平時總聽醫生說，吃鹽過多會引發高血壓等多種疾病，還會對心、腦、腎等主要生命器官造成損害。
究竟每天該吃多少鹽呢?
首先我們不能不吃鹽。因為鹽的組成部分鈉離子和氯離子幾乎參與人體的所有活動，鈉離子為人體神經細胞傳遞信息，氯離子能在人體流淚流汗時起到抗菌作用，所以人體離不開鹽。同時也必須承認，一些疾病的發生與吃鹽過多有關。資料顯示，日本北方居民每天吃鹽26克，高血壓的發病率為40%;非洲部分地區的土著人，每天吃鹽只10克，發病率為8.6%;愛斯基摩人每天吃鹽低於4克，人群中未發現患有高血壓。那麼，我們每天吃多少鹽為好呢?世界衛生組織的建議是：一般人群每日食鹽量為6—8克。我國居民膳食指南提倡每人每日食鹽量應少於6克。對於有輕度高血壓者，美國關於營養和人類需要委員會建議應控制在4克，這個標準對我國患有心腦血管病者也是適宜的。每日食鹽的攝入量可以粗略計算出來：買500克食鹽後，記下購買日期，看看能吃多少天，再除以家中就餐的人數就可以了。
需注意的是，計算食鹽量時，也應加上通過醬油所攝入的食鹽量，醬油中食鹽含量為18%左右。
鹽吃太多，會患病：
高血壓
體內每瀦留1克食鹽，就需111.1克水與之配成「生理鹽水」儲存在組織，血管中水分增加，血管壁受到的壓力也隨之增大。
肝腎疾病
攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力，加重心血管壓力，血壓越高，肝腎血流量越少，肝腎功能損害越大，易導致慢性疾病。
呼吸道炎症
高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性，降低其抗病能力，還會減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，難以抵抗病毒感染。
胃癌
食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜，一些醃菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，易致胃癌。
5招減鹽不減咸
少放鹽或鹹味調味品，菜能好吃嗎?其實解決此問題並不難，只要注意食物的烹調方法和調味方式，就可在獲得美味的同時保證健康。
方法1：晚放鹽勝過早放鹽。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量少一些。
方法2：多放醋，少放糖。食品當中的味道之間有著奇妙的相互作用。比如說，少量的鹽可以突出大量糖的甜味，而放一勺糖卻會減輕菜的鹹味。反之，酸味卻可以強化鹹味，多放醋就感覺不到鹹味太淡。
方法3：限制含鹽食品配料。除了鹽和醬油之外，很多調味品和食品配料中都含有鹽分，比如雞精、豆瓣醬、黃醬、豆豉、海鮮汁、蝦皮、海米等。
方法4：使用低鈉調味品。使用低鈉鹽是家庭中減少攝鹽量的最簡單方法，可以在幾乎不影響鹹味感覺的同時，輕輕鬆鬆地把攝鹽量降低，同時有效增加了鉀攝入量。
方法5：購買加工食品時看看鈉含量。仔細閱讀產品包裝上的營養成分表，找到那些美味同樣濃郁、含鈉量卻比較低的加工產品。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
寶寶適當吃醋 促進新陳代謝
醋是生活中必備的調味品，它不僅可以改變菜的性質和味道，同時還可以軟化魚刺，遮掩住魚腥味。不少人每天喝醋養生，是因為相信醋在口感上雖是酸性，進入人體卻為鹼性食物，所以能調整血液的酸鹼值，讓人不容易生病。
寶寶吃醋的好處：
一、進體內新陳代謝。醋能降低尿糖含量，有利尿作用，客觀上可以減輕寶寶小小的腎臟負擔。
二、可提高胃腸殺菌能力 因為食醋中含有0.4%～0.6%的醋酸成分，所以可以抑制多種細菌的生長和繁殖。因而，在夏秋時節或者本地腸道病流行時，讓孩子吃進少量的食醋，或在烹飪菜餚、做涼拌菜時加進一些香醋，既可以開胃增食又可以殺菌防病，收到一舉兩得的效果
三、有利於保護食物中的維生素C維生素C是我們人體不可缺少的一種營養素，維生素C可以使我們精力充沛、容光煥發，可以減少各種癌症的發病率，可以抑止癌細胞的生長和繁殖，據專家論證，維生素C還有延長壽命的效果。我們人體所需要的維生素C，主要來源於蔬菜及水果。但是，維生素C又十分「嬌嫩」，它在鍋中稍加烹飪便會遭到破壞，使我們難以吸收和利用。但是，假如我們在燒菜時，加進一小匙食醋入鍋中，那麼，蔬菜中維生素C的損失就會大大地減少，同時還有利於食物中的微量元素鐵被人體吸收。孩子體內如果不缺鐵，那麼，就不容易患小兒貧血症。
寶寶吃醋應注意：
