柿子怎麼吃方便
看柿子的品種了，好的品種熟透了，可以用吸管吸著吃，一般的，可以從後面把柿子梗揭掉，再一邊剝一邊吃。
柿子，屬於柿科植物漿果類水果，成熟季節在十月左右，果實扁圓，不同的品種顏色從淺桔黃色到深桔紅色不等，大小從2厘米到10厘米，重量從100克到350克。
柿子是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，柿子營養價值很高，所含維生素和糖分非常高，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但營養豐富，而且有較高的藥用價值。生柿能清熱解毒，是降壓止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘有良好的療效。另外，柿蒡、柿葉都是很有價值的藥材。
柿子的食用功效：
1、補充維C：柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以補充大量的維生素C。
2、潤腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於緩解便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養品。並有止血潤大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的藥用功效：
1、止血：新鮮柿子有涼血止血作用；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用於治療咳血、便血、出血、吐血；有研究發現，柿子和柿葉對降壓、利水、消炎、止血有著積極地療效。
2、潤肺化痰，生津止渴：柿子有助於降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，並且能活血消炎，改善心血管功能。
3、解酒：柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
柿子上有白點能吃嗎
柿子上有白點能吃嗎
柿子有白點可能有各種各樣的原因，也許是發霉的霉點當然不能入口，也許被蟲子築了想想就會放棄，但柿餅有白霜很正常的。
柿餅表面的白霜不是人們故意撒上去的白面，（不包括造假者）而是柿餅本身分泌出來的糖霜，這種糖霜是不髒的，吃的時候是不需要用水沖洗的。盛產柿子的地區，要鑑別柿餅的好壞，就是看柿餅分泌柿霜的程度而定，也就是看柿餅表面白與不白，最白的柿餅為一級，稍遜者為二級，依次類推。一級柿餅除看到布滿雪白的白霜外，用手拿起來白霜會向下散落，同時零星的白霜會粘在你的手上，如果把手放在嘴裡舔一舔，柿霜會入口即化，舌尖會感到甜甜的非常舒服。
那麼柿餅的白霜究竟是怎麼形成的呢？柿餅又是怎麼製作的呢？
首先把從樹上採摘下來的柿子，篩選一下，好的做柿餅，不好的切片曬柿干。做柿餅的這部分，要修理柿蒂，把連接柿樹的地方用刀子削平，以備下一個環節使用。第二步去皮，將修理好的柿子用簡易的削皮機去皮。第三步將去了皮的柿子，放在用高粱杆製成的箔上曬柿子。從曬柿子到柿餅出霜需要一個多月的時間，在這期間看護和翻曬是很重要的過程，特別要防止下雨天，如果遇到下雨天，就要用葦席將未曬成的柿餅遮蓋起來。假如遇到長時間的陰雨天氣，會使柿餅發霉，影響柿餅的質量，甚至報廢扔掉。
經過一個多月的翻曬，本來非常水靈的去皮柿子，已經變的又紅又瘦又小，此時如果拿一個嘗一嘗，已經沒有了開始的澀味，且非常的甜，但是顏色黑紅，表面沒有白霜。這時的柿餅雖說好吃，但不能吃，如果吃了，很容易得病。為了讓柿餅出霜，人們將曬成的柿子由多箔合併在一起，用葦席蓋上，上壓石塊。這叫捂柿餅。因這時的天氣是秋冬季節，晴天上午出太陽，早晚西北風一刮冷颼颼的，製作柿餅的後期，就需要這樣的天氣。當擠壓在一起的柿餅捂個三五天時，看到哪天天氣晴朗，再把捂蓋的柿餅掀起葦席，平攤開來，讓西北風颳上一天，你再看此時的柿餅，表面上已有零星的白點出現，如此每隔三五天，翻開風颳一次，柿餅的表面就會越來越白，直到收起儲藏或者是對外出售。
從收起儲藏和對外出售時起，一直到春節前，柿餅的白霜都是處在生長期。如你是春節前買的柿餅，不太白，放在家裡的罐子裡，春節時你會發現越來越白，等過了春節，慢慢的你會發現，柿霜會從很白到花白再到全紅。那是因為春節以後是退霜期，如果你將柿餅繼續放到四五月份，那時不但沒有柿霜，柿餅又紅又乾燥，反而有生蟲的蟲渣出現，這時的柿餅最好不要再吃，因為它已經過了最佳的食用期。
生柿子怎麼催熟
生柿子怎麼催熟
1、找個乾淨沒破損的容器，把柿子放到容器當中排好。如果柿子的數量不多的話，選擇1-2個成熟的水果放到容器中，比如蘋果、梨、香蕉等。密封容器，放置一周左右時間差不多就可以食用了。
2、白酒擦拭法。準備一小碗白酒，一塊布。用不沾白酒均勻塗抹到柿子身上，然後將柿子放到密封的容器中進行存放一個星期左右。這樣青澀的柿子就會變得軟甜可口，不會出現青澀的味道，注意不要放得時間過長。
3、生柿子還可以通過熱捂法將其捂熟。將柿子放到溫度在40~50攝氏度的地方一個星期左右，生柿子就會變熟，不過這種方法會很慢並且有時候效果不是很好，不過很簡單。
4、用50℃~60℃的水泡，一天換2~3次水，大概2天就可以拿出來吃了，這種方法最古老，保證硬變軟、澀變甜。
紅棗和柿子可以一起吃嗎
柿子的營養價值很高，成熟的柿子中含糖15%，蛋白質1。36%，脂肪0。57%，以及粗纖維，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵等元素和多種維生素，尤其是維生素c比一般水果高1—2倍。
柿子和什麼相剋
柿子最好不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦等食品一起吃。中醫學中認為，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石，隨之引發腹痛、嘔吐、腹瀉等症。