【枸杞鴿子湯的功效】具有托毒排邪、養陰潤膚、消癰退腫功效。適合皮膚有感染、臉生痤瘡的朋友。枸杞子為茄科植物。中醫常用它來治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、目眩、目昏多淚、消渴、遺精等病症。現代藥理學研究證實枸杞子可調節機體免疫功能、能有效抑制腫瘤生長和細胞突變、具有延緩衰老、抗脂肪肝、調節血脂和血糖、促進造血功能等方面的作用，並應用於臨床。枸杞子服用方便，可入藥、嚼服、泡酒。
【枸杞的作用】
1、抗脂肪肝的作用
寧夏枸杞子的水浸液（20%，8毫升/天灌胃），對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂（以膽鹼酯酶、轉氨酶的活性作指標）。如給大鼠較長期（75天）口服枸杞水提取物或甜菜鹼，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害後之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時給甜菜鹼或枸杞水提取物則有所升高；同時對BSP、SGPT、鹼性磷酸酶、膽鹼酯酶等試驗均有改善作用。枸杞對脂質代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由於其中所含的甜菜鹼所引起，後者在體內起甲基供應體的作用。
2、擬膽鹼樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經可抑制此反應。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管（在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷）、收縮兔耳血管等。甜菜鹼無此作用，對兔耳血管則為擴張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜鹼以外的成分所引起。
3、副作用
枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的。由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。
由於它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃 。1。由於枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的最好不要食用。2。枸杞子可滋補肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。3。它畢竟是藥品，藥品治療疾病是靠其偏性，也就是我們常說的藥性。補陰藥也為虛證而設，凡身體健康無虛證者，不宜應用，邪實而正氣不虛者，不宜亂用補虛藥，以防「閉門留寇」。 4。虛寒的人服用會有滑脫泄瀉之弊，有內熱未清慎用。 5。有的人枸杞子吃太多造成眼睛紅紅脹脹不舒服，視力模糊。 所以說，枸杞子不可常吃，是藥三分毒。
【乳鴿的作用】
乳鴿是指出殼到離巢出售或留種前一月齡內的雛鴿。鴿子是晚成鳥，剛出殼的雛鴿，眼睛不能睜開，不能行走和自由採食，全靠親鴿哺育才能成活；體溫調節能力和抗病能力都很差，因而是鴿子一生中最危險的時期。 同時乳鴿的肉厚而嫩，滋養作用較強，鴿肉滋味鮮美，肉質細嫩，富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分。，是不可多得的食品佳餚。
【枸杞鴿子湯的做法】將白鴿肉剁成肉泥，把白鴿，枸杞，粳米放入沙鍋中，加入適量水後用文火燒粥，當粥煮好後加入鹽、味精、香油等配料後拌勻。每天一次，每次分兩頓食用，五到八天是一個療程。
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健康蔬菜 哪種既健康又保健
蔬菜是我們日常的飲食中必不可少的，尤其是健康的蔬菜，但是很多人並不是很了解各種蔬菜的作用，蔬菜之間也是有衝突的，因此我們需要了解健康的蔬菜，飲食健康的蔬菜才能夠保障我們的身體健康。那麼，哪些蔬菜屬於健康的蔬菜？下面我們一起來看看介紹吧！
1、西蘭花 又名花椰菜，有白、綠兩種，綠色的又叫西蘭花、青花菜。白、綠兩種菜花營養、作用基本 相同，綠色的較白色的胡蘿蔔素含量要高些。西方人把菜花叫作「天賜的良藥」和「窮人的醫 生」。
2、四季豆 烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。烹煮時間宜長不宜短，要 保證扁豆熟透。扁豆，特別是不經過霜打的鮮扁豆，含有大量和皂甙和血球凝集素。食用時 若沒有熟透，則會發生中毒。經及時治療，大多數病人在 2～4 小時內即可恢復健康，為防 止中毒發生，扁豆食前加處理，可用沸水焯透或熱油煸，直至變色熟透，方可安全食用。
3、白菜（紹菜） 大白菜古時又叫菘，有「菜中之王」的美名，據說這是齊白石老先生提出來的。齊老有一幅寫 意的大白菜圖，並題句說：「牡丹為花中之王，荔枝為百果之先，獨不論白菜為蔬之王，何 也？」於是「菜中之王」的美名不脛而走，流傳開來。在我國北方的冬季，大白菜更是餐桌上 必不可少的，故有「冬日白菜美如筍」之說。大白菜具有較高的營養價值，有「百菜不如白菜」 的說法。適合人群：大眾人群均合食用。 小編提示：切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法， 以避免營養成分的大量損失。 白菜在腐爛的過程中產生毒素， 所產生的亞硝酸鹽能使血液中 的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險。
