●宜選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高,用腹大的壺可避免茶湯過濃。將茶磚、茶餅掰開後,暴露空氣兩星期,再沖泡味道更好。
●沖泡普洱茶時,要把第一遍衝過的熱水倒掉。因為普洱茶儲存時間較久,其中可能有灰塵。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗淨即可,無需將它的味道浸泡出來。而第二次以後濃淡的選擇就可依照個人喜好來決定。
●不宜用保溫杯沖泡普洱茶,那樣會燜熟茶葉,影響普洱茶的特有風味。
●存放普洱茶應注意通風和避光。不能放在冰箱裡,也不能用塑膠袋密封,最好用宣紙包好,放在通風的地方。
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生普洱茶和熟普洱茶的功效有哪些
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。從外觀上,熟茶顏色暗紅,或呈栗色,生茶則暗綠。
普洱茶在製作過程中有一道工序叫渥堆,這是形成普洱茶品質特徵最關鍵的一步,因為在這個過程中,普洱茶會產生很多對人體有益的微生物,比如黑曲酶。。。這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。
從自然分類上把未經渥堆發酵加工的曬青毛茶製成品俗稱為普洱生茶。採用人工發酵加工製成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。
在功效方面兩種茶都有許多保健功效。生普洱茶茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。熟普洱茶茶可以降脂,降壓,防治動脈硬化,預防便秘,利尿,養胃,較適合中老年人群及胃寒等人群。
普洱茶沖泡的步驟
(1)溫壺滌具:先用滾水燙熱茶具,主要起溫壺溫杯的作用,同時可以滌具,隨後放入茶葉;
(2)潤茶:沖入約茶具容量1/4的滾水,然後快速倒去,以此清洗茶葉中的雜質,並且喚醒茶葉;
(3)分茶:頭道。倒沸水沖泡10秒左右,出茶水到公道杯中,濾網放到公道杯上,過濾碎茶。然後就可以倒到各個小瓷碗,溫了就可以喝了。
a。每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝,不能泡在壺裡太長時間,否則燜熟茶葉不好。
b。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些,或者是冰過以後再喝。
c。茶葉的浸泡時間,視茶葉的情況而不同,一般緊壓茶可以稍短些,散茶可以稍長些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍長些,剛開始泡可以稍短些,泡久了可以稍長些。
孕婦可以喝普洱茶麼
現代醫學對普洱茶也進行了研究,發現它具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等保健功能。
普洱茶的功效
一般輕發酵茶對愛茶人來說,確有「不可承受之輕」的顧忌,尤其是我們這些整日喝茶又飲食不正常的現代人,在咖啡因、單寧酸的長期浸漬下,常有搜腸刮胃之苦,相信很多人都有切身體會。