我們都知道外國人愛吃洋蔥，洋蔥不僅可以提味，還可以當成菜品來食用。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒等。其實，洋蔥不僅僅只有這些功效，還有更多驚人的功效哦。
洋蔥可治多種疾病
洋蔥可以預防胃癌：洋蔥和大蒜、大蔥、韭菜這些蔥屬蔬菜，因含有抗癌的化學物質，據研究人員在中國山東省一個胃癌罹患率很高的地方所做研究發現，當洋蔥吃得越多，得胃癌的機率就越低。
洋蔥可以對抗哮喘：洋蔥含有至少三種抗發炎的天然化學物質，可以治療哮喘。由于洋蔥可以抑制組織胺的動，而組織胺正是一種會引起哮喘過敏症狀的化學物質；據德國的研究，洋蔥可以使哮喘的發作機率降低一半左右。
洋蔥可以治療糖尿病：很久以前，洋蔥就被用來治療糖尿病，到現代，醫學也證明洋蔥確實能夠降血糖而且不論生食或熟食，都同樣有效果。原來洋蔥里有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。
關于洋蔥必須了解的5件事
春夏肉厚，秋冬更辣
在春夏兩季，我們能買到的是新鮮的洋蔥。這種洋蔥最外層的皮更薄，而肉質更厚，水分更多，同時辣味也小一些。而在較冷時候的洋蔥大多是經過儲存的，它們的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
要在暗處儲存
買洋蔥的時候，要買那種在手裡掂起來很沉，表皮乾燥、緊實，沒有擦傷，也聞不到味道的（因為洋蔥在被擦傷或劃傷的時候會釋放出氣味）。買回來的洋蔥要放在低溫、乾燥、黑暗且通風良好的地方。千萬不要把洋蔥放在塑膠袋裡——這樣本來耐放的洋蔥很快會腐爛。
紫皮洋蔥辣，白皮洋蔥甜
常見的洋蔥分為紫皮和白皮兩種。白皮洋蔥肉質柔嫩，水分和甜度皆高，長時間烹煮後有黃金般的色澤及豐富甜味，比較適合鮮食、烘烤或燉煮；紫皮洋蔥肉質微紅，辛辣味強，適合炒或做生菜沙拉。紫皮洋蔥營養更好一些。
炒焦一點，風味更濃
洋蔥能給菜餚帶來微甜為主的濃郁口感和漂亮的焦糖色。要達到這個效果，慢火加熱是重要的秘訣。具體做法是：鍋里倒一點油，放入切好的洋蔥，用小火加熱使洋蔥緩慢充分地釋放出糖分。偶爾翻炒一下可避免粘鍋，蓋上鍋蓋能保持溫度和濕度。
生洋蔥帶出清涼感
生洋蔥味道有些沖，但正是這些味兒沖的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
小米的六種食療方法
小米是人們常食用的一種食物，小米熬粥是眾多人早餐的最愛之寶。小米確實是一種不錯的養生五穀之一，今天來介紹小米的六種養生食療方。
中醫認為，天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、穀子、粟谷，乃五穀之首，既養先天之本—脾胃，又養後天之本—腎臟。
小米黃芪粥：小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。
小米半夏湯：小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。
小米芝麻糊：小米500克磨麵，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米麵30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。
小米紅糖粥：小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。
小米山藥大棗粥：小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之泄瀉及氣血不足體質的補益。
小米山藥糊：小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。
乳腺增生的9大食療方法
乳腺增生的食療方法
1、海帶鱉甲豬肉湯
製作：海帶65克，鱉甲65克，豬瘦肉65克，共煮湯，湯成後加入適量鹽、麻油調味即可。每日分兩次溫服，並吃海帶。
2、肉蓯蓉歸芍蜜飲
製作：將肉蓯蓉15克，當歸10克，赤芍10克，柴胡5克，金橘葉10克，半夏10克分別揀去雜質，洗淨，晾乾或切碎，同放入砂鍋，加適量水，浸泡片刻，煎煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁放入容器，待其溫熱時，加入蜂蜜30毫升，拌和均勻即成。上、下午分服。
3、香附路路通蜜飲
製作：將香附20克，路路通30克，鬱金10克，金橘葉15克洗淨，入鍋，加適量水，煎煮30分鐘，去渣取汁，待藥汁轉溫後調入蜂蜜30毫升，攪勻即成。上、下午分服。
4、枸橘李粉方
製作：將枸橘李100克曬乾或烘乾，研成細粉，裝瓶備用。每日2次，每次取枸橘李乾粉5克，用適量黃酒加溫開水送服。
5、橘餅飲
製作：將金橘餅50克洗淨，瀝水後切碎，放入砂鍋，加適量水，用中火煎煮15分鐘即成。早、晚分服，飲用煎汁的同時，嚼食金橘餅。
6、金橘葉茶
製作：將金橘葉30克洗淨，晾乾後切碎，放入砂鍋，加水浸泡片刻，煎煮15分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁放入容器中即成。可代茶飲。或當飲料，早、晚分服。
7、刀豆木瓜肉片湯
製作：先將豬肉50克洗淨，切成薄片，放入碗中加精鹽，濕澱粉適量，抓揉均勻，備用。將刀豆50克，木瓜100克洗淨，木瓜切成片，與刀豆同放入砂鍋，加適量水，煎煮30分鐘，用潔淨紗布過濾，取汁後同入砂鍋，視濾液量可加適量清水，大火煮沸，加入肉片，拌勻，倒入黃酒適量，再煮至沸，加蔥花、薑末適量，並加少許精鹽，拌勻即成。可當湯佐餐，隨意食用，當日吃完。
8、玫瑰蠶豆花茶
製作：將玫瑰花6克，蠶豆花10克分別洗淨，瀝乾，一同放入茶杯中，加開水沖泡，蓋上茶杯蓋，燜10分鐘即成。可代茶飲，或當飲料，早、晚分服。
9、蘿蔔拌海蜇皮
製作：將白蘿蔔200克洗淨，切成細絲，用精鹽2克拌透。將海蜇皮100克切成絲，先用涼水沖洗，再用冷水漂清，擠干，與蘿蔔絲一起放碗內拌勻。炒鍋上火，下植物油50毫升燒熱，放入蔥花3克炸香，趁熱倒入碗內，加白糖5克、麻油10毫升拌勻即成。佐餐食用。
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民間食療補血秘方
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