兒童疾病與營養防治
資料表明，發展中國家5歲以下兒童的主要死因為急性呼吸道感染、腹瀉、麻疹和營養不良。而且由於兒童抵抗力較差，大多數患兒常常是這幾種疾病合併感染，因此兒童疾病的治療常因需要同時治療幾種疾病而變得複雜。所以要重視孩子的日常飲食，注意各種營養素的合理配比，提高飲食的營養質量，從而提高兒童對疾病的抵抗能力。
小兒肥胖症
兒童即使體重超重，也應該加強鍛煉，不要過於嚴格控制飲食。
小兒肥胖症除了環境、遺傳、生長發育、疾病等原因外，絕大多數與進食過多有關，很多患兒喜歡吃甜食及油膩的肉類食物。這樣的飲食易造成能量過剩、脂肪堆積，形成肥胖。
營養治療
1、治療小兒肥胖的根本措施是控制飲食。每日攝取的熱量要低於身體需要量，這樣可從體內脂肪中消耗一定的熱量，這需要幾個月的長期飲食控制才能收到一定療效。
2、嚴格限制含脂肪和糖多的食品，少吃精米和精麵粉，多吃粗纖維食品，如蔬菜、水果；保證飲食中蛋白質的含量，可以吃瘦肉、雞肉、魚肉和各種豆類食品；進食速度應比平時慢。
營養食譜
青菜豆腐
[ 用料 ] 青菜 100 克，豆腐 200 克。
[ 製作 ] 豆腐切成小丁，入熱水煮 15 分鐘。青菜切成大片，放入豆腐鍋里煮沸後，加入食鹽、味精調味後即可。
[ 功效 ] 補充蛋白質、纖維、維生素等。
水果沙拉
[ 用料 ] 蘋果、梨各 1 個，檸檬汁、食鹽各適量。
[ 製作 ] 蘋果、梨洗淨切成片，依口味放入檸檬汁、少量食鹽調味即可。
[ 功效 ] 提供維生素、微量元素等。
兒童電視肥胖症不可輕視
兒童電視肥胖症是由於長期長時間坐著看電視，缺乏活動，加上營養過剩或相對性營養不良(主要是偏食、異食等造成的維生素及蛋白質不足)，使內分泌的調節失衡所致。家長們應對此引起高度重視，不要讓孩子長時間看電視，嚴格控制看電視的時間，特別是學齡前的兒童每天看電視的時間最好不超過 2 小時，並且不要邊疆看，鼓勵孩子多做一些室內外的活動。家長要主動參加孩子的遊戲，讓孩子做一些力所能及的家務勞動，如掃地、倒垃圾、收拾自己的用物及衣被等，培養孩子熱愛勞動，鍛煉孩子的動手能力，這些均有利於孩子的生長發育。
營養產品調理建議：
■3 倍用量： B族維生素，螺旋藻
■2 倍用量：果蔬纖維片
■1 倍用量：兒童複合維生素片，蛋白質粉
B 族維生素 ：促進機體新稱代謝，幫助機體消耗過多能量。
螺旋藻 ：健康的鹼性食品，含多種人體必須物質，可參與到膽固醇的代謝。
果蔬纖維片 ：高纖維飲食，避免攝入過多熱量。
兒童蛋白質粉 ：蛋白質是生命的物質基礎，人體的一切組織器官都含有蛋白質，它也是機體組織修復不可缺少的營養素。同時含有高鈣，滿足兒童生長發育的需求。
兒童青少年複合維生素片 ：提供兒童青少年生長發育每日必須的營養素。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
兒童青少年要少吃色素多的影響發育的零食
一：食物配料表
如果要看某種食物是否有營養價值，那就要看它的原料和及其比例了，按法規要求，含量最多的原料應該排在第一位，最少的原料排在最後一位，我們看到這個彩虹糖的配料中有白砂糖、葡萄糖漿、食用氫化油。其中主要的原料是白砂糖，其次就是食品添加劑！我們來看分析一下這個配料表中的兩個重要的添加劑吧：
1、酸度調節劑（檸檬酸、檸檬酸鈉）：它可以改善食物的口味，還可以起到防腐、延長保質期的作用。
