農夫山泉回應
對於「品質風波」，農夫山泉在前天發布的聲明中，將矛盾焦點指向競爭對手華潤怡寶幕後操作，是否如此尚有待調查。如果真有企業在幕後操作，惡意打擊競爭對手，那肯定是不道德的行為。此前也曾有過蒙牛攻擊伊利、魯花攻擊金龍魚等案例在先，最終實施這些行為的幕後操作者都被繩之以法，為業界和消費者所不齒。
不過，農夫山泉不能迴避的問題是：其參與制定並執行的浙江標準中，多項污染物指標為何都寬鬆於國家標準？在公開聲明中，農夫山泉始終迴避其執行的產品標準是否低於國家標準這一最關鍵、最核心的問題，而是含糊地稱「產品品質優於國家標準」，試問，對於標準都不能達到國家標準的產品，「優於」二字從何而來，消費者又憑什麼相信？
農夫山泉委屈地責怪質疑者——「說農夫山泉標準不如自來水，嚴重損害了農夫山泉的聲譽」，但農夫山泉要明白的是，食品企業的聲譽應該由消費者來打分，企業首先要嚴格自律、誠信守法，否則就是自毀聲譽。
水質量事件頻發，喝桶裝水好還是自來水好？
桶裝水好還是自來水好？
自來水——主要通過水廠的取水泵站汲取江河、湖泊及地下水、地表水，經過沉澱、消毒、過濾等工藝流程，再由自來水廠按照《國家生活飲用水相關衛生標準》處理後，用機泵通過輸配水管道供給用戶使用。自來水危害主要有：
（1）水來源污染問題嚴重，而且大多是化學污染物，水質逐年下降。水專家趙飛虹表示，有機污染物甚至在進化。「上世紀八十年代的有機物是大分子的，用活性炭、超濾膜等容易截留，但現在的有機物很多是小分子的，去除率很低。」她說，自來水需要用液氯消毒，這些小分子有機物與液氯結合後易形成消毒副產物，「這才是最可怕的」。
（2）自來水中的余氯在燒開水的過程中，會產生一種叫三氯甲烷的致癌物質。所以，在燒開水後，最好等待十幾分鐘，讓其中的部分揮發掉。另外，鐵鏽、泥沙、重金屬等有害物質不會隨開水中的細菌死亡而消失。在我們的日常飲食當中，五穀雜糧和水中的毒素會隨食進入人體，在部分排出體外的同時，相當部分會在體內積聚。長年累月，體質減弱和慢性病的產生。
桶裝水——桶裝水是指採用自來水或抽取地下水，經過現代工業技術（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純淨水或礦泉水，由灌裝生產線灌裝至PVC桶得到的產品。分為純淨水、礦泉水和礦物質水（由純淨水人工加入礦物質而成）等。桶裝水的不潔主要來源以下方面：
（1）桶裝純淨水的「純」，在生產過程中，把有害的物質去除的同時，自來水中有益的微量元素亦一併去除。1997年，上海教委就開始禁止中小學生飲用純淨水，指出：「中小學生由於運動，出汗等流失的微量元素，由於飲用純淨水而不能得到補充，所以禁止飲用」。正如我們用純淨水洗清我們好不容易在食物中吸取的微量元素，這會危害一代人的健康。
（2）桶裝水的二次污染。由於是氣壓式進水，出來多少水，就有同樣體積的空氣就會進入桶內。空氣里的細菌會在三天內迅速繁殖。三天後的水，已是超出國家衛生飲用水的標準的了。然而，水是用錢買的。喝不完也不可能倒了。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
春季藥材煲湯補身需慎重 煲湯藥材分寒熱
從醫學角度來看，煲湯的藥料也有寒熱之分，如土茯苓煲龜屬於養陰清熱祛濕之用，其性偏涼，不適合虛寒體質的人服用。又如不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯，一家大小都飲用，若家庭中均為成年人問題不大，西洋參有補氣生津之用，鹿茸可補腎強筋健骨。但若家中有未成年人尤其是幼兒則不適合，因西洋參含有多種人參皂甙，鹿茸除含有多種胺基酸外，還含有雌激素、雄激素等，對人體有強壯和性激素樣作用。在動物實驗中發現鹿茸有促進幼齡動物體重增長和子宮發育之功，若作為飲食常用，有促進兒童性早熟之慮。故煲湯選用藥材也要分清寒熱虛實，方能有助於身體健康。
