大蝦這麼吃才補腎
韭菜炒蝦肉
原料：韭菜適量，鮮蝦250克，生薑3片。
製法：將蝦去腸去殼，爆香薑片，放入鮮蝦炒熟。韭菜略炒，與蝦一起上碟即可。
功效：主治腎虛、陽痿等症。
米酒炒大蝦
原料：對蝦300克，米酒適量，生薑3克。
製法：將對蝦去腸洗淨放入米酒中浸泡15分鐘後取出，加油、生薑猛火炒熟，調味上碟。
功效：主治腎氣不足和陽痿。通血脈，補腎壯陽。
仙茅蝦
原料：仙茅20克，大蝦250克，生薑2片，鹽少許。
製法：仙茅用清水洗乾淨。大蝦用清水洗乾淨去殼，挑去蝦腸。生薑切末。把以上原料一起放入瓦煲內，加水適量，中火煲1小時，加入鹽少許即成。
功效：主治腎虛陽痿、精神不振、腰膝酸軟等。
蒸蝦仁
原料：蝦仁15克，海馬10克，公雞1隻，調味品及清湯適量。
製法：將公雞宰殺後，去毛及內臟，洗淨，裝入盆內。將海馬、蝦仁用溫水洗淨，泡放在雞肉上，加調味品、清湯，蒸至爛熟即可。
功效：溫腎壯陽，益氣補精。主治陽痿早泄。
醉蝦
原料：蝦600克，紹酒適量。
製法：將蝦洗淨，剪去頭須，除淨肚腸。再將蝦與紹酒一同煮2分鐘，根據自己喜好，適當加調味品。浸泡1小時後可以食用。
功效：主治腎虛、陽痿、性功能減退等症。
蝦並非人人可食
某些過敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反覆發作的過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發作。因此，已明確對蝦過敏的，在緩解期和發作期都不要進食。
莫吃蝦頭毒素多
「小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。」專家提醒，小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。
此外，吃蝦時也要有節制，不要一次食用過多，因為蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏症狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產品，痛風病人也不要食用。
死蝦和變質的蝦不能吃
蝦內含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了便會出現中毒現象。
如何鑑別死蝦?
買小龍蝦最怕遇到死蝦，因為小龍蝦死後腐壞得很快，會分解產生組胺等有毒物質，滋生有害病菌，食用後容易導致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。
烹調加工後的小龍蝦端上來後，如果有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等現象，那麼就極有可能是死蝦製作的。
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牙膏為什麼必須換著用 牙膏使用注意事項
牙膏，並不陌生的名詞，在我們的生活中不可或缺的一種口腔清潔用品，那麼您知道牙膏的主要成分是什麼嗎?如何挑選適合自己的牙膏呢?
牙膏主要成分解析
牙膏的主要成分包括摩擦劑、潔淨劑、潤濕劑、膠黏劑、防腐劑、芳香劑和水。另外，在藥物牙膏中，根據不同的目的，還加入所需的某種藥物。
(1)摩擦劑
摩擦劑是牙膏中含量最多的成分(約25%-60%)，用以加強牙膏的摩擦作用和去污能力並磨光牙面。摩擦劑要具有一定的摩擦作用，但又不能損傷牙面及牙周組織，也不能與牙膏中的藥物發生作用。特別是含氟牙膏的摩擦劑，要求與氟離子具有相容性，能保持氟離子的活性。此外，摩擦劑的細度和顆粒外形等均能影響膏體的質量。
