使用方法：
1、可以直接吃：用刀子切開它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然後直接吃下，咬它那個籽，很脆。
2、榨汁：打開果子，刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜，適量水一起放入榨汁機，倒出享用。
3、刮下果肉和籽，和冰塊，適量蜂蜜一起放入榨汁機，榨出來後淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
4、泡茶：將百香果一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
5、高湯提味：將百香果洗淨後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
6、直接鮮食：取成熟的百香果，洗淨切開，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌後食用。種子香脆可食，營養豐富似葵瓜子
7、製作果汁：取一個百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200ml水，加適量白糖漿調整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養俱佳的果汁。如果用豆漿機攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶，可以防止果汁很快分層影響外觀，風味更出色。
8、果殼除了用於提取果膠、醫藥成份和加工飼料外，也可用於泡酒或泡茶，以及烹飪菜餚。
食用禁忌：
1、患有消化系統疾病、胃不好的人應當謹慎吃百香果，以免胃酸過多。
2、對百香果過敏的人不能吃百香果。
3、百香果籽很難從百香果里分離出來，所以在吃果子的時候，難免會吃到果籽。其實百香果的果籽是可以吃的，而且還能增加脆脆的口感。所以不慎吃下百香果籽，也不用太過擔心的。
4、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將百香果裸放通風乾爽處方不易變質。
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柿子醋的製作方法
方法一
材料：成熟健康的新鮮柿子，無毒塑料布，棉紗，缸罐類器皿。
做法：
①先把柿子清洗乾淨，在乾淨陰涼處晾乾後去除柿子蒂；
②將盛柿子的器皿消毒滅菌並晾乾，在器皿底部鋪上一層乾淨的棉紗；
③再將塑料布在器皿內襯上一層，將柿子放入器皿內；
④柿子放好後再蓋上一層棉紗，將器皿用防塵網罩上，放到乾淨無蚊蟲的地方；
⑤柿子在器皿內經過一到兩個月的自然發酵後，聞到器皿內有醋的酸味，就看看器皿內的柿子液上有沒有一層乳白色半透明的醋衣，如果有，則第一次發酵成功；
⑥將柿子醋灌入消毒乾燥的瓶內密封，選一個陰涼的土堆挖一個深於一米的坑，將醋瓶埋入；
⑦待柿子醋已發酵完全後即可，此時時指出的顏色透明如紅葡萄酒。
製作須知：
①柿子醋存放的時間越長顏色越深；
②柿子醋釀好後內有沉澱物屬於正常現象；
③未成熟的柿子作出的柿子醋是青色的。
方法二
材料：新鮮無污染的柿子，缸。
做法：
①將剛摘下的新鮮柿子洗淨晾乾，放入乾淨的缸里；
②把缸密封后放在一處陰涼無光照的房間裡自然發酵；
③這一次發酵時間需要八個月，待聞到醋香就可打開醋缸；
④用一根乾淨的木棍將缸內的柿子和液體攪拌均勻；
⑤按2：1的比例倒入柿子一半的純淨水，再次攪拌；
⑥攪拌均勻後靜置不管，隔夜進行過濾；
⑦第一次過濾後，再次按照2：1的比例倒入純淨水，靜置過夜；
⑧如此重複過濾三次，直達濾出的醋液達到所需的酸度即可。
製作須知：
①在柿子醋發酵的過程中不要打開醋缸；
②用瓶子等器皿釀製柿子醋也可以，不過用沙缸釀製出來的柿子醋最香；
③一斤柿子可以釀製出兩斤以上的柿子醋。
牛腩柿子湯的做法
1、牛腩用滾水燙過後，加水、黃酒、姜，入高壓鍋煮15至21分鐘。
2、西紅柿、胡蘿蔔用油炒熱炒。
3、把牛腩、炒過的西紅柿、胡蘿蔔放到高壓鍋內，一起煮15分鐘
柿子的營養成分
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、怯痰等功效。另外柿子葉煮水喝，可以促進機體新陳代謝、降低血壓。
八個月寶寶能吃柿子嗎
所以，寶媽不可讓小寶過量地吃柿子，一次只可吃1-2個，不要吃皮，最好安排在餐後再吃，這樣，就可使吃進去的柿子與食品混合在一塊，減少柿子直接與胃酸發生效果，避免導致柿石症。
取環幾天可以吃柿子
取環後可適當補充奶類、蛋類、豆類平日應該多注意營養，最好多食用富含蛋白質的食物，進食適量的液體，並注紅棗意營養是否均衡。少吃酸辣生冷食物。柿子帶有涼性，取環後10天左右再吃。