硬柿子皮能吃嗎

2024-12-02

硬柿子皮能吃嗎

硬柿子不應連皮同吃。有的人感到吃硬柿子的同時咀嚼柿子皮比單吃柿子更有味道，其實這種吃法是不科學的。因為硬柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。

另外，最好不要空腹吃硬柿子。硬柿子中含有大量的柿膠，柿膠遇酸就會凝固成塊。當空腹吃進大量硬柿子時，硬柿子中的柿膠就會與胃酸凝聚成硬塊，小者如杏核，大者如拳頭，並越積越大，以致無法排出。因此，硬柿子一次不可多吃，並且要在飯後吃，因為這時胃酸已與食物混合，就不容易生成「柿石」了。

食物相剋：

1、硬柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。

2、硬柿子不能與紅薯、菠菜同食。紅薯是含澱粉較多的食物，吃了以後會使胃裡產生大量胃酸，而柿子則含有較多的鞣質和果膠，胃酸和鞣質、果膠相遇，會發生凝聚作用，形成難溶性的硬塊——胃柿石。

3、硬柿子最好不要與醋同吃，吃硬柿子的前後也最好不要吃醋，否則柿子中含有的柿膠會和醋酸反映生成塊狀物體，留存在人體的胃中。

4、硬柿子不能與酒同食。酒味甘辛微苦，性大熱有毒，而柿子則性寒，因此兩種食物不能同時食用。

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柿子和牛肉相剋嗎

民間流傳的牛肉柿子相剋說法，現在也有了科學的說法。

柿子不太成熟時含有大量的鞣酸，大量進食後，可在胃裡與牛肉或其他食物的蛋白質結合，形成一種類似結石的物質，引起胃脹難受。

因此，柿子應等熟透後再吃，這時的鞣酸含量就大為降低了。牛肉是高蛋白食物，和柿子同吃容易形成柿子胃，吃了一次兩次也沒什麼。所以為了健康起見，還是不要這樣吃。柿子要飯後吃，如果吃完牛肉最好有三個小時已上在吃柿子。

咽喉炎能吃柿子嗎

專家認為西紅柿（微涼）本身是寒涼性食物，在藥理上講屬於陰性，有清熱，瀉火，涼血，解毒等功效，多適用於熱性病症。而部分慢性咽喉炎患者屬於陽虛，氣血虛或者痰濕體質（體簡單分為陰虛體質、陽虛體質、氣血虛體質、痰濕體質、血瘀體質、氣鬱體質等六個易患疾病的體質）。陽虛、氣血虛或者痰濕體質的人怕冷、消化不良或者虛胖等「寒」症並且都禁忌寒涼性食物，因此西紅柿（微涼）的寒涼性恰恰助長了慢性咽喉炎患者體內中的「寒」症。綜上所述慢性咽喉炎人群不可以吃西紅柿（微涼）等寒涼性食物。

慢性咽炎從營養學上講是因為呼吸道黏膜不健康，自我殺菌的能力下降，造成細菌在此繁殖，經常性的出現呼吸道炎症，若果想根本上解決慢性咽炎，必須增強呼吸道黏膜自我殺菌的功能，維持呼吸道黏膜健康的營養素是蛋白質，維生素A和鐵，平時飲食中注意多攝取含這些營養素豐富的食物如：豆及豆製品，胡蘿蔔，西紅柿，南瓜，含鐵豐富的有：奶類，動物的血液，菠菜。

結腸炎能吃柿子嗎

柿果味甘澀、性寒、無毒。柿蒂味澀，性平，入肺、脾、胃、大腸經。有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便乾結、痔瘡疼痛或出血、乾咳、喉痛、高血壓等症。所以，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。如果用柿子葉子煎服或沖開水當茶飲，也有促進機體新陳代謝、降低血壓、增加冠狀動脈血流量及鎮咳化痰的作用。可以補虛、止咳、利腸、除熱、止血，還可充飢。

柿子怎麼吃方便

柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。