當歸生薑羊肉湯
選材:當歸20克,生薑10克,羊肉500克。
製作方法:將羊肉洗淨,切成4厘米見方小塊,先用沸水焯一下,以去腥臊。清水500毫升,加當歸、生薑,煎取藥汁約200毫升,去渣,備用。羊肉,入鍋內加水,文火燜煮,肉爛熟,加入藥汁,兌勻,並加鹽、蔥、味精等調味品,稍沸,即可食用。
功效:溫陽補血,益腎調經。本膳用當歸,養血調;生薑,溫中祛寒;羊肉,富含蛋白質,能補下元。故適用於腎陽虛虧,精血不足,月經不調而致的不孕、不育。
仙人粥
選材:何首烏30~60克,紅棗5~9枚,粳米(或糯米)100克。
製作方法:先將何首烏加水煎,取濃汁,去渣。粳米、紅棗,洗淨,入鍋中煮成粥時,傾入首烏藥汁,再沸,後加適量冰糖,即可食用。
功效:健脾和胃,益腎填精。本膳用首烏,滋腎陰填精血;紅棗,健脾調營;粳米,和胃養陰。此膳對脾腎不足,陰精虛虧所致女性不孕、不育有促孕之效。
海參水魚煲
選材:水魚一隻(鱉,重約300克),海參50克,黑木耳50克,杞子20克,巴戟肉20克。
製作方法:將黑木耳、海參,用水發,洗淨,並剖開海參,洗去內雜。洗淨枸杞子、巴戟肉,開水浸軟,備用。水魚,宰後用熱水燙,洗去外膜,切開洗淨,去掉內臟,切成塊。將水魚、木耳、枸杞子、巴戟肉、海參、姜、蔥,放於燉盅內,加適量水、料酒、雞精、鹽,隔水燉1小時,即可食用。
功效:滋養肝腎,填精益髓。本膳用杞子,養血補肝;巴戟肉,溫養腎元;黑木耳,補腎陰,能活血調沖,並富含蛋白質;海參,補下焦肝腎;水魚,養肝陰。故本膳能治肝腎不足,沖任失養,女子月經失調及不孕、不育。
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8款經典治痛經藥膳方
(1)黑木耳紅棗飲
黑木耳30克,紅棗20枚。
將黑木耳、紅棗洗淨。紅棗去核,二味加水煮沸,去渣服用。
具有補中益氣,養血止血,美膚益顏功效。適用於月經過多,貧血。及身體虛弱者。
(2)姜棗紅糖水
乾薑、大棗、紅糖各30,克。
將前兩味洗淨,乾薑切碎末,大棗去核,加紅糖煎,喝湯,吃大棗。
具有溫經散寒功效。適用於寒性痛經以及黃褐斑。
(3)山楂桂枝紅糖湯
山楂肉15克,桂枝5克,紅糖30克。
將山楂肉、桂枝裝入瓦煲內,加清水2碗,用文火煎至l碗時,加入紅糖,調勻,煮沸即可。
具有溫經通脈,化淤止痛功效。適用於女子寒性痛經症及面色無華。
(4)韭汁紅糖飲
鮮韭菜300克,紅糖100克。
將鮮韭菜洗淨,瀝乾水分,切碎後搗爛取汁備用。紅糖放入鋁鍋內,加清水少許煮沸,至糖溶後兌入韭菜汁內,即可飲用。
具有溫經、補氣之功效。適用於氣血兩虛型之痛經,並可使皮膚紅潤光潔。
(5)薑汁薏苡仁粥
乾薑10克,艾葉10克,薏苡仁30克。
將前兩味水煎取汁,將薏苡仁煮粥八成熟,入姜、艾汁同煮至熟。
具有溫經、化瘀、散寒、除濕及潤膚功效。適用於寒濕凝滯型痛經。
(6)烏梅紅糖飲
烏梅15克,紅糖30克。
將烏梅、紅糖一起入煲,加水l碗半,煎剩至大半碗,去渣溫服。
具有補血止血,美膚悅顏功效。適用於少女月經過多或功能性子宮出血。
