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對腎病綜合徵患者來說，每日蛋白質的攝入量應根據尿中蛋白質丟失的多少來確定，一般以每日1.5―2.0g/kg體重為適度，以優質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。
若患者出現了氮質血症時，則應限制蛋白質的攝入量，每日蛋白質的攝入以能最低限度地維持氮平衡為宜，全日蛋白質的供給量宜限制在50g左右為宜。
豆腐的營養價值很高，大家都知道。可是，再好的東西也並非人人皆宜，在某些特殊情況下，豆腐是不宜過多食用的。
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且其比例也接近人體需 要，營養效價較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津 潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
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冬季老年人保健注意,與陽光親密接觸
冬季的陽光對老年人的健康十分有益。研究表明，老年人冬季多曬太陽，不僅能防治骨質疏鬆症，而且還能減少老年人常見的精神抑鬱症。
那些長期待在室內，很少到戶外去接受陽光照射的老人，普遍容易出現維生素D缺乏症狀，主要表現為身體虛弱、反應遲鈍及骨質疏鬆等。專家認為，冬季，鼓勵老年人多去戶外曬曬太陽，活動一下機體，將有助於預防老年骨質疏鬆症的發生。
冬季有的老年人易患精神抑鬱症，除了與冬季活動量比其他季節減小有關以外，很重要的因素是冬天晝短夜長，光照不足，而陽光則是一種天然的「興奮劑」。
現代醫學研究認為，陽光輻射到人體後，會發生一系列的生理變化。如紅外線會使毛細血管擴張，加快血液循環。紫外線的作用，還可以使黑色素氧化，皮膚中維生素D和組胺增高，胃酸分泌增加，血液中的血紅蛋白、鈣、磷、鎂等含量上升等。
因此，在冬季陽光明媚時，老人莫貪戀居室，應儘量多到戶外活動，宜多曬太陽。
暢談長壽心得 為何大師多長壽？
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同一天辭世的兩名重量級大師———季羨林、任繼愈分別高壽98歲、93歲，已經逝世的多名大師———啟功、巴金、錢鍾書、馬寅初等，亦均為高壽者。對此現象，兩名中醫大師鄧鐵濤、周岱翰一致認為：胸襟廣闊、品格崇高的人能長壽，要長壽就要效仿這些大師，得意淡然，失意坦然，起居、飲食規律。
鄧鐵濤剛剛獲得國家人力資源和社會保障部、衛生部、國家中醫藥管理局聯合評出的首屆「國醫大師」稱號，93歲的鄧鐵濤是廣東唯一獲此殊榮者。68歲的周岱翰是中國最早成立的四大中醫學院之一———廣州中醫藥大學的首席教授、中華中醫藥學會腫瘤分會名譽會長。兩位中醫大師日前接受採訪人員專訪，暢談長壽的心得。
鄧鐵濤：「養生必先養德，缺德者難長壽。」
心理素質要過硬
採訪人員：已經逝世的多名大師均很高壽，如啟功93歲、巴金101歲、錢鍾書88歲、馬寅初101歲……遠遠超過中國人均期望壽命的70多歲，怎樣分析這一現象？
鄧鐵濤：大師之所以長壽，是因為他們的胸襟寬廣，時常考慮的是整個國家、整個民族，要做大事業，因此他們不會看重個人一時得失，對苦難、挫折的耐受力特別強，不會對瑣碎小事斤斤計較，正如經濟學大師馬寅初說的「得意淡然、失意坦然」。所謂「名利誤了一生」，很多過度追求名利的人，由於勞動太少、縱慾過度，就算名成利就，也會短命。
採訪人員：這些大師的成長經歷，大都經過新民主主義革命、抗日戰爭、解放戰爭、經濟困難時期的饑荒……可謂多災多難，先天不足，後天也沒太多進補的機會。這麼看來，營養和生活條件反而不是長壽的主要決定因素？
鄧鐵濤：不錯，心態才是決定長壽的重要因素。這些大師都是以民族的利益、人民的幸福為人生奮鬥目標的人，不追求個人的享樂，不會為個人的得失想不開，不會處心積慮算計他人。在晚年經濟條件較好的時候，他們注意個人飲食起居———因為要成就國家、民族的大事業也需要健康的體魄。如馬寅初，他的一生算是苦難了，但是他有大智慧，寫出了「寵辱不驚，閒看庭前花開花落；去留無意，漫觀天外雲捲雲舒」這樣大氣的對聯，他的心理素質是相當過硬的。
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