平日裡親友小聚，或隔三差五吃頓宵夜，都免不了下館子，但你是否意識到危險正在靠近？
這危險來自地溝油，地溝油實際是個泛指的概念，是各類劣質油的通稱，包括將下水道中的油膩漂浮物收集並加工提煉的油；劣質豬肉、豬內臟、豬皮經加工提煉出的油；炸食品的油使用次數超過規定後，再被重複使用或往其中添加一些新油後重新使用的油。
它們堂而皇之地上了餐桌，讓人難以辨認，對健康造成了極大危害。山東營養學會理事、濟南大學營養學副教授綦翠華認為，地溝油中含有大量有機物，長時間高溫條件下有機物分解會產生很多有毒有害物質。而且，地溝油在回收加工過程中，易受鉛等重金屬等污染，吃進去可能會引起頭痛、頭暈、失眠、乏力、消化不良等症狀，甚至導致中毒性肝病、胃癌、腎癌等。
因此，下館子時，消費者練出辨別地溝油的「功力」很重要。中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授范志紅說，用下水道漂浮物提煉、勾兌的地溝油，普通消費者是無法辨認的，但一些該扔掉卻拿來反覆加熱的劣質油，可以辨別。這種地溝油的危害，來自「多次加熱」和「氧化」，使維生素E、必需脂肪酸等營養成分損失殆盡。少了營養的油就屬於「壞油」，與脂肪肝、高血脂、高血壓、膽囊炎、胃病、心臟病等病都有關係。范志紅推薦了以下5招，幫你揪出這種地溝油。
1、明明點的是素菜，偏能吃出肉味，十有八九用的不是新油。
2、菜里的油不清亮，顏色渾濁，估計放的是多次使用過的劣質油，因為油在加熱過程中顏色會逐漸變深。
3、新鮮合格的植物油是滑爽而易流動的，沒有油膩之感，在水裡涮一下，比較容易把油涮掉。而地溝油口感黏膩，吃起來沒有清爽感，甚至在熱水中都很難涮掉。也可以滴幾滴油在手指上，用指腹來回搓，如果有黏膩感，用地溝油的可能性極大。
4、菜打包回家後，放在冰箱裡，過幾個小時取出來。如果油脂已經凝固或半凝固，說明油脂質量低劣，或使用了豬油等動物油，反式脂肪酸、飽和脂肪酸含量高，這樣的油吃多了對心臟不好。
5、排除食物過敏的情況，如果就餐後感覺嗓子澀澀的不舒服，或者出現胃痛、腹瀉等胃腸道疾病，很可能是因為吃了劣質油。
最後，范志紅提醒，街邊小攤、小店，特別是無照經營的館子，通常是地溝油重災區，商家為了降低成本往往會從油上下手。另外，一些川菜館、火鍋店，因為用油量大，很有可能使用地溝油，而且其菜品味道重，調料遮掩了劣質油的味道，讓消費者更難分辨，儘量少吃為好。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
再餓也要忍住 這些食物決不能空腹吃
很多人在飢餓的時候，看到時候就會直接的拿起來吃，都沒有想到有些食物在空腹的時候是不能吃的，因為這也許會對健康造成危害，所以再飢也要擇食，儘量不要讓自己在空腹的情況下抓起什麼食物就吃。那麼，究竟空腹不能吃什麼食物呢？
一、蔬果篇：
山楂、桔子：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃脹滿、噯氣、吐酸水。
柿子、西紅柿：含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。
香蕉：香蕉中有較多的鎂元素，空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
白薯：白薯中含有單寧和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
二、飲品篇：
咖啡：因含有的咖啡因，進入體內後會促使交感神經興奮，因而消除睡意、改善血液循環，身體也感覺暖和起來，不覺得疲勞，所以有「提神」效果。但是交感神經受到刺激、興奮，對食慾卻有負面作用，亦即食慾會降低，因此在餐前喝咖啡會不想吃東西。另外，由於胃部受到刺激而胃液分泌增加，刺激空胃，對胃潰瘍等患者不利。但是在餐後飲用，則因為胃液分泌會增加，所以對消化有幫助。
酸奶：如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出。飯後喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。此外，酸奶飲用的最佳溫度是10℃～12℃，注意酸奶溫度不宜超過50℃，否則會使其中的有益菌失去活性。
蜂蜜：是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。其含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和維生素，便於人體吸收。很多人都有喝蜂蜜水的習慣，可以防止便秘，滋養皮膚，保持機體健康。蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5～2小時後喝為宜。空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