(7)月季花茶
夏季或秋季採摘的月季花花朵,以紫紅色半開放花蕾、不散瓣、氣味清香者為宜,泡之代茶。
具有行氣、活血、潤膚之功效。適用於月經不調、痛經等症。
(8)藕蓮飲
鮮藕節、鮮白蘿蔔、鮮旱蓮草各500克。
以上用料洗淨、搗爛、取汁,加適量冰糖飲之。具有清熱涼血,止血固經之功效。
女性最適合的養生藥膳
葛根
葛根是我國傳統的中藥材之一,葛根中富含黃酮類化合物,可調節雌激素水平,對骨質疏鬆、更年期或是正進入更年期的絕經、閉經、潮熱、心火燥煩、睡眠質量不好、便秘等綜合症有明顯改善。
葛根小排湯
材料:葛根100克,豬小排250克。
做法:小排洗淨過水後與葛根同煮,先用旺火再改用文火煲1小時,加鹽調味即成。
川芎:
川芎具有活血行氣、祛風止痛、開郁燥濕等功效,是著名產後方劑「生化湯」中重要的一味中藥。唐朝《日華子本草》中有著很高的評價:「治一切風,一切氣,一切勞損,一切血,補五勞,行氣開郁,活血止痛,對經閉、難產、產後瘀阻塊痛等非常有效」。
逍遙粥
材料:柴胡10克,白芍10克,川芎10克,粳米10克。
做法:柴胡、白芍、川芎以水煎煮,去渣留汁,入梗米煮粥,粥將成時加入冰糖適量,稍煮即成。
紅花
藏紅花具有疏經活絡、通經化淤、散淤開結、消腫止痛、涼血解毒的作用,有「女性保護神」的美譽,對更年期綜合徵、月經不調、失眠、煩躁等有很好的療效。
蘑菇紅花湯
材料:蘑菇30克 紅花6克 黃瓜100克
做法:把炒鍋用武火燒熱,加入素油,六成熟時,下入姜、蔥爆香,加入清水500毫升,燒沸,加入蘑菇、黃瓜片、紅花、鹽,用中火煮15分鐘即成。
當歸:
從我國南北朝開始,當歸就被視為補血活血珍品。它能補血調經、活血止痛、澤顏潤膚、生肌強體、延年益壽。在保護女性健康方面扮演著極其重要的角色。研究還發現,當歸可以促進雌激素分泌,降低血管阻力,增加循環血量,營養皮膚。
紅棗桂圓蛋湯
材料:雞蛋200克 桂圓肉50克,棗(干)30克,當歸30克 紅糖50克
做法:雞蛋煮熟去殼,取瓦煲一個,放入桂圓肉、紅棗、當歸,加清水,用慢火煮20分鐘;加入已煮熟的雞蛋,紅糖煮15分鐘即成。
母草:
益母草可祛淤生新、活血調經、利尿消腫,主治月經不調,痛經,經閉,胎漏難產,胞衣不下,產後血暈,瘀血腹痛,跌打損傷,腎病水腫,小便不利,尿血,癰腫瘡瘍。《本草蒙筌》認為它有「去死胎,安生胎,行淤血,生新血」的作用。由於益母草性微寒,尤其適合於血量較大、血色紅、怕熱的產婦。
涼拌益母草:
材料:益母草(300克)胡蘿蔔(50克)木耳(50克)銀耳(50克)
做法:將益母草入開水鍋中焯透,取出瀝水,切段,將胡蘿蔔片,木耳,銀耳入開水鍋中焯透,所有材料放入碗內,加適量精鹽,味精,醋,香油,蒜泥拌勻,即可。
祛斑效果好的藥膳推薦
材料與做法:當歸、山楂各10克,白蘚皮、白蒺藜各5克。將諸藥同置杯中,沖入沸水,密封浸泡10-20分鐘後代茶飲用,每日1劑,連續1月。
霜降四款養生藥膳防秋燥
鍋內放油,上火燒七成熱,將豬蹄炸至金黃色撈出,放在炒鍋內,注入清水,同時放入備好的花生米、大棗及調料,燒開後用小火燉爛即可。