喝普洱茶當然並不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝普洱茶。
一般來說,每天1-2次,每次5~8克的飲量是比較適當的;一天12克左右為宜。吃油膩食物較多、菸酒量大的人可適當增加茶量。孕婦、兒童、神經衰弱、心動過速者茶量應適當減少。
普洱茶最好在飯後飲用,每天1升最為理想。雖然效果因人而異,但一般自律神經較活躍的人,一星期後體重就會有所變化。普洱茶具有同中藥同樣的效果,可將體質調節到最佳狀態。所以,當體重下降到一定程度時,它就不會再刮去體內脂肪了。也就是說,我們不用擔心瘦得太厲害,而可以放心大膽地喝。
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普洱茶讓你貌美如花
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。特別適合有便秘困擾的MM,藉助普洱茶,能夠調節腸胃,恢復正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及「淑女殺手」的口臭問題。
普洱茶由於茶樹品種稀少,製作工藝獨特,再加上需要存放一段時間發酵後,方才飲用,諸多「神秘」因素,致使飲用普洱茶後可獲得神奇的美容功效。今天,我們就來揭開這層神奇面紗,探討普洱茶美膚秘密。
深層排毒
普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。特別適合有便秘困擾的MM,藉助普洱茶,能夠調節腸胃,恢復正常功能。徹底解決因便秘引起的痘痘以及「淑女殺手」的口臭問題。
擺脫膚色暗沉
普洱茶最大的一個功效就是可以降低血脂含量,使血管舒張,從而加速血液循環,解決因氣血不暢引起的膚色暗沉及斑點。
纖體緊膚
有專家用雲南普洱茶作臨床試驗證明:「雲南普洱茶對減少脂類化合物、膽固醇含量有良好效果。」因此,堅持飲用普洱茶,可以達到減肥、降脂、降壓的療效。
抗衰老
普洱茶採用大葉茶製造,雲南大葉種茶所含兒茶素總量高於其他茶葉品種,豐富的茶多酚幫助肌膚抵抗衰老。
茶葉渣能美化皮膚
茶葉渣的好處有很多,我們千萬不能浪費了。綠茶能深層清潔肌膚,具有柔軟角質層、使肌膚細嫩美白的功效。收集飲茶後的茶渣,自然晾乾後裝入棉布袋中,繫緊袋口後投入浴缸,浴後會感覺到肌膚柔和嫩滑。
黑眼圈是現在人們最討厭的了,茶葉渣的好處是可以讓我們祛除黑眼圈。產生黑眼圈的主要原因在於睡眠不足、用眼過度、缺少維生素B12等。用喝過的茶葉包敷眼是消除黑眼圈最簡單有效的方法,既方便又省錢。
普洱茶香氣你喝出來了嗎?
普洱茶是有氣味的,多數人都只認識身邊熟悉的參照物來說是某某香,其中某些香味是普洱茶的魅力和韻味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上決定了普洱茶的價值。那麼普洱茶都有哪些氣味呢?這些氣味都是如何形成的呢?
甜醇型花香。此類香氣或如茉莉,或如梔子,嗅來令人愉悅,往往使人不自覺地深呼吸,精神更為之一振。此類香氣在生茶中極為常見,β-紫羅酮、茉莉酮以及部分紫羅酮衍生物等香氣物質在生茶中都參與了這種香型的表現。這些香氣物質基本在加工過程中生成,沸點高低不同,不同含量不同比例又會產生不同的效果,是普洱茶香氣特色多樣的原因之一。
清香味。這是普洱茶(生茶)以及曬青茶最常用的一個香氣描述,以其有清鮮淡然之意,與濃郁芬芳截然不同,讓人嗅來有素雅之感,如深山老林、廣袤草原之氣,無撲鼻之香,卻自然和諧,讓人舒適。茶葉的清香的氣味分子構成主要是青葉醇以及一些簡單脂肪族分子。殺青初期,隨著葉溫上升,順勢青葉醇大量揮發以及轉變成反式青葉醇,加上一些高溫下降解產生的簡單脂肪族分子共同形成了清香的特徵。
