黑色水果是近幾年新興的一類水果，其營養價值遠高於同類品種。黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成為國內水果市場上的新寵兒。
黑色水果可以增加人體的抵抗力
抗氧化物質含量高
黑色水果之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色水果，黑色水果還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。此外，黑色水果中鉀、鎂、鈣等礦物質的含量也高於普通水果，這些離子大多以有機酸鹽的形式存在於水果當中，對維持人體的離子平衡有至關重要的作用。幾種常見的黑色水果營養成分十分豐富，含有多種胺基酸、維生素及有機酸、胡蘿蔔素等營養物質，礦物質的含量也比其他水果高出許多，主要有鉀、鈣、鎂、鐵、錳、銅、鋅。現代醫學證明，桑葚具有增強免疫、促進造血紅細胞生長、防止人體動脈及骨胳關節硬化、促進新陳代謝等功能。
桑葚可以配菜
桑葚：味道酸美、多汁，但是品性微寒，因此女性來例假時要少吃，以防寒氣過大，肚子疼痛。除生食外，桑葚還可做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果醬、桑葚水果沙拉等食用。
烏梅可以抗衰老
烏梅：含有豐富的維生素B2，鉀、鎂、錳、磷等。現代藥理學研究認為，「血液鹼性者長壽」，烏梅是鹼性食品，因為它含有大量有機酸，經腸壁吸收後會很快轉變成鹼性物質。因此，烏梅是當之無愧的優秀抗衰老食品。此外，烏梅所含的有機酸還能殺死侵入胃腸道中的黴菌等病原菌。
夏天時，可以自制桂花烏梅汁，既營養又方便。將一小把烏梅加入水中，小火煮40分鐘後，加入桂花、白糖，放涼後，便成為桂花烏梅汁。氣味芬芳，口感酸甜可人，煩躁時可多喝，還有生津去火之功效。黑葡萄葡萄本身就是一種營養豐富的水果。宋代的醫書《備用本草》記述葡萄的作用為「主筋骨，溫脾益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢忍風寒，久食輕身，不老延年，可作酒，逐水利小便」。
黑葡萄含有豐富的礦物質及維生素
黑葡萄：含有豐富的礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及維生素B1、B2、B6、C等，還含有多種人體所需的胺基酸，常食黑葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把黑葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會更高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。
黑加侖：又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加侖富含多種營養物質，對人體健康具有很大益處，因此在歐洲和其他一些地方非常受歡迎。而在國內市場，只能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等，鮮果還很少見。
黑加侖含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質。目前已經知道的黑加侖的保健功效包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
黑色水果果皮更營養
水果都有一個規律：即顏色越深，營養價值越高。即使是同一品種或同一水果的不同部位，由於顏色不同，維生素、色素及其他營養物質含量也不同。因此，黑色水果的黑色表皮中含有更多營養成分，大家在食用時，最好將水果完全清洗乾淨，連皮一起吃。
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桑葚—牛皮癬治療小助手
桑椹，甘、酸，寒。歸心、肝、腎經。有著補血滋陰，生津潤燥的功效。不僅在口感上容易接受，而且在營養成分上也是讓人欣慰的，功用上更是喜笑顏開。
桑椹又被稱為民間聖果。桑葚含有豐富的活性蛋白、維生素、胺基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為二十一世紀的最佳保健果品。牛皮癬患者常吃桑葚有助於牛皮癬的治療。
對於愛美的女性牛皮癬患者而言，桑葚的養血功效可以幫助抗衰老，滋養皮膚，讓臉色紅潤，吃些桑葚也有生津止渴的功效。
不喜歡桑葚酸味的牛皮癬患者，可以把洗淨的桑葚蒸熟了，在蜂蜜中浸泡三天後，每天酌量吃一點，對緩解神經衰弱有一定的幫助作用。另外也可以把桑葚洗乾淨以後榨汁，加點蜂蜜，每一天喝上15毫升，可以緩解牛皮癬患者的便秘。
取新鮮熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1~2個月飲用，每日2次，每次1小杯，可用於伴有貧血或關節炎的牛皮癬患者的輔助治療。
治療牛皮癬患者腸燥便秘，桑葚50克，肉蓯蓉15克，黑芝麻15克，炒貝殼10克，水煎服，每日1劑。
鮮桑葚1000克（或干品600克），絞取汁液，煎熬成稀膏，加蜂蜜300克，一同熬至稠厚，每次1湯匙，用沸水沖服，對牛皮癬患者有滋養肝腎，補益陰血的作用。
治療牛皮癬患者的肝腎陰虛所致的鬚髮早白，眩暈，用桑葚15克，首烏12克，旱蓮草9克，水煎服，每日1劑，或將桑葚浸酒飲之。
專家提醒：桑葚雖好，但脾胃虛寒便溏者是不能服用的，患者一定把握好這一點，以免導致不理想的結果。
桑葚好處多 生津止渴降血糖
桑葚，又名桑果、桑實，果汁含量達35%~50%，營養豐富，酸甜可口，具有生津止渴，祛病強身等多種功效。
現代藥理學研究表明，其含有豐富的花青素，具有調節免疫、促進造血細胞生長、抗癌變、降血糖、降脂、抗衰老、護肝等作用。試驗發現，花青素對心臟病、癌症、早衰、高血壓、關節炎、老年性痴呆、靜脈曲張、糖尿病等近百種疾病具有直接或間接的預防治療作用，並對增長皮膚彈性和柔滑性，防止紫外線對皮膚的損傷，增強免疫能力具有顯著的療效。
飲食補血水果之——桑葚
桑椹，是一寶，它不但補血養顏，更能明目、延壽，據說蘇聯高原有個長壽村，正是盛產此物。多吃桑椹，能治腰膝痠軟；民間以此配黑芝麻同吃，可治鬚髮早白，我則愛以此配生熟薏仁煮粥，取其健脾補血固腎黑髮之功。
「口乾一族」多吃木耳桑葚
這就是體質不同造成的。事實上，只有不到三分之一的人是平和體質，也就是不偏不倚的正常體質，而大部分的人都有一定的體質偏向。