燈光燦爛 一室生輝

  

  在居室美化中,將藝術價值和實用價值融為一體的首推燈具。對於一些具有獨到眼光的人來說,用不同的燈飾裝飾不同的廳室,達到不同的意境效果,已成為時下的潮流。同時,裝修好的新居只有將燈光配備好了,才算裝修完成。所以,燈飾的選擇和使用是室內裝修中不可輕視的一環。

  功能化的客廳燈具

  客廳通常較大因而設有主、輔燈。前者的作用是照明和對客廳裝飾起到點睛的作用,後者則是在不同場合下使環境有所變化,因此,吊燈仍是客廳里熱門的裝飾用燈,其典雅與豪華並重的裝飾效果無可替代,並且越來越傾向於高雅簡潔。市面上一些較高檔的吊燈,有的運用蝕刻工藝在磨砂玻璃燈罩上做出花紋,也有的在燒制時還加入彩色礦物質,使花紋更加生動。裝吊燈時應注意的是在廳內各個停留區抬頭看時,都不應有刺眼的光源,因此燈罩開口向上比較合理。但考慮到燈罩開口向上,在目前的居住環境下容易積灰,所以,射燈就成為最佳的補充光源。可把它安置在吊燈四周或家具上部,將光線直接照射在需要強調的家什器物上,達到重點突出,層次豐富的藝術效果,以突出主觀意趣的審美作用;也可置於牆內、牆裙或踢腳線里,用彩色玻璃營造特殊氣氛,為廳室增光、增色,所以射燈已成為近期家居裝飾的「新潮一族」。

  藝術化的臥室燈具

  臥室是人們身心完全放鬆的地方,燈具和燈光重在創造出輕鬆寧靜的休息環境,因此各種傳統的古典圖案,講究到位的精工細做。富有藝術風格的燈飾,配以明確投向性的柔和燈光,最能達到美妙的效果。現在的臥室用燈具品種相當多,吊燈、壁燈、床頭燈、落地燈、吸頂燈配套齊全,裝飾性也越來越強。實際使用中,臥室燈具設計趨向簡單正成為一種時尚。

  定向化的餐廳燈具

  一般來說,明亮的燈光能烘托佳餚的誘人色澤,所以餐廳里的燈光通常由餐桌正上方的主燈和一兩盞輔燈組成。前者的光源向下,光線充足,後者則可在灶具上、碗櫥里、冰箱旁、酒櫃中因需而設。其中,裝飾櫃、酒櫃裡的燈光強度,以能夠強調櫃內的擺設又不影響外部環境的效果為最好。

  現代化的書房燈具

  書房中的燈飾可多可少,以檯燈和頂燈的選擇最重要。前者造型宜富有現代感,亮度適中,適合閱讀即可;後者要能令整個房間亮如白晝,便於查找分散於各個角落的資料。

  隨著新光源、新技術的發展和應用,越來越多的燈具早已不僅用做簡單的照明,而是與家具、家電合成,如摺疊式檯燈集時鐘、日曆、相框架為一體,小巧玲瓏,令人耳目一新;應急燈把照明、風扇、收音機有機結合,一舉多得;滅蚊燈不僅能滅蚊,還能做通道燈等等。總之,妙用燈飾燈光可以使不同的空間色彩、虛實感都十分強烈和獨特,無論是濃墨重彩還是輕描淡寫,都不失高雅雍容、華美絕倫的空間意境情趣,並且常變常新,始終令人興味盎然、心曠神怡,美不勝收。

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洗菜時注意千萬別丟掉這些營養

  你家廚房裡的垃圾桶,是不是每天都滿滿地裝著大量的垃圾?其中的一多半,恐怕都會來自於你丟掉的食物原料吧。

  為什麼要扔掉它們呢?理由很多,或者是因為口感差,或者是因為看起來難看,或者,沒什麼理由,就是看見父母當初把它們扔掉,是一種習慣而已。可是,你到底扔掉了什麼?扔掉的部分當中,有沒有讓人大呼可惜的東西呢?