茶：可謂我們最熟悉的飲品，大家基本都知道茶不能飯後馬上喝，最好半個小時再飲用。但是很多人往往沒有注意到，茶也不應該空腹喝。因為茶葉中含有咖啡因等生物鹼，空腹飲茶易使腸道吸收咖啡因過多，容易引起胃腸不適食慾減退。當前市場上暢銷的減肥茶產品，強調茶療養生的概念，主要成分萃取自天然茶葉，同樣也就不宜空腹飲用。
牛奶、豆漿：這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將「被迫」轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
喝咖啡能減肥？11條養生流言別輕信
有些看似正確的養生道理其實是個錯，一起來看看！
1、晨起喝淡鹽水有益於身體健康。錯！
喝淡鹽水有利於健康不假，夏天出汗後喝淡鹽水補充水分很必要，然而晨起補充水分非但無益，反而有害健康。生理學研究認為，人在整夜睡眠中雖滴水未進，然而呼 吸、排汗、泌尿都在進行中，這些生理活動要消耗許多水分。早晨起床時，血液已成濃縮狀態，此時如果喝一定量的白開水可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲 性脫水。反之再喝鹽開水會加重高滲性脫水，令人更加口乾。更何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽開水會使血壓更高，危害健康。
2、喝咖啡減肥。錯！
研究發現咖啡因具有排水、消腫的功能，大部分塗抹用的瘦身產品中都含咖啡因成分，那麼直接喝咖啡，是否能更有效地瘦身？其實咖啡中的咖啡因非但不能幫助減 肥，飲用太多，甚至會引致導致加速、血壓高及失眠，加了奶和糖的咖啡還更容易令人發胖。此外，咖啡屬酸性，會留在人體內一段較長的時間才會分解，容易加重 器官的負擔，當然，常飲咖啡及茶都有利尿作用，但減去的體重都是水分的流失，而非脂肪，其瘦身效果是非常微弱的。
3、分叉的發尾可以修復。錯！
「想要讓已經分叉的發尾重新癒合是不可能的！修剪掉已經分叉的發尾才是最佳方法，它能阻止分叉傷害到整根頭髮。然而，如果你把頭髮留得太長或者你的發質天生就 容易分叉的話，那麼建議你用含有緩和劑的專業沙龍產品定期做發膜，這能起到滋養頭髮、強韌發質的作用。」 某髮型師說，「記住，堅持長期使用才有助於解決發尾容易分叉的問題。」
4、牙膏是對付粉刺痘痘的最佳武器。錯！
皮膚科醫生稱，儘管有些牙膏含有過氧化苯成分（一種治療粉刺的成分，也具美白功效），但事實上用牙膏清除痘痘毫無科學根據，一些特別針對痘痘的護理產品，除 了含有過氧化苯之外，還含有其他一些比過氧化苯更有效的抗痘成分！因此，如有粉刺，不要想著擦牙膏可以消滅它們。
5、黃瓜片、冷茶袋和痔瘡膏能緩解眼袋問題。錯！
專家稱，這些小花招其實一點用也沒有！沒有人知道真正引起眼部腫脹的原因是什麼，不過極有可能是因為有多餘的脂肪堆積在眼部而形成的。而要徹底解決，就只能 通過外科手術來移除多餘的皮膚和脂肪。不過一些特別針對眼袋和黑眼圈問題的美容產品，對對付眼部問題還是能夠起到積極作用的。
6、止汗劑中含有的鋁會導致乳癌。錯！
專家表示，至今為止，並沒有證據證明鋁和乳癌之間有關聯。只是人們擔心鋁、鹽和一些其他的化學物質通過腋下淋巴細胞干擾乳房細胞的運作，這並沒有根據。
7、你每年攝入的數百克的唇膏會對你的健康有害。錯！
平均來講，一位女性每天消耗的唇膏大約為四毫克，這意味著就算攝入兩百克唇膏，你也需要連續幾百年每天都使用唇膏。而況且根據調查顯示，即使使用了這個數量的唇膏，對身體也不會有什麼損害。但是如果不想使唇膏成為食物的「佐料」，就得養成吃飯前卸掉唇妝的習慣了。
8、絕對不要擠痘痘。部分對！
消滅痘痘的最佳時機是在它成熟時，以下則是關於擠痘痘的守則：第一，確定痘痘尖端呈現白色的狀態。第二，清潔手指和工具。第三，清潔臉部。第四，使用面紙吸附擠出的液體。第五，痘痘部位結疤後要讓它痊癒到自然脫落，不可用手去揭疤。
9、你不能徹底消除脂肪團。錯！
「因為我們並不知道究竟是什麼原因導致脂肪團（橘皮組織）的出現，因此我們只能希望它最好只是一種臨時性的外形變化。」某外科整形醫生如此說。可以塗抹一些含有維他命A的處方類乳膏來緩解脂肪團症狀，還有一種「皮下切除術」的外科手術能消除脂肪團。
10、你並不需要爽膚水。部分對！
專家稱，爽膚水能夠柔和地去除肌膚的死皮角質，但是它並不是一款必須具備的產品。不過是對於有黑頭粉刺的人來說，一些爽膚水中含有的果酸成分能夠去除阻塞毛孔的死皮細胞，預防粉刺，同時使用爽膚水還能帶來清涼舒適的感覺。
11、把 香水儲存在冰箱裡可以讓香味持續更久。錯！
香氛中的油脂成分會滲入到所有含有脂肪的物體中去，比如你放在冰箱裡的黃油和牛奶等，從而造成污染。其實正確的方法是把香氛放在涼爽、背光的地方。
酸奶喝多了容易胖 添了大量糖吃完後容易餓
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紅糖之中含砒霜？你該正確認識紅糖
一位來自天津的網友諮詢編輯：「我很喜歡吃紅糖，但我聽說紅糖中含有砒霜，吃多了容易中毒，這是真的嗎?那我還能不能吃紅糖?」