降壓降脂
對於「三高」和被心腦血管疾病困擾的朋友，木耳是一種不可多得的滋補佳品。它含有豐富的維生素K，以及鈣、鎂等微量元素，具有活血抗凝、軟化血管的作用，對於降低血壓和血脂也有很好的效果。
補血補氣
木耳被成為「素中之王」，「素中之葷」。這絕不是浪得虛名，它所含的微量元素鐵數量驚人，比大多數肉類食物含量都高，是補血補氣的極佳選擇。
清腸通便
木耳中含有豐富的膳食纖維及植物膠原，能有效促進腸胃蠕動，幫助食物的消化吸收，尤其是植物膠原擁有很強的吸附作用，有助於將食物殘渣黏附在一起，及時排出體外，對腸道起到清理作用。
木耳雖然良效頗多，但食用方式一樣重要，下面就為大家推薦幾款能將木耳良效充分發揮出來的食用方式。
涼拌木耳
涼拌木耳不但口感生脆，而且能最大限度的保全木耳中的營養，做法也十分簡單。
首先將木耳用溫水泡發洗淨，胡蘿蔔、扁豆等配菜洗淨切絲；然後將放入滾水中焯一下，隨後撈出撕開，擺入盤中；再將胡蘿蔔等配菜一同倒入盤中，加入生抽、香醋、香油、食鹽等調味拌勻，即可食用。
木耳豆腐湯
木耳煮湯一樣鮮美，搭配上鮮嫩的豆腐，口感豐富，營養豐富。做法如下。
首先將木耳洗淨控干水份，豆腐切塊，姜切片留有備用；然後將豬肉洗淨切片，並用生粉、鹽、生抽和食用油等配料一起拌勻，醃製一段時間；繼而在鍋中裝適量水，放薑片，大火燒開；水開後，放入豆腐、木耳煮熟；最後再放肉片；等肉片煮熟後，調入適量調味即可食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
降脂潤腸胃黑芝麻
1、黑芝麻粥
適用範圍：高脂血症、習慣性便秘者佐餐。有防止動脈硬化、潤腸通便、抗衰老的作用。
做法：取黑芝麻30克、粳米（大米）30克、白糖適量。將黑芝麻炒干，出香味；粳米淘洗乾淨，放入鍋內，加水煮粥，待米將熟時，放入黑芝麻、白糖即成。
2、黑芝麻仔雞煲
適用範圍：肝腎精血不足所致的眩暈、腰膝酸軟、鬚髮早白、腸燥便秘者佐餐。有補益肝腎、養血益精、補中益氣的作用。
做法：取黑芝麻50克、黑豆150克、黑棗8克、淨仔雞1隻。將仔雞洗淨，放入湯鍋內，置於旺火燒沸，打去浮沫；黑棗洗淨，去核；黑豆淘洗乾淨；黑芝麻洗淨。將黑芝麻、黑豆、黑棗、仔雞、料酒、蔥、姜同入煲內，加入雞湯，置於武火上燒沸，再以文火煲1小時，加入鹽、味精、胡椒粉即成。午晚餐交替食用。
3、黑芝麻山藥羹
適用範圍：腰膝酸軟、頭暈耳鳴、目澀口乾、手足心熱、失眠、盜汗者佐餐。有補益肝腎、補脾養肺、固腎益精的作用。
做法：取黑芝麻50克、山藥50克、白糖15克。將黑芝麻揀去雜質，洗淨，炒香，研成細粉；山藥洗淨，切片，烘乾，打成細粉，再將黑芝麻、山藥粉混合均勻。在鍋內加水300毫升，置於武火燒沸，將黑芝麻、山藥粉徐徐放入鍋內同時加入白糖，不斷攪勻，煮3~5分鐘即成。每天適量，當點心食用。
4、木耳芝麻茶
適用範圍：痔瘡便血、習慣性便秘者以及老年人。有涼血止血、潤腸通便的作用。
做法：取黑木耳60克、黑芝麻20克、白糖適量。將黑木耳30克下熱鍋中，翻炒至黑木耳由灰轉黑略帶焦味時，裝碗待用。鍋重置火上，下黑芝麻略炒出香味，加清水1500毫升，同時下入生、熟黑木耳，燒沸30分鐘起鍋，用潔淨細紗布過濾，將濾液裝在器皿內，調入白糖即成。
每次飲用100毫升，每天2次。也可將炒後的木耳、黑芝麻同生木耳一起和勻貯存，每次取5克，沖入沸水泡茶飲服。
黑木耳降脂食療偏方
木耳粥
材料：黑木耳10克、山楂20克、粳米100克。
調料：砂糖適量。
做法：
1、將黑木耳用水發開，切成碎末，山楂洗淨去籽；
2、在粳米中加水400 ml，同黑木耳、山楂、砂糖用文火煮到湯稠，蓋緊悶5—7分鐘即可。
木耳湯
材料：木耳25克、豆腐200克。
調料：鹽少許、雞湯1碗。
做法：
先將黑木耳泡發後洗淨，豆腐切片，將二者加入雞湯及食鹽燉10分鐘即可。
大豆也具有調節血脂的功效，此方中與木耳配伍更有降脂作用。
蒜香黑木耳
材料：黑木耳30克。
調料：大蒜、蝦皮、干紅椒、鹽、生抽、雞精、胡椒粉少許。
做法：
1、黑木耳洗乾淨，摘去根部，撕小一點；
2、燒開水，把黑木耳焯熟，撈出控水。蒜頭切成沫；
3、鍋內下少許花生油，先放入蒜沫和干紅椒，再開小火慢燒，等蒜沫變黃，加入一勺蝦皮，關火，再加入鹽、生抽、雞精、胡椒粉；
4、把焯過的黑木耳倒進去，拌勻就行了。
大蒜也是降脂的食物，花生油中的不飽和脂肪酸對調節血脂有很大的作用，三個降脂的食材在一起，不降脂才怪呢！
中醫的減肥降脂方法幫你減肥成功
肥胖之人，血液中脂肪過多，容易引起動脈硬化，特別是心、腦血管病變多由此產生。活血行瘀的藥物對擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血脂，以及防止斑塊形成和促進其消退均有作用。肥胖而見有瘀血阻滯，婦女經閉不行，或見舌質有青紫瘀點者，採用活血行瘀法，不但降脂減肥，同時又能治病，真是兩全其美。
吃素食刮腸降脂？
飲食吃素，以排除體內油膩、清胃通腸，並降低血脂、保護心血管。並且列舉出一些可以降脂刮腸的素食，如：番薯、銀耳、芹菜、紅棗、山楂等等。