  錯誤方式一:切掉油菜和芹菜的鮮嫩綠葉、萵筍的葉子、白菜的老葉

  評點:蔬菜的幾乎每一個部分都有營養價值,而其中綠葉是植物合成營養成分的工廠,也是營養之精華所在,扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。比如說,白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍,維生素C也要高好幾倍呢。又比如說,萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。其實油麥菜就是葉用的萵筍,萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異,何以命運天差地別?

  對策:假如覺得混起來炒口感不爽,也不要把葉子扔掉,而是掰下來,另做一盤青菜,或用綠葉做湯、做餡,豈不兩全其美?

  錯誤方式二:削掉茄子、蘿蔔、蘋果、甘薯等的皮,撕掉番茄的皮

  評點:這些做法,也都是去掉了蔬菜的營養精華。茄子最令人稱道的強健血管功效便來自茄子皮,它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分,也含有很高濃度的果膠和類黃酮,丟掉實在可惜得很哪。辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質,它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。蘋果、甘薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維,也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮,甚至把皮吃掉,顯然更有利於健康。

  對策:吃菜還是儘量吃完整的,純天然的感覺最好。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類「境界」。如果覺得它們在色彩上或口感上有礙,可以在烹調方法上進行調整,或單獨製成另一道菜。比如老北京風味的「炒茄子皮」和「拌蘿蔔皮」就別具特色,集健康和美食於一體。

  錯誤方式三:掐掉豆芽的兩頭、扔掉青椒生籽的白色海綿部分、扔掉冬瓜的白色芯部

  評點:豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄,而是淡黃色的芽尖,而根則是纖維素最高的地方。費時費力地什麼「擇菜」,得到的實在是負效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方,丟掉也很可惜。

  對策:如果習慣於把它們吃掉,會覺得口感其實很不錯呢。就把它們洗乾淨扔進菜鍋好啦!

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  錯誤方式四:扔掉能夠吃掉的骨頭和骨髓、扔掉軟骨

  評點:動物的骨頭實際上是營養的寶庫。通常大家認為它能夠補鈣,其實它的鈣很難溶出被人體吸收,而其中的硫酸軟骨素、骨膠原都是對美容非常有益的東西,松質骨紅骨髓中的鐵,白骨髓中的長鏈多不飽和脂肪酸,也是有益健康的寶貴資源。

  對策:把骨頭多煮一煮,最好用高壓鍋壓軟,然後能嚼的儘量嚼碎,把汁液咽下,柔軟的乾脆吃掉。

  錯誤方式五:扔掉雞鴨的皮、扔掉魚的鱗

  評點:皮裡面富含膠原蛋白,對皮膚有益。雖然脂肪高一點,但其脂肪的飽和程度較低。魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白,更有大量的鈣。

  對策:用皮煮湯,使其中的膠原蛋白和香味物質溶出來,然後把油去掉,喝湯並吃掉已經很少油的皮。魚鱗則可以刮下來,放在燉魚的鍋中小火慢燉,然後連湯汁吃掉。

  錯誤方式六:扔掉煮雞蛋的蛋黃

  評點:蛋黃中含有蛋中60%的蛋白質,幾乎全部的維生素,幾乎全部的磷、鐵、鋅硒等元素,還有大部分B族維生素。雖然膽固醇都在蛋黃里,但對心臟有益的磷脂、單不飽和脂肪酸和甜菜鹼、葉黃素等健康成分也都在蛋黃里。蛋白中含有88%的水分、蛋白質和鉀,其他東西就很少了。扔掉蛋黃實在太可惜!

  對策:把雞蛋煮得嫩一些,然後連蛋黃一起吃掉吧!如果覺得口感不佳,可以把蛋切成塊,拌1勺水、少許醬油、幾滴香油攪勻,你會發現蛋黃很好吃的。

百病生於氣 精神平和健康來

  

  《素問·陰陽應象大論》中說:「天有四時五行,以生長收藏,以生寒暑燥濕風;人有五臟化五氣,以生喜怒悲憂恐。故喜怒傷氣,寒暑傷形,暴怒傷陰,暴喜傷陽。」還說:「喜怒不節,寒暑過度,生乃不固。」這說明人的情志變化雖是人體正常的情感表現,但亦須有度。過之,則易傷五臟,致人以病。生活中常常見到有些人因情志過極而導致一病不起,所以中醫有「百病生於氣」之說,認為「怒則氣上,喜則氣緩,悲則氣消,恐則氣下,驚則氣亂,思則氣結」。

