鰻魚、肉湯,適當吃一點點,不能敞開的吃。

第三類,嘌呤含量《 75 毫克:蘆筍、菜花、四季豆、青豆、鮮豌豆、菠菜、火腿、淡肉湯、花生麥片,相對安全,但是量適當要控制縮小一點。

第四類,嘌呤含量《 30 毫克:奶類、蛋類,奶類、雞蛋是蛋白質又高、嘌呤又低的食物,痛風病人在急性發作的時候可以吃。

酸奶裡面有乳酸,到體內後與尿酸排泄競爭,所以酸奶對痛風病人不合適。

豆漿比吃完整的豆腐安全的多。

果汁飲料最好是鮮榨的。

本文為北京衛視《養生堂》節目錄音整理稿

南瓜竟能防癌!外媒公布女性長壽食物排行榜

對女人來說,關愛自己最好的方式不是購買名貴的化妝品和首飾,而是要選對食物。女人獨特的生理特性決定了她們在營養素需求上跟男人有所差別。近日,澳大利亞最大的門戶網站「NineMsn」刊出了營養專家總結的「滋養女人的10種食物」,可供參考。

南瓜。乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵,研究表明,南瓜富含胡蘿蔔素,對這兩種癌症有預防作用。

番茄。番茄中富含的番茄紅素是一種超強抗氧化物質,它不但能保護男性的前列腺,還能降低女性患乳腺癌的風險。番茄紅素還有助女性皮膚保持彈性,避免鬆弛現象。

亞麻籽。調查顯示,心臟病是美國、澳大利亞和英國女性的最大死因。亞麻籽富含歐米伽3脂肪酸,不僅能預防乳腺癌和心臟病,還對女性身上多發的關節炎和過敏性腸道綜合徵導致的疼痛有預防作用。

三文魚。三文魚對女性健康有多種好處,其中富含的鐵能預防女性貧血,尤其是在絕經前;歐米伽3脂肪酸有助於緩解女性經期抑鬱,防止情緒波動;懷孕時吃三文魚,有助腹內寶寶大腦的發育。

蔓越莓。研究顯示,女性得膀胱炎的風險是男性的8倍,而每天喝兩杯蔓越莓汁對此可起到一定的預防作用。此外,蔓越莓也能降低乳腺癌和心臟病發病的風險。

菠菜。菠菜富含多種維生素和礦物質,其中鎂含量尤其豐富。研究表明,鎂可以幫助女性緩解經前期綜合徵,如小腹疼痛、乳房脹痛、煩躁易怒、身體發胖等。

無花果。無花果不但能給經期女性補鐵,防止貧血症狀,還能給絕經後的女性補鈣,防止骨質疏鬆,強壯骨骼。

牛奶。牛奶富含鈣和維生素D,能幫助女性預防骨質疏鬆。還有研究證明,富含鈣和維生素D的飲食能緩解女性經前期綜合徵。

燕麥。燕麥富含β葡聚糖、B族維生素和葉酸等營養素,不僅有益女性心臟、血壓和消化功能,還能預防雌激素分泌失調導致的心情波動、經前期綜合徵及胎兒畸形。

核桃。核桃富含歐米伽3脂肪酸、各種抗氧化物質以及植物甾醇,對女性多發的乳腺癌、關節炎及抑鬱症等疾病都有良好的預防效果。核桃還富含鈣、鎂、葉酸等女性健康必需的營養素。

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水對身體的重要性不言而喻,不僅能解渴還能緩解身體不適,幫我們擺脫苦惱。