(2)潔淨劑
潔淨劑又稱表面活性劑，它具有降低表面張力的功能，並可以滲透、疏鬆牙面污物，使之成為乳化狀或懸乳狀，易被牙刷和摩擦劑從牙面上洗刷下來，隨漱口水吐掉。表面活性劑在刷牙時能產生泡沫，便於清潔牙面。此外，它還具有輕微的滅菌作用，並且與摩擦劑具有較好的相容性。潔淨劑的過量使用會顯著地降低牙膏的香味。
(3)潤濕劑
潤濕劑的主要作用在於防止膏體乾燥變硬(特別是管口部不易擠出的硬結)，保持膏條光亮的外觀;並能降低膏體的冰點，使牙膏在寒冷地區亦能正常使用。潤濕劑對膏體中的膠體部分影響較大，因此只有用量適當，才能製成穩定性能好，刷牙時擴散性優良的理想產品。
「對症下藥」選對牙膏種類
消炎類：在普通牙膏的基礎上加入某些抗菌藥物，具有消炎抗菌作用，但長期使用容易導致口腔內正常菌群失調，因此用完一管後最好更換其他功能的牙膏。
防過敏類：在牙膏中加入脫敏成分，如氟化物、氯化鍶，但只是對輕度牙本質過敏有一定的緩解作用，若一段時間後仍不見效，應當停止使用。
脫敏防酸類：這種牙膏可以在牙體表面形成一層保護膜，降低牙體硬組織的滲透性，提高牙組織的緩衝作用，從而增加牙周組織的防病能力。需要提醒的是，症狀好轉後應停止使用此類牙膏，否則會破壞口腔內的微生物生態平衡，進而引起其他疾病。
美白類：這類牙膏中含有過氧化物或羥磷灰石等藥物，通過摩擦和化學漂白的原理去除牙齒表面的著色，起到潔白牙齒的作用。但是，如果牙膏中的摩擦顆粒較大、較堅硬，長期使用有可能導致牙齒磨耗。
不同功效的牙膏最好交替使用，以免因長時間使用某一種牙膏而產生耐受性，使效果大打折扣。
牙膏使用注意事項
①不要盲目相信功效。
牙膏在口內停留的時間不太長即被涮出，一些特效牙膏難以在短時間內發揮藥效。如果牙齒健康，選用普通牙膏即可。
②牙膏最好換著用
長期使用同一種牙膏刷牙，會使某些有害的口腔病菌產生耐藥性和抗藥性，使牙膏失去滅菌護齒的作用。最好幾種牙膏交替使用，這樣既可防止口腔內的細菌對某些藥性成分產主耐藥性而影響防治效果，又能避免某些藥物被長期反覆使用而過多攝入體內。所以說，若干種牙膏交替使用，是一種較為明智的選擇。
③一管牙膏不要用太久
因為牙膏使用時間越久，暴露在空氣中的機會就越多，與牙刷的接觸頻率就越高，接觸細菌的機會也就大大增加。
④一家人不要用一管牙膏
因為每個人的口腔都是一個有多種細菌存在的環境，平時我們再認真刷牙，也只是減少牙齒表面存留的細菌，不可能完全杜絕，尤其是在牙刷毛的間隙中會有細菌附著。如果一家人合用一管牙膏，所有人口腔中的細菌都會在管口聚集，隨後又被別人的牙刷帶走。所以說，越多人使用同一管牙膏，牙膏管口的細菌存積就越多，細菌傳播的幾率就越高。
警惕這些有毒魚 魚身上5個寶貝不要扔
吃魚前，必不可少的是刮鱗、開膛等步驟。這個過程看似簡單，卻藏著不少學問，有些人可能扔掉了魚身上的很多寶貝。
魚身上5個寶貝不要扔
魚鱗。魚鱗是魚的外骨骼，富含膠原蛋白、鈣、磷、卵磷脂等營養物質，同時還含有甲殼素這種膳食纖維。因為膠原蛋白會在70℃～90℃的溫度下轉化為可溶性的明膠，常見的吃法是將其製成魚鱗凍。具體方法是：將魚鱗刮下，洗淨。下入放滿水的鍋中，加點醋，使水溫保持在70℃～90℃的將沸未沸狀態，小火慢燉。等魚鱗慢慢融化，湯汁黏稠之後，關火，將其晾涼，置於冰箱冷藏成凍。食用時，將魚鱗凍拌入調料即可。
魚骨。魚骨也就是我們常說的魚刺，富含鈣等微量元素，經過軟化處理後，其營養成分會更容易被人體吸收。非常小的帶骨小魚要使勁嚼碎，進入胃裡後，胃酸會將其魚骨部分軟化，促進鈣、磷等營養物質的溶出。大魚骨要吸它的骨髓，也就是魚脊柱中的白線。此外，魚骨還可以加醋熬湯，小火燜煮(2~4小時)。需要注意的是，用白水煮湯，魚刺很難變軟，多加點食醋燜燉，可利用醋酸的作用促進魚刺軟化。