以下是幾種 「老廣」常用的煲湯藥物，現簡單介紹各自藥性，希望對讀者有所裨益：
1、淮山、芡實。二藥性味甘平，有健脾益腎去濕作用，煲湯時可少佐陳皮以行氣，其用量為15～30克，適用於脾胃稍虛、大便軟或偏爛者。
2、沙參、玉竹：性味甘平偏寒，有滋陰潤肺養胃作用，適用於陰虛體質大便偏干，或有少許咳嗽、口乾者，用量為15～20克。
3、龍眼肉、百合：龍眼肉性味甘溫，有補心脾益氣血之功；百合甘微寒，有清心安神潤肺止咳作用，二藥配伍煲湯適用於病久體虛、失眠健忘者。龍眼肉可用10～15克，百合則可用量稍大5～30克。
4、石斛、枸杞：石斛屬甘微寒，有養胃生津明目之用；枸杞其性甘平，滋腎補骨明目，適用於久病體虛或肝腎陰虛，而見口燥咽干、頭暈目眩、眼澀、腰膝酸軟等。枸杞子用10～15克，石斛15～20克。
5、羅漢果、甜杏仁：羅漢果其性甘涼，清熱潤肺止咳通便；甜杏仁又稱南杏，其性苦微溫，有小毒，滋潤養肺通便。適用於陰虛肺熱、咳嗽、咽干舌燥、大便乾結者。羅漢果用15～30克，或1～2枚。甜杏仁有小毒，用量為3～6克
6、玉米須、赤小豆：玉米須甘淡平，利水消腫、清肝膽濕熱；赤小豆性味甘酸平，有利濕消腫之用。適用濕熱證之脘腹脹滿，納減尿少或水腫等。玉米須可用20～30克。
以上藥材可加入排骨、瘦肉或魚適量煲湯，避免用脊骨與長骨，以免油脂較多於健康不利。
網上熱傳十大健康食品真是如此神奇？
任何疾病都不存在靈丹妙藥，保持健康身體的關鍵是良好的飲食習慣——雜食不過量。
【主食】
1、老玉米含卵磷脂最多
穀類里第一提到的是老玉米，國際上說是「黃金作物」。原始美國人、印第安人沒有高血壓、沒有動脈硬化，就是吃老玉米吃的。老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，現在許多人吃卵磷脂，幹嘛？就是希望不得動脈硬化。其實，老玉米里含軟磷脂最多，還便宜。
童本德主任表示，玉米是粗纖維，無論老玉米還是嫩玉米，都是很好的穀類食物。玉米比大米的價格便宜，種植方便，尤其在眼下城市人食物過分精細化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。但不一定非得讓大家吃玉米粥，其實玉米棒子、玉米炒菜都是把玉米當成主、副食的好做法，營養不會流失。
2、蕎麥「三降」，薯類「三吸收 」
現代人都「三高」，蕎麥則具有「三降」功能，它降血壓、降血脂、降血糖。吃蕎麥的人不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌。我們坐辦公室的，得病有20%是直腸癌、結腸癌。另外，白薯、紅薯、山藥、土豆等是「三吸收」：吸收水份，吸收脂肪和糖類，吸收毒素。吸收水份，潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。吸收毒素，不發生胃腸道炎症。希望大家多吃薯類。
童本德主任表示，蕎麥、薯類以及燕麥都是粗糧，適合現代人吃。但薯類既不直接吸收水分，不吸收毒素，也不吸收脂肪。
在人體內，粗糧含有豐富的纖維素，一個纖維素分子要攜帶七個水分子，因此粗糧在胃腸道內占據的位置大，停留的時間長，不僅容易有飽腹感，而且有利於清理腸道和排除毒素。
另外，是否得胃腸道癌症、直腸癌以及結腸癌，不能完全取決於是否吃蕎麥，至少目前醫學界還沒有人作出這樣的研究。
3、小米能安眠
穀類里最後一個是小米！本草綱目早就說了，小米能除濕、健脾、鎮靜、安眠。現在很多人睡不著，得抑鬱症、神經官能症，吃安定。別吃了，還是喝點小米粥吧。農村的老頭老太太不知道什麼叫失眠，躺在床上呼呼睡，人家是喝小米粥喝的。早上一碗玉米粥，精神煥發；晚上一碗小米粥，呼呼大睡！
