蘑菇：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★★
每年都有人因自己的選擇而死，每年都會發生的事情，其中包括自殺、游泳和采蘑菇。到山野採集蘑菇野餐煮食似乎成了很多饕客的情趣，於是每年都會發生毒蘑菇中毒事件。也許世間100餘種毒蘑菇的毒都敵不過300餘種抗病毒、口感好、滋補、鮮美獨具的食用蘑菇的魅力。民不畏死啊！日本年輕人更瘋狂，一款名為「迷幻蘑菇」，由數種含麻醉成分的蘑菇加工而成的「不上癮，但有幻覺的」迷幻藥，近年迅速走紅成為他們的精神迷幻藥。
鵝肝：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
它是高貴珍饈，口感芬香醇厚，搭配1870年紅酒便是一席浮動的豪宴。殊不知，這樣肥美的它只是得了肝病的鵝的肝啊。我們源遠流長的傳統美食中沒有鵝肝這一環，但法國人卻想出了用混合了小麥、玉米、脂肪、鹽的飼料來進行4個星期的強化餵養的方法，使鵝「肝病變」。體形夠大、重量夠重、顏色夠純才是上等。除了讓人發狂的柔嫩與濃香外，其中蘊含的卵磷脂更加豐富。
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鯊魚翅：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★
鯊魚現在全球範圍內被人獵殺，關鍵是不知道哪個壞蛋科學家研究發現說：「世界上所有動物中，鯊魚是唯一不會生癌的。」在我們每日為身體哪裡哪裡會不會已經癌變當心的當下，鯊魚成為危險餐桌上的救命稻草。鯊魚油在挪威被製成昂貴的保健品；餐宴上魚翅，則在中國代表了一種炫耀。每年都有上百起鯊魚吃人事件，成為報章炒作之頭條新聞，但人吃鯊魚事件每天都在發生，人類每年會吃掉80萬噸的鯊魚。又有研究說，不能大劑量或長期服用魚肝油，否則會引起中毒。
河豚：
美味指數：★★★★★
危險指數：★★★★★
1克河豚毒素能使500人喪命，但「無毒不美味」。河豚肉之鮮美已成中國美食界之「貂禪」，越是危險，越是垂涎。宋人梅堯臣《河豚魚》詩云：「春洲生荻芽，春岸飛楊花。河豚當是時，貴不數魚蝦。」河豚食客由此更添「風瀟瀟易水寒」之氣概，只是他們在動筷之前，總會先讓服務員試吃，沒倒下，才大快朵頤。東瀛食客亦有此種氣概，他們已經研究出吃河豚的安全做法。中國人的土法是河豚肉+蘿蔔，每年春天，總倒下N個，但在中國永遠會有後繼者。
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美國牛肉：
美味指數：★★★
危險指數：★★★★★
至今全球已有100多人因進食染有瘋牛病的牛肉而死亡，更估計已有200多萬人感染上克雅氏病(由瘋牛病引發的人類症狀)，這種病的潛伏期是10-30年，危險仍然潛伏在體內。「人如果吃了得瘋牛病的牛的肉、腦髓、血等，可能染上致命的克雅氏症，人腦也會像牛腦那樣，變成海綿狀，最終神經錯亂、死亡。」這樣的描述顯然令人膽戰心驚。幸運的是，儘管西餐越發風行，但中國人仍然不是熱愛牛肉的民族。於是，我們更擔心哪天會發生「瘋雞症」。
三文魚：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
它那種可愛的粉紅色原來源自飼料中的染色素，它的肥美厚實源自人工飼養中使用的抗生素添加，它體內殘留的化學毒素如今已經足以摧毀人體的免疫系統和生殖系統。當然，細嫩鮮美的它仍然是最為受寵的魚生，它富含歐米茄-3脂肪酸，更是腦部、視網膜和神經系統所不可或缺的物質，能增強腦功能、防中風、防心臟病和預防視力減退。它實在是「水中珍品」，以目前的污染狀況，還不足以令大家因噎廢食。
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狗肉：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
