龍眼食用方法
1、龍眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
2、龍眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克後,即可治癒心悸怔忡、失眠、心脾血虛症者及大便下血數日不愈者。
3、龍眼肉10克,蓮子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治貧血體弱,心悸失眠,精神不振。
4、糖漬鮮龍眼:鮮龍眼500克(去皮核),加白糖50克,反覆蒸、曬數次,至使色澤變黑,最後拌入白糖少許裝瓶,每次食龍眼肉4-5粒,每日兩次。本品有力勝人參、黃芪之說。可養心血,補氣力,安心神。適用於老人、病後、產前產後體虛,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
5、龍眼肉10克,花生米(連紅衣)12克,水煎服,亦治貧血體弱。
6、龍眼肉、炒酸棗仁各10克,芡實12克,煮湯睡前飲,治失眠、心悸。
7、龍眼肉乾七個,連核一起放火中煅炭存性,研細末,分四次服,一日兩次,用鍛赭石15克煎水送服,治呃逆。
8、龍眼龍30克配白糖3克,若素體多火者再加入西洋參片,碗口加蓋,每天在飯鍋上蒸,蒸至百次,便成玉靈膏(亦稱代參膏)。凡年老體衰贏弱病者,每次用開水送服一匙,大補氣血,力勝參芪,產婦臨產前服之尤佳。
9、龍眼肉15-30克,大紅棗15克,水適量,同蒸熟食用。治婦女崩漏,貧血,血小板減少。
10、龍眼乾、大棗、生薑各適量,水煎服,治產後浮腫。
11、龍眼肉、雞蛋,蒸熟食用,治月經不調,產後虛弱。
12、龍眼乾14枚,生薑3片,水煎服,治脾虛泄瀉。
13、歸元仙酒:龍眼肉、當歸適量,用40度米酒浸泡半月後,每日少量飲之,有養血益顏之功效。
14、龍眼肉15克,蓮子、芡實各20克,同煮湯食用,可治貧血,心悸怔忡,自汗盜汗,神經衰弱等症。
15、蜜餞姜棗龍眼:龍眼肉、大棗各250克,同煮至七成熟,加入鮮薑汁兩湯匙和蜂蜜250克,調勻煮沸,冷卻後裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒,每日三次。有補脾胃,益心血作用。適用於脾虛,血虧,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黃,浮腫等症。
16、桂元醴:龍眼肉200克,浸泡於60度白酒(500亳升)內,半個月後即可飲用。有補心脾,助精神作用。適用於失眠,健忘,驚悸,虛勞衰弱等症。
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如何辨別龍眼的優劣
如何辨別龍眼的優劣
看
一般以顆粒大,肉質厚,形圓勻稱且味道甘美者為佳。外殼殼面圓而平整、色澤黃褐醒目;殼面不平,有油褐斑跡者則表示開始變質;殼面、蒂口有白點者肉質已發霉;殼面色暗,說明肉質有暗霉或干霉;殼面頂部有小孔,說明有蛀蟲。掰開看肉質,肉片厚,色澤黃亮有細微皺紋,果柄部位有一圈紅色肉頭的質好,肉質薄、色澤萎黃、無皺紋的次之。
嘗
味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好;甜味不足,有韌性、嚼有殘渣者次之;味帶干苦為烘焙過度,或陳貨復焙所致。
咬
咬桂圓核,易碎而有聲音者是新鮮桂圓;性韌、碎而無聲音者質次。
滾
把桂圓放在桌上,用手滾動,不易滾動者質優;易滾動者質次。
辨
要注意桂圓與龍荔的區別;有一種與桂圓差不多的龍荔,又名瘋人果,果核果肉都有毒,如果誤食會造成頭痛噁心,中毒性精神病,甚至還會造成生命危險。區別方式是,桂圓外表光滑,有從蒂部向上的紋理,龍荔有粗糙的外表皮,並帶錐狀小刺,沒有從蒂部向上的紋理;桂圓味甜,氣微香,食後無苦澀感,龍荔味甜但食後有苦澀感;桂圓肉核易剝離,龍荔果核不易剝離;桂圓核小而圓,光滑有光澤,龍荔核較大,呈橢圓形,核中央有構槽皺縮。
龍眼的食用功效及禁忌
龍眼的食用功效及禁忌
食用功效:
1、每晨用龍眼10枚取肉,煮荷包蛋2個,加適量白糖,空腹吃。補脾養心,生血益氣。
2、每晚睡前吃10個桂圓,可養心安神,治療心悸失眠。
3、桂圓肉20克,放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘後食肉喝湯。可補血醒神,為經常熬夜,快節奏生活人士等人士提神的首選。
4、桂圓肉30克,放進500毫升水中煮沸約10分鐘,加雞蛋2個,稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力調節功能。尤適用於女士。
5、桂圓肉200克,加高梁白灑500毫升,泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞,減輕亞健康症狀,安神定志。
6、龍眼30個取肉,紅棗10枚撕破,用粳米100克,煮粥2碗,加適量紅糖,早晚各吃1碗。可補脾生血,養心增智,老年人尤宜。
食用禁忌:
1、內有痰火及濕滯停飲者忌服。
2、婦女懷孕後,大都陰血偏虛,陰虛則生內熱。中醫主張胎前宜涼,而桂圓性熱,因此,為了避免流產,孕婦應慎食。
吃龍眼會上火嗎
龍眼屬於又營養且可增加食慾的水果,但同時很容易讓人「上火」。因此,食用這類水果時量不宜過多,尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、「虛火旺」、便秘、糖尿病等疾病者,更應不吃或少吃龍眼等「上火」類水果。無此類病症的人們,一天時間裡食用龍眼的數量應控制在4兩左右,每天最多不能超過6兩。
六款龍眼補血良方
先將豬心剖開,別去脂肪筋膜,把龍眼肉(桂圓肉)用清水洗淨。生薑去皮,切1片足夠。將豬心、龍眼肉、姜全部放入已經煲滾了的水中。用慢火煲3小時,加入少許鹽調味,即可食用了