2、著色劑（二氧化鈦、誘惑紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、日落黃及其鋁色淀、亮藍及其鋁色淀、靛藍鋁色淀）：我們所看到的糖果上的顏色其實就是人工合成的色素而不是天然的色素（B-胡蘿蔔素、薑黃、莧菜紅等），這些食用色素對成年人的確是安全的，但是對少年兒童來說，他們正處於生長發育期，體內器官功能比較脆弱，神經系統發育尚不健全，對化學物質敏感，若過多過久進食含合成色素的食品，會影響神經系統的衝動傳導，刺激大腦神經而出現躁動，情緒不穩、注意力不集中、自制力差、思想叛逆、行為過激等症狀。
英國的營養專家派屈克霍爾福德在其著作《營養聖經》，這一已被翻譯成13種文字並在25個國家出版的暢銷書籍中也提到：檸檬黃會引起過敏反應和敏感兒童的多動症。薩利大學的NeilWard博士及其研究小組想知道這是為什麼，他們給兩組兒童分別提供包裝和口味都完全一樣的兩種飲料，但其中一種含有檸檬黃。他們在這些兒童飲用後分別測量了他們體內的礦物質水平。實驗結果表明，喝了含有檸檬黃的飲料的孩子變得多動，而且表現出血液中鋅含量下降，尿液中鋅含量上升的趨勢。其他研究也發現，檸檬黃正在奪走兒童體內的鋅，而鋅缺乏與行為異常和免疫系統問題有密切聯繫。同時會出現挑食、生長發育遲緩、嚴重的會出現侏儒症。
其中我們看到裡面有氫化植物油，反式脂肪酸攝入量過多時可以升高血清低密度脂蛋白，降低高密度脂蛋白，增加患動脈粥樣硬化和冠心病的危險。反式脂肪帶來的2倍、3倍，甚至4倍的嚴重危害，會導致心臟病發病率升高。還有研究表明，反式脂肪酸可干擾脂肪酸代謝，可能影響兒童的生長發育及神經系統健康。
二、食物成分表
當我們知道了這個食物中所含有的物質後，下來我們要看它的營養成分表:
每100g含有能量424kcal、脂肪7.2g、碳水化合物88.8g、鈉22mg，我們轉換成每一袋所含有的量：每45g含有能量191kcal、脂肪3.2g、碳水化合物也就是我們所說的糖，含糖40g、鈉9.9mg，小小一袋，伴著各種水果味我們會不經意在聊天或者看電視的時候就吃完了，這樣也會額外攝入過多的糖了，會增加得齲齒的幾率。美國麻省理工學院的研究人員發現，攝入大量的食糖會影響大腦的健康水平，所以我們的兒童和青少年要特別注意了。
雖然這些添加劑都在國家規定的範圍內使用，但對於兒童來說，「加得越少越好，離得越遠越好」。
七類益智小食品 媽媽再也不用擔心我的學習
能激發創造力的食品：
生薑中含有姜辣素和揮髮油，能夠使人體內血液得到稀釋，活動更加暢通，從而向大腦供給更多的養分物資和氧氣，有助於激發人的想像力和創造力。
能加強記憶力的食品：
黃豆含有豐盛的卵磷脂，能在人體內開釋乙酸膽鹼，是腦神經細胞間傳遞信息的橋梁，對加強記憶力大有裨益。常吃胡蘿蔔有助於加強盛腦的新陳代謝。菠蘿含有很多維生素C和微量元素，且熱量小，有助於提高記憶力。
能提高敏銳度的食品：
核桃含有較多的優質蛋白質和脂肪酸，對腦細胞生長有益。栗子含有豐盛的卵磷脂、蛋白質和鋅，有助於提高思維的敏銳性。
能集中精力的食品：
洋蔥能稀釋血液，改良大腦的血液供給，從而排除心理疲憊和過度緊張。天天吃半個洋蔥可收到良好的成果。
能提高剖析才華的食品：
花生含有人體所必須的胺基酸，可防止過早朽邁和提高智力，增進腦細胞的新陳代謝，掩護血管，防止腦功效衰退。
能增進睡眠的食品：
小米有顯著的催眠成果，若睡前半小時適量進食小米粥，可幫助進睡。
能提高效率的食品：
糖能順利地通過大腦的各道屏障進進腦組織而被吸收，可提高人的學習和工作效率。
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