竇丹波主任表示，兩千多年前的中醫經典著作 《黃帝內經》載有的半夏秫米湯，是歷代醫家治療不寐的一首經典方劑。其中的 「秫米」一般認為就是小米，有和胃安神的功效。可取小米9-15克，半夏5克，水煎後服，可用於失眠。此方有燥濕、和胃、安神的功效，治療失眠也有適應人群，適用於 「胃不和而臥不安」的脾胃不和的失眠人群，而對心肝火旺導致的失眠就效果不好了。
【菜餚】
4、南瓜苦瓜預防糖尿病
南瓜能刺激維生素細胞，產生胰島素。常吃南瓜的人不得糖尿病。「菜」中應該一提的還有苦瓜。它雖苦，但分泌胰島素物質，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。南瓜、苦瓜一定要常吃。
華東醫院營養科主任醫師陳霞飛表示，糖尿病的發病原因包括遺傳傾向和長期的生活方式等，這是一種綜合性的代謝疾病，不可能只因為一兩種食物就影響其發病。
苦瓜裡面含有的黃酮類等植物化學物有一定調節血糖血脂的作用，但不能降糖。南瓜對預防和治療糖尿病有一定好處，這是因為其中的可溶性纖維有利於控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相應減少米飯的攝入量。比如從卡路里能量的計算來看，1兩米最多可以換4兩半的南瓜。
5、西紅柿加溫後才有營養
在美國，幾乎每個家庭都種蕃茄、吃蕃茄，目的是不得癌症。吃西紅柿不得子宮癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。西紅柿生吃不抗癌。西紅柿里有蕃茄素，它和蛋白質結合在一塊，周圍有纖維素包裹，很難出來。只有加溫到一定程度才出來。西紅柿炒雞蛋最好，還有蕃茄湯、西紅柿雞蛋湯也行。
西紅柿生的和熟的都有營養。陳霞飛醫生表示，西紅柿里有蕃茄素，這是胡蘿蔔素的一種，由於其脂溶性的特點，煮熟後更容易被人體吸收。但並不能因此而否定生西紅柿的營養價值，因為生西紅柿的維生素C含量比熟的更加豐富。
6、黑木耳可替阿司匹林
現在一過年，心肌梗死一個挨一個，年齡越來越小，已經到30歲了。這裡有兩個原因，一個是高凝體質血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝體質。高凝體質加上高凝食物很容易心肌梗死，年齡還不限。心肌梗死雖然無法治，但可以預防。有的大夫告訴你吃阿司匹林可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但後果是眼底出血，現在很多人眼底出血。我勸大家不要吃阿司匹林。歐洲已經不吃阿司匹林，他們吃黑木耳。
陳霞飛醫生表示，黑木耳無疑是健康食品，對調節血脂、降低血粘度有一定好處，常吃對預防心血管有幫助，而且其礦物質含量也豐富。
但是阿司匹林是預防心血管疾病中的基本藥物，不能用黑木耳替代。而且是否眼底出血和每個人的體質、劑量以及其他用藥有關，需要諮詢專業醫生的觀點。
童本德主任認為，黑木耳代替阿司匹林的說法沒有太大的科學根據，木耳屬於菌菇類，可以增加人體免疫力，對抗衰老也有一定效果，但不能代替藥物。
【保健品】
7、花粉是「腸道警察」
現在歐洲、美洲都在流行吃花粉。花粉是植物的精子，它孕育著生命，營養最豐富，在植物里是最好的東西。吃花粉有三點需要注意。第一，要買破壁的花粉。第二，花粉是野生的，容易污染，要消毒。第三，它是蛋白質，必須脫敏。女同胞多習慣性便秘。很多人吃瀉藥，吃瀉藥很容易得直腸癌、結腸癌。花粉有個名字叫腸道警察，吃了花粉以後，警察可以維持腸道秩序。此外，吃花粉還可以健美，維持體型。
童本德主任表示，花粉是植物的雄性生殖細胞。按傳播方式分，花粉可分為風媒花粉和蟲媒花粉。一般的風媒花粉帶有過敏原，即使破壁也不能破除，而蟲媒花粉是不帶過敏原的。花粉是植物的生命精華，無論是稻穀、水果，還是豆類、小麥，所有植物的花粉都是很營養的食物。其主要食療成分是蛋白質、胺基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物等。
【飲品】
8、綠茶最好 紅茶不保健