人是跑不過狗的——除非下毒。作為人類身邊最為聰明的動物，狗萬萬沒有料到的是，中國人竟然不信守費厄潑賴的法則，竟然用氰化物下毒的方法來進行捕殺屠宰。韓國人曾在主辦2002年世界盃時，因為吃狗肉的作風問題，被洋人抵制。「狗肉滾三滾，神仙站不穩」，並非神仙的中國人，自己躲在自家門裡，冒愛狗人士之大不韙，冒流鼻血之險，冒有毒氰化物之幾率，其實抱著的是狗肉壯陽的內心渴求。
蟹：
美味指數：★★★★
危險指數：★★★
中國第一個吃螃蟹的人，早已作古。金秋時節，持蟹斗酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一隻蟹，你就得避諱這麼多，但真的能一一避開麼？你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、「赤潮」的猛烈、福建人在蟹產卵時餵避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。
薯條：
美味指數：★★★★
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如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
老人渾身瘙癢可以用綠茶擦拭
胳膊癢、背癢、腿癢，越撓越癢，越洗越癢。一入秋，很多老人全身瘙癢的毛病又開始了。首都醫科大學附屬北京中醫醫院皮膚科副主任醫師張蒼說，剛入秋，濕熱並重，老人用勤洗澡來避免瘙癢，往往適得其反。
張蒼介紹了幾種正確的去瘙癢的方法。「許多老人皮膚稍微有一點不舒服，飲食方面就盲目的忌這忌那，其實這是一種誤區。」秋季如果出現輕微的皮膚不適，飲食儘量注意清淡、易消化，多食富含維生素C的蔬菜和水果，保持大便通暢即可。還可適當地補充蛋白質和脂肪，吃一些魚、雞等肉類。
另外，錳是人體所必需的14種微量元素之一，補錳是防止皮膚瘙癢的關鍵。老人如出現輕微皮膚瘙癢，可以用沏好的綠茶湯冷卻後，用茶包或乾淨的棉花擦身即可止癢。茶葉里含有豐富的微量元素錳，它能積極參與很多酶促反應，促進蛋白質的代謝，提高人體對蛋白質的吸收和利用能力，並能促使蛋白質因分解而產生的一些對皮膚有害物質的排泄，從而減少換季對皮膚的不良刺激。綠茶中的錳元素還可以催化某些維生素在體內的代謝，促進維生素B6在肝臟中的積蓄。秋季用綠茶擦身，還可以增強人體抗皮膚炎的功能，從而抑制皮膚瘙癢的症狀。
小心：太熱寵物也「扯火」
夏日持續高溫，別以為只有你才會「發火」。有沒有留意你家的小寵物，脾氣也變得越來越差呢?此外，夏天高溫天氣可是寵物患犬瘟熱等疾病的高發期，稍不留意，犬類疾病還會影響犬類健康。
寵物也會情緒失控
專業人士提醒由於動物本身毛髮比較多，熱量只有通過口腔散發，且夏季貓、狗等家養寵物往往進入發情期和換毛期，現在的寵物狗白天都被關在家裡，只有傍晚才能出去遛一遛，生理需求無法滿足，持續的高溫天氣很容易讓動物情緒失控，狂躁易怒，易傷人。
對此，醫生提醒市民，炎熱天氣要經常給家中寵物降降溫，儘量不要讓小孩子親狗或添狗，避免咬傷。同時減少挑逗他們的頻率，以免激怒他們。對於不養狗、貓之類寵物的市民來說，出門活動時遇到狗、貓應儘量避開。
被咬後注射疫苗很必要
省疾控中心門診部主任羅君說，夏季注射狂犬疫苗的人要比秋冬季多一倍，很多人是在挑逗寵物，給寵物餵食、洗澡時受傷的，也有路人被狗所傷。 一旦被寵物抓傷，要趕緊用肥皂水或清水沖洗傷口不低於15分鐘，最後用酒精火碘酒消毒傷口，不必包紮，立即到醫院注射狂犬病疫苗注射疫苗。
醫生指出，在注射狂犬疫苗期間，傷者要「忌口」。儘可能避免過量飲酒、飲濃茶或咖啡、食用刺激性食物和劇烈運動等，避免引發不良反應或影響疫苗功效。
支招：風油精花露水防咬
寵物醫院的工作人員說有一個防咬高招，平日有養寵物的家庭可以試試。夏日人們穿衣比較單薄，穿著拖鞋，露出的腳趾頭、腳後跟特別容易遭殃，有關人員說可以在這些部位塗上一點風油精、花露水等帶辣味的東西。貓狗們不喜歡這個味道，也就沒興趣咬了。
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勤洗頭可減少秋季脫髮
轉入秋季，許多讀者來信稱自己脫髮越來越嚴重，尤其是男士，很擔心變成「地中海」，問有什麼方法可以治療或緩解?