青少年怎樣長高？青少年要長高，食物營養很重要。注意一日三餐營養均衡化、多樣化。多吃高蛋白，尤其是含有中「胺基酸」的食物，如：牛肉、肝臟、魚肉、蛋、牛奶、乳酪、小麥胚芽、豆製品、海蝦、螃蟹、貝類、海帶、紫菜、及深色蔬菜、各種水果等。總之，為了使孩子獲得長身體的充足營養，一定要孩子吃好、吃飽，食譜應該五花八門 多種食物混合著吃，互相補充。世界上沒有一種完美的食品滿足人體一切需要。因此，偏食挑食吃零食的毛病一定要糾正；
反之，冰淇琳、方便麵、巧克力、餅乾、甜點等食品和高溫油炸食品應儘量不吃。可樂等碳酸飲料也少吃為妙，因為碳酸易和鈣結合形成碳酸鈣，將人體內的鈣破壞掉，從而影響骨骼發育。此外，吃鹽過多、吃糖過多、吃精米白面過多、不吃早餐、過分節食、吃葷不吃素、吸菸飲酒等等都是增高的大敵，必須糾正之。
所以，每個人從小開始，就要養成一個科學的飲食習慣，做到葷素搭配、營養均衡、同時牢記「早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少「的原則，從而達到增強體質、促進長高的目的。
下面是營養均衡表和長高食譜，僅供您參考。
營養均衡表
類別 食品 含 有特性 作用
1類 牛肉魚肉蛋豆製品 蛋白質脂肪維生素B2 骨骼與肌肉的能量源
2類 牛奶乳製品 蛋白質無機礦物質維生素B2 調節身體中促進骨骼生長的技能
3類 各種蔬菜、水果 無機物、維生素C胡蘿蔔素 為骨骼發育提供營養物質
4類 粗糧五穀山芋類 碳水化合物維他命B1 調節身體技能、能量源
5類 芝麻核桃花生松子 脂肪維他命A和D 能量源
長高食譜
早 餐 午 餐 晚 餐
牛奶250毫升或豆漿一杯 主食糧穀類400克--500克 排骨冬瓜湯或紫菜蛋湯
雞蛋一枚 豆製品80--100克 主食糧穀類400克
麵包兩片 畜禽魚肉類120克 牛肉燉土豆
西紅柿或蘋果或香蕉一個 蔬菜500克 蛋80克 高鈣牛奶250毫升
檸檬汁或胡羅卜汁一杯 水果100--200克 水果100克
睡眠方面：
睡眠對兒童的生長發育作用重大。睡眠時生長激素的分泌量最多，尤其在入睡初期的深度睡眠時分泌最多，血液中生長激素的濃度達到最高值。如果睡眠受到干擾，睡眠時間不足的話，生長激素的分泌就會減少，從而影響長高；另外，到了晚上，人平躺在床上，下肢從縱向的中立作用中得到解脫，骨骼就不能得到充分的休息。而站立的時候，上半身的分量全部壓在了下半身上。生長激素也是平躺時的分泌量大於站立時。因此，一定要做到早睡早起，每天保證8--9個小時的睡眠時間。
同時保證睡眠質量的提高。睡覺之前，不要養成吃夜宵的習慣。夜宵，特別是甜味食品會使血糖值上升，影響生長激素的分泌，因此，晚餐儘量在臨睡前2小時結束。如果實在餓得睡不著時，請食用高蛋白食品，如：奶酪、雞蛋、豆製品、牛奶等；臨睡前看電視或打遊戲要控制在2小時內，否則，會給予視神經不必要的光芒刺激，加重兒童的疲憊感，引起副腎皮質激素的分泌。過量的副腎皮質激素會阻礙生長激素的分泌；臨睡前不要讓大腦超負荷運轉，可以熱水洗腳或沐浴、聽音樂，放鬆放鬆神經。同時把房間內光線調暗或者放一個切開的橙子，讓散發的清香安撫緊張的神經，有助於提高睡眠質量。
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健腦食品：瘦牛排菠菜可提高注意力
