藥酒是用酒和中藥共同製成的。製作藥酒時常用的中藥材大多屬於補益類藥物，其次包括祛風濕藥、活血化瘀藥、疏通經絡藥、健脾消食藥、止咳化痰藥等等。
選用製作藥酒的中藥材時，要注意識別藥材的質量、真偽。使用的藥材要求道地純正，還要注意在選擇時同一藥名而不同品種的功能差異。
選購藥材時應到正規藥店購買，而不要在大街小巷的街頭攤點上購買， 以防一些不法分子利用人們不認識藥物，或者急於購買，或貪圖便宜等心理，偽造假藥，或以次充好，進行欺騙。
藥酒製作常用哪些藥材
常用藥材如下：
人參， 西洋參， 黨參 ，太子參， 黃芪 ，冬蟲夏草 ，靈芝 ，枸杞子， 鹿茸， 海馬 ，蛤蚧， 海狗腎， 熟地， 當歸， 何首烏， 桑椹子， 五加皮， 獨活， 桑寄生， 杜仲， 威靈仙 ，木瓜 ，白花蛇， 川芎， 紅花 ，丹參， 赤芍， 雞血藤， 神曲 ，山藥 ，貝母， 陳皮， 五味子。
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不同的患者選用不同藥酒
藥酒是人們日常生活中的一款必備的良藥，不同的藥酒可治癒不同症狀的患者選用藥酒很重要，一要熟悉藥酒的種類和性質；二要針對病情，適合疾病的需要；三要考慮自己的身體狀況；四要了解藥酒的使用方法。在此中醫養生專家為你介紹不同患者選用不同藥酒。
不同的患者選用不同藥酒
1、月經病者可選用婦女調經酒、當歸酒等。
2、骨肌損傷者可選用跌打損傷酒、跌打藥酒等。
3、脾氣虛弱者可選用人參酒、當歸北芪灑、長壽補酒、參桂養營酒等。
4、肝腎陰虛者可選用當歸酒、枸杞子酒、蛤蟻酒。構圓酒等。
5、腎陽虧損者可選用羊羔補酒、龜齡集酒、參茸酒、三鞭酒等。
6、氣血雙虧者可選用龍鳳酒、山雞大補酒、益壽補酒、八珍酒、十全大補酒等。
7、風寒濕痹、中風後遺症等病症可選用馳名中外的國公酒、馮了性藥酒和其它對症藥酒。
8、陽痿者可選用多鞭壯陽酒、助陽酒、淫羊藿酒。青松齡藥酉、海狗腎酒等。
9、神經衰弱者可選用五味子酒、寧心酒、合歡皮酒等。
10、風濕性類風濕性關節炎或風濕所致的肌肉酸痛者可選用風濕藥酒、追風藥酒、風濕性骨病酒、五加皮酒等。如果風濕症狀較陘者可選用藥性溫和的木瓜酒。養血愈風酒等；如風濕多年，肢體杯木，半身不遂者則可選用藥性較猛的蟒蛇藥酒、三蛇酒、五蛇酒等。
總之，選用藥酒要因人因病而異。如選用滋補藥酒時要考慮到人的體質，如形體消瘦的人，多偏於陰虛血虧，容易生火，傷津，宜選用滋陰補血的藥酒；形體肥胖的人，多偏於陽衰氣虛，容易生痰、怕冷，宜選用補心安神的藥酒。選用以治病為主的藥酒，更要隨證選用，最好在中醫師的指導下選用為宜。總之要選用有針對性適宜藥酒。藥酒既可治病，又可強身，這並不是說每一種藥酒都能包治百病，患者隨意拿一種藥酒飲用，就可見效。飲用者必須仔細挑選，認清自己的病症和身體狀況，要有明確的目的選用，切不可人用亦用，見酒就飲。
藥膳應對症適量
現在，一些酒家、飯店推出品種繁多的藥膳，如壯陽藥膳、螞蟻藥膳等，吸引大量食客。一些人在家裡燒起「黃芪燉雞」、「當歸蒸肉」、「杜仲腰花」等藥膳。專家提醒：人們品味藥膳時，必須對症和適量。
一般來說，可作為食療的藥物有三類：一類如生薑、桂皮、茴香、胡椒、甘草等，這些既是藥物，又是食物調料；另一類是蓮子、百合、藕節、苡仁、赤豆、紅棗、龍眼肉、山藥、黑芝麻等，這些既是藥物，也可作為食物充飢；還有一類是動物臟器，如豬肝、豬腎、虎鞭、阿膠、鹿茸等，這些食物具有藥物功效。食療藥膳的藥物有嚴格的數量和劑量限制，不能一味貪多、求大。然而，目前許多酒店、餐館推出的藥膳菜譜，不僅超出了上述藥物範圍，有的餐館老闆既不懂醫，又不懂藥，任意加大某些藥物的劑量。
是藥三分毒。任何藥物都有其性味、歸經、主治、用量和禁忌。如果不究陽盛陽衰，不講寒熱虛實，不辨身體胖瘦、體質強弱，更不測血壓高低，不管有否慢性疾病，對各種藥膳一概食之，對身體會造成傷害。尤其是某些藥膳宴，各種藥物混雜，藥量又無嚴格掌握，後果會更嚴重。
食療藥膳，膳中有藥，兼具營養和治療功效，數千年來一直受人們青睞。應根據自身條件、疾病情況，有的放矢，對症施之，才能起到「有病治病，無病健身」的作用。
老人選藥酒還要看時令
很多老年人喜歡自己泡製藥酒，希望能強身健體，殊不知這背後存在著很大的健康隱患。藥酒以酒為引，引藥歸經，對一些風寒濕痹、筋骨疼痛等慢性病有顯著的療效。但藥酒首先是藥，選擇不當很可能會出現各種「後遺症」。如何正確選取藥酒，以下有三點建議：
你選對藥膳了嗎?
漫步都市街頭，藥膳悄然成了一些人的盤中餐，不少商家都打出了藥膳進補這道招牌。是啊，既是美味佳餚，又可祛病強身，何樂而不為！然而，在我們身邊，因為食用藥膳不當而致病者亦大有人在。