魚鰾。魚鰾里含有豐富的膠原蛋白和歐米伽3不飽和脂肪酸，可能對血脂控制有益。常見的做法是：將魚鰾用清水洗淨，和魚一起清燉或紅燒。
魚肝。魚肝是魚身體裡儲存多種營養素的地方，比如，維生素A、維生素D和鐵等微量營養素，但其中的膽固醇和嘌呤含量也很高，不適合痛風患者。魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時，別把魚膽弄破。肝臟有解毒的功能，特別容易集聚毒素。食用前，應確定魚沒有受到環境污染。
魚腸。魚腸含脂肪低，蛋白質含量不遜色於魚肉。不過體積大的魚的魚腸才有食用價值，食用前要把裡面的髒東西去淨。因為魚類所吃的食物都要經過魚腸消化，所以它是魚的身體裡受污染程度比較重的器官。如果對魚的養殖環境不夠放心，就不建議吃。
警惕這些有毒魚
被污染的魚：有毒的魚包括被酚、重金屬或農藥污染的魚，體內含有生物毒素的魚等。帶有濃重煤油味的魚蝦是酚污染的結果;總吃體型大的海魚如鯊魚、金槍魚、旗魚、鯖魚和方頭魚容易發生汞中毒。特別要強調，孕婦、哺乳期婦女和準備懷孕的婦女，不要食用這些魚。
畸形的魚：其他如畸形的魚不要吃，魚膽不要吃，死的甲魚、鱔魚不能吃;
帶寄生蟲的魚：魚肉中還可能存在華枝睪吸蟲等，除了加工時要徹底洗乾淨外，烹調時要注意煮熟煮透。
鹹魚、熏魚、魚乾：因含亞硝胺類致癌物質，不應該過多食用，煎炸特別是燒焦的魚中含強致癌物質雜環胺，少吃為佳。
愛吃魚，並且會吃魚，將更有益於你的健康。
魚的幾種做法介紹
1.糖醋魚
魚的品種可用鯉魚、草魚、黑魚等。
糖醋魚非常講究刀功，家庭做糖醋魚只需打深刀，多開幾刀就可以了，不必太講究刀工。 開好刀的魚用料酒和家用調料(鹽、味精、花椒)調味，然後再洗水漂乾淨，魚仍然保持本味，將水瀝乾後，放到油鍋內炸，直至炸脆為止。
油的用量比較大，否則魚容易炸散架。
然後再用蕃茄醬和白醋、糖帶少量的鹽、勾芡汁，澆在炸好的魚身上。
一份香噴噴、紅艷艷的糖醋魚就可以上桌了。
糖醋魚口味特點是甜中帶酸，魚味淡，勾汁味濃，不再有魚的本味。
2.紅燒魚
一般可用來紅燒的魚品種就比較多，象鯉魚、草魚、鯽魚、羅非魚等均可。 把宰殺乾淨的魚打花刀的。 紅燒魚的刀法是豎切，魚呈塊狀。先在油鍋內煎一下，油適量不必太多。 然後向鍋內給高湯(雞骨湯或者豬排骨湯)調味，接著放入醬油。 等鍋內水溫升上來時，加入少量醋(醋非常重要，必不可少。不僅起到軟化魚骨的作用，還有去腥的功效)。燒的時間一般為五分鐘左右。 燒好後，鍋內高湯已濃縮的只剩部分汁，顏色呈深紅色，因為有燉的過程，所以紅燒魚比較入味，味濃。 紅燒魚的口味特點是香嫩酥軟，味濃，適合任何人群。
3.酸菜魚
川菜中的一道名菜。它是連湯一起上的，「水煮魚」跟它有點相似。 一般魚品種用青鯇，草魚，胖頭等。 將魚洗淨去骨，切片，然後用鹽、味精將魚片拌好，再用玉米澱粉上漿。 接著把酸菜洗乾淨。(註：大超市有酸菜賣)。 鍋內放少量油，炸生薑、大蒜，接著放酸菜炒一下，再加高湯。 先將酸菜煮兩分鐘，把味調好，然後將魚放進鍋，開鍋兩分鐘即熟。 喜歡吃川菜麻味的朋友還可放些胡椒粉進去。
失眠不吃藥 助眠仙粥送你入好夢
睡眠是健康之源。失眠會引起疲勞感、情緒不穩、反應遲緩、頭痛、記憶力不集中，整個身體處於亞健康狀態。
保鮮膜使用須知：這些食物千萬別用保鮮膜
目前，用保鮮膜包裝出售的食物在大大小小的超市隨處可見，並且被愈來愈多的家庭所接受。保鮮膜輕輕一蓋，保住食物的美味，為料理食物帶來了極大便利。但是，越來越多的研究發現，這種隨手可得的方便，其實並不安全。而一些事物更是不能使用保鮮膜，不僅不能保鮮，而且對身體也會造成危害，下面讓我們一起來看一下吧。