13種健腦食物：瘦牛排菠菜可提高注意力
藥補不如食補，吃對了還能促進大腦健康。據美國「雅虎女性網」最新報道，美國營養學家推薦了13種能讓人變聰明的食物。
1、瘦牛排、菠菜：富含礦物質鐵，有助於提高警覺度和注意力。
2、甜菜、毛豆：富含胺基酸苯丙氨酸，有助增強腦細胞活力。
3、藍莓：花色苷可促進大腦對葡萄糖的利用。
4、西藍花：豐富的抗氧化劑和植物營養素，有助於保護大腦組織免受毒素侵害。
5、胡蘿蔔：β胡蘿蔔素和其他天然營養物有助於保護大腦。
6、雞肉：富含酪氨酸，促進多巴胺、腎上腺素和去甲腎上腺素的分泌。這些物質可以使思維更敏捷，反應更迅速，精力更充沛。
7、柑橘屬水果：含大量維生素C，有助於保持記憶力，防止腦細胞受損。
8、雞蛋：其中的B族維生素膽鹼，能幫助改善記憶力。
9、扁豆：辣椒素能刺激循環，幫助消化，直接向大腦傳遞快樂感。
10、豌豆莢：可為大腦提供能量豐富的纖維素，降低葡萄糖的吸收速度。
11、豬肉：含維生素B1，可保護腦細胞所必需的磷脂。
12、金槍魚：富含歐米伽－3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。
13、酸奶：多項研究發現，酸奶等含益生菌的食物可增強大腦警覺度。
專家指出：過度訓練只會降低學習效果
一項新研究指出，人們在勞逸結合情況下，比一直不停地練習學習效率要高。
這項研究發現踐行「多練就好」有些局限：如果訓練過多，「削弱規律」就會作祟，從而阻礙學習進步。此項研究由澳大利亞新南威爾斯大學的心理學研究人員索倫恩•阿什利（Soren Ashley）和約爾•皮爾遜（Joel Pearson）完成。
學習一項新技能需要大腦鏈接的更新重建，這一現象稱為神經可塑性。如果要真正掌握一項新技能，這些腦中的更新需要被加強和穩定。這需要將部分短期記憶轉化並鎖存入長期記憶。
如果信息，或者說是神經變化更新沒有被很好地鞏固，學習就成了暫時的，或者根本什麼也學不到。其他一些研究人員發現一些狀況，比如睡眠缺乏會阻礙鞏固過程，正如一項技能還沒掌握好，又要開始訓練第二項技能。
皮爾遜博士表示：「很多研究都表明，如果經過一天訓練後不睡覺，什麼也學不著。同樣道理，如果不留時間來鞏固，過度訓練只會降低學習效果。」 研究人員特別關注訓練過程中的休息。他們招募了31名學生，學習一個困難的計算機任務。這個任務是在屏幕上跟蹤幾組移動的點，屏幕上同時還會有很多視覺干擾。被測人員分成三組，每一組以不同方式進行訓練。第一天，對照組訓練一小時，過度訓練組一刻不停地訓練兩小時，第三組也訓練了兩小時，不過中間有一次一小時的休息，這段時間被測人員可以自由選擇除睡覺外的其它活動。第二天，研究人員發現，儘管對照組的訓練時間只有過度訓練組的一半，但對照組比過度訓練組掌握得要好。同樣的，雖然訓練時間相同，伴隨鞏固組也比過度訓練組掌握得好。
孩子學習緊張宜常吃「養眼菜」保護眼睛
新學伊始，孩子又開始進入緊張的學習狀態中了。孩子學習緊張，經常吃些「養眼菜」，對眼睛能起保護作用。下面幾道養眼菜不僅好看，更重要的是其中蘊含著有益於眼睛的營養。
用興趣培養孩子的學習動力
興趣是孩子學習的最佳動力。有了興趣，工作和學習就不會覺得無聊厭煩，未來的生活滿意度就會比較高。