時機1：寶寶食欲不振時，可以用醋煮花生米或黃豆，因為據有關數據表明，很多寶寶都喜歡豆狀物，而醋又有刺激食慾的作用，所以用醋煮泡花生米或者黃豆給寶寶餵食，相信寶寶們會喜歡得不得了。用醋1湯匙，白糖半匙，給寶寶慢慢飲用，也可治療寶寶食欲不振。
時機2：如果寶寶吃飯的時候總感覺肚子發脹，可以用醋20毫升沖淡服下，以增加寶寶胃酸，促進寶寶消化，排除寶寶不適症狀。
時機3：在寶寶睡前用醋20ml，加少量開水，待溫度變得適口，讓寶寶一次服用，這個方法可以讓寶寶變得安靜而且有助寶寶睡眠。
雖說寶寶多吃醋好處多多，但是我們要了解並且選擇適合自己的寶寶成長的醋。我們平日裡烹調用的食醋一般是由糧食釀造而成的，而醋飲料多為水果製作，它介於飲料與醋之間。醋酸飲料是一種口感呈酸性，在體內代謝後成鹼性，有中和魚、肉、蛋、米、面等呈酸性食品的功能性鹼性飲料。
專家解析過量飲用可樂7宗罪 白開水才是最健康的飲料
現在人們在懂得享受生活的同時還越來越關心食物的健康問題，選擇食物之前都會考慮其營養豐富與否，還學會了什麼食物與什麼食物搭配起來吃對身體是最好的，對於電視上或者報紙上報道的某種食品危害人體健康那更是避而遠之。
但是比起過去，中國人現在飲用了太多的軟飲料，導致出現了諸如牙齒疾病、骨頭軟化、新陳代謝綜合徵和糖尿病之類的許多疾病，更多的病例越來越證明過量飲用可樂確實會導致一系列健康問題。為此，家庭醫生在線編輯採訪了暨南大學附屬第一醫院感染控制辦陳祖輝主任，他告訴家庭醫生在線編輯，可樂並非全無益處，但是過量飲用也確實會導致健康疾患。
可樂能帶來清涼，比水更解渴
很多人都認為喝可樂對身體沒有一點好處，沒有一點營養而且還會造成肥胖，其實不是這樣的。夏日炎炎，對於剛剛鍛煉完身體或者出了一身汗的人們肯定會覺得口渴難耐，這個時候，如果面前擺上一杯水和一杯可樂，還是選擇可樂為好。因為可樂中含有無機鹽和碳酸，故比喝純淨水更能夠解渴。
喝可樂可消胃結石但伴有胃潰瘍者忌喝可樂
早在2002年，希臘學者Ladas等率先報道了可口可樂經鼻胃管灌洗，成功治療植物性胃結石5例，此後，日本、韓國、西班牙、中國、台灣、美國、土耳其等國家相繼有個案報道。可樂化解胃結石最有可能起作用的物質是CO2和磷酸，它們可使胃結石變得越來越小，並通過排便排出體外。但陳祖輝教授提醒：對於伴有胃潰瘍等症狀的胃結石患者，不能使用可樂溶解胃石，因為碳酸飲料是胃潰瘍的禁忌，大口喝下去很容易造成胃穿孔、胃出血等，因此，治療必須在醫生監督下進行，否則後果難料。
專家解析過量飲用可樂7宗罪白開水才是最健康的飲料
近期網絡上熱傳，喝可樂會殺精，或者懷孕期間喝可樂生女孩的幾率比較大，這些傳言是否真實呢。家庭醫生在線編輯諮詢了陳祖輝教授，他表示：喝可樂與生育健康之間的關係，目前並未有科學的證據證明之間是有聯繫的，但是過量攝取可樂，會引起8大健康問題。
1、可樂含有咖啡因，長喝上癮。
2、可樂喝多了傷牙。由於可樂中含有磷酸和二氧化碳溶解後形成的碳酸，對牙釉質有一定的腐蝕作用。
3、可樂中含有大量糖，這些糖吸收速度很快，容易造成熱量攝入過量。長喝會發胖。從而導致肥胖引起的糖尿病、高血壓等代謝性疾病。
4、可樂中含有較高成分的咖啡因，咖啡因在體內很會危及胎兒的大腦、心臟等器官，同樣會使胎兒造成畸形或先天性疾病，所以孕婦不宜喝咖啡。
5、可樂會導致骨質疏鬆。可樂中的磷酸可能是導致骨折率增加的原因，因為大量的磷會影響人體對鈣的吸收。可樂中所含的咖啡因也有脫鈣的作用。而本就骨質流失嚴重的老年人是不適應喝可樂的。
6、可樂具有弱酸性甚至可以溶解鐵釘。曾有人做過試驗，將鐵釘放入可樂中，鐵釘居然會逐漸溶解！可樂中的磷酸屬於強酸，即使經過稀釋，還有一定酸度。可樂雖然不會溶解掉我們的胃，但還是會給胃部帶來一定負擔，有胃潰瘍的人最好不要喝。
7、有心臟病的人不宜喝可樂。因為可樂中含有的咖啡因可能刺激一部分人的神經系統和心臟，導致過度興奮、失眠甚至誘發心悸等心臟疾病。
以上7項均為過度飲用可樂可導致的健康疾患，但是並不代表可樂就是洪水猛獸，必須決定禁止飲用的。陳祖輝教授提到：適量少量地飲用並無大礙，另外，他也表示：「對於人體來說，最好的飲料就是白開水，白開水是最好的飲料，喜歡喝可樂的人最好有意識地培養自己飲用白開水的習慣，並逐漸脫離自己對可樂的依賴。」
專家介紹：
暨南大學附屬第一醫院感染控制辦陳祖輝主任
本文指導醫生：-
陳祖輝 主任醫師
暨南大學附屬第一醫院健康管理中心
擅長疾病：健康教育與諮詢，在亞健康糾正與干預方面積...[詳細]
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