  精神內守病安來

  《素問·上古天真論》中說:「恬惔虛無,真氣從之,精神內守,病安從來?」《內經》中說:「以恬愉為務,以自得為功。」這都是說,人若能充分利用喜樂這種良性情緒和心態,對氣血的調和暢達是很有好處的,是有益於養生保健和健康長壽的。其方法就是要有一個平和的心態,要學會自我愉悅,自我安慰,要善於主動發現和尋找生活的樂趣。要能做到知足者常樂,自得其樂,大肚能容,笑口常開。「笑一笑,十年少」,笑,的確是治病的良藥。

  生活中,很多人喜歡與別人攀比,要知道「人比人氣死人」。攀比,必然使人產生無盡的煩惱,煩惱纏身,又必然飯吃不下,覺睡不香,久而久之,就會致病魔纏身,如此,則談何健康長壽?所以,《內經》中講,要「美其食,任其服,樂其俗,高下不相慕,其民故曰朴」。

  事若知足心常樂

  《內經》中說的這種「恬惔虛無」的心態說起來簡單,但真正做起來並不那麼容易。很多人在氣頭上都愛說「沒有過不去的坎」,但真正遇到具體事情時,卻又是毫釐不讓,寸土必爭。常常為一些雞毛蒜皮的小事,鬧得天翻地覆,甚至一氣之下,就此「駕鶴西去」。

  與此相反,《紅樓夢》中的賈母則不然,她可謂一個賢達聰慧女性的代表。賈母之所以能在那個「人生七十古來稀」的年代高壽至83歲,重要的就是她心寬神寧、豁達仁厚、樂觀開朗。她雖年高,卻愛看戲,一副「老小孩」性格,常與兒孫們猜燈謎取樂,和晚輩、下人打成一片。用今天的話說,就是能做孩子們的大朋友。她對周圍的人慈祥寬厚、和藹可親,深得晚輩們的擁戴和孝敬。古雲「仁者壽」,「樂者壽」,「事若知足心常樂,人能無求品自高」。這顯然是符合《內經》「恬愉」、「無為」、以德養生的觀點。人的一生「不順心事常八九」,若能在逆境中保持樂觀向上的情緒,保持從容平和的心態,做到「事大事小,過去就了」,對於身心健康自然會有好處。

  養氣練精全吾神

  良好的精神修養,不是天生就有的。人的精神心理的修養,要在靜守中去體驗,才能精神「內守」。《素問·上古天真論》云:「上古有真人者,提攜天地,把握陰陽,呼吸精氣,獨立守神,肌肉若一,故能壽敝天地,無有終時。」這在今天來講,就是修煉靜功,調心、入靜,或靜坐,或站樁,總以清心入靜,排除雜念,一心體會體內氣血運行的變化,久而久之,則真氣充沛,五臟安和,形神健旺,自會長壽。甘肅省名中醫李少波高壽百歲,鶴髮童顏,思維敏捷,正是得益於他畢生修煉「真氣運行法」而從不懈惰。可見,人要健康,不僅要適量的體力勞動、體育運動,還要有適度的修心靜養、腦力勞動。只有「神靜則心和,心和則形全」。

  所以,要保持健康,就要形神兼養,動靜結合,適量適度。關於這一點,我為《內經》「美其食,任其服,樂其俗,高下不相慕,其民故曰朴」一語配一下聯:「養吾氣,練吾精,全吾神,動靜皆適度,吾身自歸真」。人若能做到此聯中所言,則自能返璞歸真,同登壽域。

服鈣片應喝點酸奶 可預防便秘

不少人都在補鈣,特別是老年人,本身就容易便秘,更要注意補鈣的方式和方法。

平光眼鏡也會使視力水平下降

眼鏡除了實用之外,已經悄然躋身配飾行列,甚至許多人把它當成了時下最流行的配飾之一,只要架在鼻梁上就覺得自己「潮氣十足」。不少「潮人」都會在自己的鼻梁上帶上一副大框眼鏡。