紅茶加麵包沒有一點保健作用，茉莉花茶也一樣，只是香而已。綠茶裡面含有茶多酚，可以抗癌。日本最近搞了個調查，發現40歲以上的人都有癌細胞。如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，即使分裂也要推遲9年以上。綠茶含有氟，不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。綠茶含茶甘寧，茶甘寧可以提高血管韌性。
童本德主任表示，綠茶是好，但紅茶花茶並非一點保健作用也沒有。綠茶有抗癌和抗氧化的作用，同時，綠茶的清腸和消食作用也非常強，相對紅茶有較強的刺激性。
曙光醫院主任醫師竇丹波也表示，WHO推薦的十大健康飲品中綠茶第一位，相比紅茶、烏龍茶，因加工關係，綠茶未經發酵，只是炒制、烘乾，茶多酚等抗氧化成分保存最多，從這點來說，其保健抗癌作用最強。但不能因此否定其他有益的茶類。臨床上一些脾胃虛寒的人一喝綠茶就胃痛、拉肚子，喝紅茶就沒事，這和綠茶從中藥藥性上講性涼有關係。一般而言，綠茶性涼、烏龍茶性平、紅茶性溫。虛寒體質的人、老年人冬季更適合喝紅茶。
普洱茶、祁門紅茶都屬於經發酵製成的紅茶，在去血脂、去膽固醇的效果上，不比綠茶差。而且紅茶經過發酵，存放時間長，不太刺激，性溫，適用各類人群。
9、紅葡萄酒可以抗衰老
紅葡萄酒能降血壓、降血脂。紅葡萄皮上含有 「逆轉醇」，可以抗衰老、抗氧化，常喝不得心臟病，而且可以防止心臟突然停搏。
紅葡萄酒有以上幾大作用，所以在國外賣得非常好。葡萄酒每天不超過50-100毫升，白酒每天不超過5-10毫升，啤酒每天不超過300毫升。白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。
童本德主任表示，葡萄籽和葡萄皮具有抗氧化和抗衰老的作用很正確。適當喝些葡萄酒也是有益身體的。煙是任何人都不應該抽的，但釀造出來的酒比勾兌出來的酒好，可以適當喝一點，不過一方面不能多喝，另一方面也要因人而異。不同的酒有不同的功效。紅酒對軟化血管、降血脂和降血壓都有一定作用，但在活血暖胃方面，就比不過黃酒。
10、牛奶不如豆漿好
牛奶里含的是乳糖，而全世界有2/3的人不吸收乳糖，亞洲黃種人中有70%不吸收乳糖。
豆漿里含的是寡糖，它100%吸收。而且豆漿里還含有鉀、鈣、鎂等，鈣比牛奶含量多。牛奶里沒有抗癌物質，而豆漿里有5種抗癌物質。其中，特別是類黃酮專門預防、治療乳腺癌、直腸癌和結腸癌。最合適我們黃種人的是豆漿，牛奶可以接著喝，適當加點豆漿。
竇丹波主任表示，牛奶含必須胺基酸、乳清蛋白和人體需求的蛋白最接近；另外，牛奶中的鈣和能量也遠遠超過豆漿。但豆漿也有其優勢，比如加工方便、價格低廉，豆漿中的大豆類黃酮具有類雌激素樣作用，對更年期女性有益，有利於女性的內分泌調整，對皮膚有好處；理論上也能降低中老男性的前列腺癌的發生率。此外，豆漿的熱量比牛奶低，有助於減肥瘦身。而確實也有相當部分的人不耐受乳糖，喝牛奶後出現腹瀉等症狀。高血脂者也不適宜因飲用全脂牛奶。
童本德主任表示，豆漿和牛奶都是很有營養的飲料。關鍵是根據不同的體質來選擇適合自己的飲料。嬰兒不能吃豆漿，牛奶才能提供足夠的營養；腸胃消化功能不好的人對牛奶不適應，同樣豆漿也應少喝；還有的人吃了大豆製品會脹氣，那就不方便多喝豆漿。
女人經期飲食要謹慎 三種藥和兩類水果要避開
「要想身體好，每天吃仨棗。」物美價廉的紅棗是出了名的補血「利器」，很多女性都拿它當零食吃。甚至在國外還有這樣的報道，稱臨床上對於一些身體特別虛弱的病人，經常吃紅棗，恢復健康的速度要比吃維生素製劑的病人快3倍。
春吃韭菜壯陽補腎 警惕5類人不能吃韭菜
吃韭菜最佳的時節，可從農曆二月延至一整個春天，一直吃 到」六月韭，臭死狗「為止。春寒還料峭，春韭入菜來。韭菜又叫「起陽草」，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。