一、南瓜削皮去籽,切成手指粗細的長條狀,南瓜在開水鍋里煮到段生,煮的時候水裡放1勺鹽,會使南瓜更有韌性,待南瓜冷卻後,在南瓜條上拍上一層麵粉,然後下鍋炸一下,這樣可以使南瓜條定型。
二、為了做出的南瓜有這鹹酥不散的蛋黃外皮,要把蛋黃先蒸上10分鐘,再用小勺碾碎,此時蛋黃碾起來很容易,也很細膩。
三、鍋里放少許食用油,油溫適中時,關火後下蛋黃,以免糊鍋,並放少許鹽(蛋黃已經有鹹味,鹽量1-2克),適量白糖,用炒勺不間斷的攪拌,炒到起泡時,下炸好的南瓜條,翻炒使南瓜條上沾滿蛋黃即可。
南瓜食療的作用:
中醫認為,南瓜性味甘、溫,歸脾、胃經,有補中益氣、清熱解毒之功。而且南瓜中的果膠能調節胃內食物的吸收速率,使糖類吸收減慢,可溶性纖維素能推遲胃內食物的排空,控制飯後血糖上升。果膠還能和體內多餘的膽固醇結合在一起,使膽固醇吸收減少,血膽固醇濃度下降。因而南瓜有「降糖降脂佳品」之譽。
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降脂注意事項
降脂注意事項
由於飲食生活提高 運動的機會減少,高血脂症的患者極為普遍,它包括高膽固醇血症、高甘油三脂血症及複合性高脂血症,這是導致動脈粥樣硬化和冠心病的主要因素之一。
如果只是單純高血脂並無其他病症,藥物治療無明顯改善,主要還是通過調節飲食結構來改善,儘量不吃或少吃含膽固醇高的食物, 豬蹄的膽固醇含量位於所有食物榜首。還有動物的內臟,魚子、貝類、烏賊、等。 要常吃多纖維的蔬菜、瓜果,比如說南瓜就是一種非常營養 又可預防很多疾病的蔬菜,多數蔬菜中含有大量的植物固醇可以抑制膽固醇吸收,起到抗動脈硬化作用。此外紫菜和蘑菇菌類一定要經常食用 紫菜天天吃也不會有壞處 好東西呀! 五穀雜糧 粗糧可是好東西,比如說早上可以吃玉米面餅或各種小米綠豆玉米面糊糊粥, 每天喝杯牛奶 或酸奶 芝麻醬擺在桌上天天食用(少量)芝麻醬也是補充鈣質的來源 紫菜類還有蝦皮, 只要做湯 煮麵條就放些 常吃好處多多 青菜水果每天不斷 胡羅卜、木耳、綠葉蔬菜 、南瓜、 地瓜 等等。
天然茶具有抗輻射作用、 香菇能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢 胡蘿蔔富含果膠酸鈣,它與膽汁酸磨合後從大便中排出。身體要產生膽汁酸勢必會動用血液中的膽固醇,從而促使血液中膽固醇的水平降低。 海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。 蛋類: 值得注意的是鵪鶉蛋蛋黃含膽固醇是蛋類中最高的 別看體積小 卻有普通雞蛋黃的幾倍。雖然營養偏高 但建議少食用 雞蛋黃每天一個就可以了 多吃蛋清倒是沒事的。 另外注意的是 油炸類 鹹菜,辛辣食物少吃 常吃油性大 膽固醇高的食物的對健康肯定沒有益處高血脂症是一種頑固性疾病,不是一朝一夕就能治好的, 飲食治療及保健是治療高血脂症的關鍵,必要時輔以藥物治療。
六種中藥降脂減肥法
一、和胃消脂法
形體肥胖,多見脘腹飽脹、噯腐吞酸、口味穢濁、舌苔膩。如用山楂、大麥芽、萊菔子等藥和胃助消化。傳統方劑有焦三仙、保和丸等。市售之山楂果、山楂糕、山楂片香甜可口,可隨身攜帶,服用方便,但要計入總熱量(每100克山楂糕約提供177千卡的熱量)。鮮萊菔(蘿蔔)生吃、炒吃均甚清口,可算是降脂減肥最簡便的食物療法。
二、活血行瘀法
肥胖之人如血脂過高,容易引起動脈硬化,特別是心、腦血管病變多由此產生,活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈、增加血流量、降低血脂以及防止斑塊形成均有作用。肥胖且有瘀血阻滯、婦女經閉不行,或見舌質青紫有瘀點者,採用活血行瘀法。常用藥物如當歸、川芎、丹參、赤芍、雞血藤、三七、蒲黃等。
三、寬胸化痰法
肥胖之人,動則氣短、胸悶甚則頭暈、嘔吐、噁心、舌苔滑膩。有的人痰火重,性情急躁,易惱怒、發脾氣,以致血壓升高、頭脹腦鳴而痛、睡眠不安、舌苔黃膩、便乾結。常用藥物如栝樓為寬胸化痰之主藥,另有枳實、枳殼、陳皮、半夏等,常用方劑有溫膽湯、栝樓薤白湯、二陳湯等。
四、疏肝利膽法
疏肝利膽法對肝膽病是不可少的,尤其是脂肪肝患者。常用藥物如茵陳、莪朮、薑黃、鬱金。常用方劑如柴胡疏肝散,隨症加減。決明子能清肝明目,平時經常泡茶喝,有瀉肝火、調血脂之功效。
五、利尿滲濕法
研究認為利尿滲濕中藥在利尿的同時具有降脂減肥的作用。本草文獻有冬瓜「瘦人忌」的記載,而肥胖的人可以經常用冬瓜子或冬瓜皮煎湯喝。澤瀉為利尿滲濕的常用藥。茶樹根、玉米須都有利尿之功,都可用於降脂。常用方劑有五皮飲、澤瀉湯等。
六、瀉下通便法
肥胖之人如有大便秘結,須用瀉下通便法。常用藥物有大黃、番瀉葉、虎杖、何首烏等。常用方劑如防風通聖丸、調味承氣湯、指迷茯苓丸等。市售的多種減肥茶的配方中就以瀉下通便藥為主。
核桃補腦每天吃點還助降脂
研究發現,烘焙腰果中的抗氧化劑水平是維生素E的兩倍;碧根果的含鋅量可滿足日需求量的1/6,增加白細胞的數量,抗擊多種細菌和病菌;兩把開心果的鉀含量比一根香蕉中的鉀還多;巴西堅果富含硒,對細胞具有保護作用,能降低膀胱癌和前列腺癌等疾病危險。
木耳這麼吃 降壓降脂效果好
對於「三高」和被心腦血管疾病困擾的朋友,木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K,以及鈣、鎂等微量元素,具有活血抗凝、軟化血管的作用,對於降低血壓和血脂也有很好的效果。