中國人素來重視「進補」，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的「補湯」。人們習慣長時間的熬湯，認為熬的時間越久，湯越有營養，越能達到「補」的效果，其實不然。
熬骨頭湯一小時左右的濃度最為合適，這時骨頭中的蛋白質(其中含有多種胺基酸)已溶解到湯內，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血症、動脈硬化等。熬骨頭湯時若加入海鮮、菇類、動物內臟等，久燉後還會使嘌呤含量增高，喝下後對人體有害，為「痛風者」之大忌。燉湯中加入綠色蔬菜，煮得太久會使蔬菜中營養素流失，而湯中鉀含量和草酸鹽都會增高，慢性腎病患者喝了增加腎結石的風險。
雞湯也一樣，其中飽和脂肪酸和膽固醇較多。即使只吃燉雞不吃雞皮，但皮脂早已溶入湯內，喝熬製較久的濃雞湯會攝入過多的動物脂肪，不僅增加胃腸負擔，導致消化道疾病，還會導致血脂升高，促進動脈粥樣硬化的發生發展及脂肪肝的形成。
所以，熬湯一個小時左右即可，熬湯前，先將洗淨的骨頭砸開，然後放入冷水，冷水一次性加足，在水燒開後可適量加醋，因為醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美；此外，推薦燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯的時間不會太長，而湯中的維生素等營養成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。
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夏季失眠 多吃色氨酸食品
色氨酸究竟是什麼？
色氨酸，學名是「β-吲哚基丙氨酸」，這種物質在人體內代謝後會生成5—羥色胺，它能夠抑制中樞神經興奮度，產生一定的睏倦感。除此之外5—羥色胺在人體內進一步可轉化生成褪黑素，這種物質經過證實確實有著很好的鎮靜和誘發睡眠作用。因此對於一些晚上經常失眠以及睡眠質量不好的人群而言，營養專家建議，適量的多吃含色氨酸的物質可幫助有效的入眠。
在所有的色氨酸食物中，以小米中所含有的色氨酸含量最為豐富，因此晚餐主食中加些小米應該是一個不錯的主意，有利於提高進入腦內的色氨酸數量。除了小米之外，在南瓜子仁、腐竹、豆腐皮、蝦米、紫菜、黑芝麻等蔬菜中的色氨酸含量也非常高。
而且色氨酸會借著碳水化合物、蛋白質的飲食組合順利進入大腦中，從而幫助我們創造一個安穩的睡眠。因此在晚上睡覺之前不妨搭配著吃點碳水化合物的食物，如蜂蜜全麥吐司或水果，它既有像安眠藥的安眠效果，卻沒有安眠藥依賴的副作用，不會讓人上癮。
「常不刮鬍子」的男士易中風？
一項研究顯示，不是每天刮鬍子的男士性生活較缺乏，而且中風的機率比每天刮鬍子的男士高出70%。
布里斯托爾大學(bristol university)的研究團隊，對2,438名威爾斯中年男子進行觀察，分析刮鬍子和心臟冠狀動脈疾病和中風的關聯。研究人員指出，不是每天刮鬍子的男士更容易有心臟病或中風。
研究人員在美國傳染病學期刊(american journal of epidemiology)發表報告稱，在這項為期20年研究中，已經有835人死亡。而總體來看，不是每日刮鬍子的人有45%故去，而至少每日刮一次鬍子的人則有31%辭世。
不是每日刮鬍子者死亡人數多，與他們吸菸者較多以及生活習慣較差有關，但研究者表示，這還不能解釋為何他們中風機率較高。
研究結果顯示，不是每日刮鬍子者大多未婚，而且多為藍領階級勞工；他們享受性高潮的次數較少，身材較矮小，而且易患心絞痛。
社會醫學系的亞伯拉罕(shah ebrahim)教授在聲明中說：「不常刮鬍子者死亡率較高，可能是抽菸和一些社會因素所造成，但是也有小部分是受荷爾蒙影響。」
他表示，不是每日刮鬍子男士的較少享受性高潮，可能是因為其男性荷爾蒙較低，亦或單純因為未婚，所以性行為的機會較少。
至於中風機率高，有一個可能解釋是，他們體內性激素的循環水準，可能影響了脂肪在動脈中沉積的程度。
有趣的中藥名稱文化
中藥種類繁多，而藥名歷來是文人墨客吟詩作對的好題材，隨著時代的發展，又演繹出出了新的篇章，現輯錄部分佳作於下，請各位欣賞：
胖大海利咽 但不可亂喝
胖大海俗稱「大發」，因其浸水之後，裂皮發脹，膨大充盈，因此得名。其藥味甘而淡，性質微寒，歸肺和大腸經。其功效較為單一，具有清肺熱、潤肺燥、利咽喉、潤腸道的功效，是肺系病證，尤其是咽喉疾患的常用藥。