柔和型花香。此類香氣以玫瑰香為代表,一些存放了幾年的生茶會表現出這種香型。這種表現在普洱茶(生茶)中的柔和型香氣與鮮爽或甜醇類的較易刺激嗅覺的香氣不同,讓人感覺不溫不火,在普洱茶中較為少見,獨具特色。所謂「蘭香型」也可以屬於此類,只是蘭香比玫瑰香更低沉更輕柔,已接近於似有似無的狀態了。與玫瑰香相關的氣味分子主要是香葉醇,香葉醇具有玫瑰香氣,是在茶葉中重要的香氣物質,級別較高的茶含量會偏高一些。但總體來說,雲南大葉種中的香葉醇含量較中、小葉種低,所以能表現出玫瑰香型的普洱茶極少。
糖香在普洱茶中也較為常見,其中以冰糖香最為突出,它往往伴隨著強勁的回甘,與涼爽的喉感,因此是茶葉品質優異的特徵。還有如甘蔗香者,也自成風格。糖香的構成一方面與蜜香甜香有一些重複之處,另一方面就是一些糖類本身的香氣。可溶性糖在普洱茶中含量很高,一般占乾物質的4-7%。但此處所說糖香都是對普洱茶品質做出肯定判斷的積極香型,並不包括以下將要描述的焦糖香。
鮮爽型花香。花香在普洱茶(生茶)中很常見,而且表現得多種多樣,其中很多具有鮮爽花香特色的茶往往令人印象深刻。這種類型的花香或如鈴蘭、或如百合,雖可香得撲鼻,香得透牆,香得沁人心脾,但香得純粹,單只是一種純嗅覺的享受,不似果香蜜香一般嗅來令人流延生唾。「鮮爽型花香」也可以叫做「高揚型花香」。對生茶的鮮爽型花香貢獻最大的物質是芳樟醇,這是一種高沸點香氣物質,通過殺青將以青葉醇為代表的低沸點香氣物質揮發掉後,其如百合或鈴蘭的花香就顯現出來了。
梅子香。通過一定時間存放的生茶經常會出現梅子香,在普洱茶(生茶)中是非常好的經典香型,最具代表性的梅子香嗅來有清涼之感,又略微帶酸,恰同青梅氣息,受到廣泛好評。為何梅子香如此令人喜愛?其主要原因是一種心理作用,即對比效應。當我們在單一香型中加入一點點的其它不同香氣,就會使得兩種香感都更加突出,梅子香中的對比效應就非常典型。有些茶因為發酵不當或是存放不當出現不良酸氣,往往被人牽強附為梅子香,但這二者區別很大。梅子香自然舒適與茶搭配無違和感,而不良酸氣則顯得突兀。有梅子香的茶滋味純正,而有不良酸氣的茶茶湯滋味也發酸。
水果香。此種香氣在普洱茶中普遍存在,或如蘋果,或如檸檬,或如甜桃,或如西瓜等等。形成原因不一,有些是因為本身具有水果香的香氣物質得以顯現,有些則是因為具有幾種香氣混合而形成的效果,因此雖然常見,卻不易捉摸。如蘋果香在青氣將散的新茶中常見,西瓜香在存放了較長年份的生茶中時有見到,但更多具水果香的茶,都是偶有所見,如羚羊掛角,難以捉摸。與之相關香氣有部分紫羅酮類衍生物,以及具有濃甜香和水果香的部分內酯類,具有檸檬清香的部分萜烯族酯類,還有在加工及儲存中產生的芳樟醇氧化物。
普洱茶可以一直泡著嗎
一直泡著不好,普洱茶是大葉種茶,它的茶多酚和生物鹼的含量很高,味道比較重,如果長時間浸泡在水裡,它的很多物質都會跑出來,這一道水的味道很重,就沒有一道水一道水的味道了,它不像綠茶,很多綠茶是小葉種茶,是屬於不發酵茶,它喝的就是清新淡雅的味道,但是普洱喝的是厚重沉穩圓潤,長時間浸泡苦澀味重就品不出它本來應該品出的味道了。
怎麼品鑑普洱茶——干評
怎麼品鑑普洱茶?普洱茶的品鑑要求是很高的,整個感官審評包括干茶審評、開湯審評,其間還有取樣稱量和沖泡。一般普洱茶的干茶審評和開湯審評稱為干看和濕看,也叫干評和濕評。普洱茶的感官審評的品質結果一般以濕評為主要參考依據,而干評則是提供了前期取樣、沖泡等參數來可保持審評結果科學和公平。