4、茄子 茄子是為數不多的紫色蔬菜之一， 也是餐桌上十分常見的家常蔬菜， 在它的紫皮中含有豐富 的維生素 E 和維生素 P，這是其他蔬菜所不能比的。 茄子的功效：紫茄子富含維生素 P，可軟化微細血管，防止小血管出血，對高血壓、動脈硬 化、咯血、紫癜（皮下出血、淤血）及壞血病均有一定的防治作用。茄子纖維中所含的皂草 甙，具有降低膽固醇的功效。國外學者提出「降低膽固醇 12 法，」食用茄子即是其中之一。 茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。中醫認為茄子有清熱適血、消腫止痛之效， 對內痔便血有很好的療效。此外，常吃茄子對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定治療作 用。 適合人群：老少皆宜。 適用量：每次 85 克（半個） 。 1 小編提示： 茄子性涼、 體弱胃寒的人不宜多吃。 老茄子， 特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼， 對人體有害，不宜多吃。油炸茄子會造成維生素 P 大量損失，掛糊上漿後炸制能減少這種 損失。
5、胡蘿蔔 又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，原產於中亞，元代以前傳入我國。因其顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘 甜而受到人們的喜愛。胡蘿蔔對人體具有多方面的保健功能，因此被譽為「小人參」。 胡蘿蔔功效： 胡蘿蔔能提供豐富的維生素 A， 具有促進機體正常生長與繁殖、 維持上皮組織、 防止呼吸道感染及保視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。 適合人群：老少皆宜。 適用群：每餐 1 根（70 克） 。 小編提示：胡蘿蔔素和維生素 A 是脂溶性物質，應用油炒熟或和肉類一起燉煮後再食用， 以利吸引。不要過量食用，大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化，變成橙黃色。酒與 胡蘿蔔同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
6、香菇 又稱真菌、冬菇。由於它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且 素有「植物皇后」之譽，為「山珍」之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種 維生素的營養特點。 由於香菇中富含穀氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、 口蘑酸及鵝氨酸 等，故味道特別鮮美。 適用量：每次 4～8 朵即可。 小編提示：發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。泡發香菇的水不要丟棄，很多營 養物質都溶在水中。長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可 對機體造成不良影響。
7、冬瓜 冬瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為 瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又 稱白瓜。 冬瓜的功效：冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使 人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的 消腫佳品。它含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。 冬瓜性寒，能養胃性津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化為熱能，而不變 成脂肪。 因此， 冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。 冬瓜有抗衰老的作用， 久食可保持皮膚潔白如玉， 潤澤光滑，並可保持形體健美，據說，日本皇后美智子常用冬瓜製成冬瓜面霜來美容養顏。
健康蔬菜 哪種既健康又保健！通過上述的介紹，相信人們對此已經了解了，希望日常的生活中多加的食用，這樣才能夠保障我們的身心健康。祝您健康！
研究稱蕨菜或能致癌 蕨菜的食用宜忌
近年來，被稱為「長壽菜」的蕨菜受到了不少人的追捧。傳說中，它不僅「安全」「無污染」，含有多種營養物質，甚至還有「抗癌」的作用。然而，關於蕨菜致癌的說法近日卻在網上廣泛流傳，事實真相究竟如何呢?
研究稱蕨菜或能致癌
蕨(蕨菜是它的嫩芽)是世界上分布最廣的幾種植物之一，許多地方把它的嫩芽當作蔬菜，也從根中提取澱粉。一百多年前，人們注意到這種植物能夠造成牛的中毒。大量食用蕨的牛，最快的會在幾周之後死亡。而吃得不那麼多的，骨髓功能逐漸喪失，從而導致白細胞缺乏、血小板減少，以及急性大出血等症狀。而吃蕨的羊，則會逐漸失明。許多研究用老鼠等各種動物做實驗，證實了蕨這種植物確實能夠導致動物的癌變。科學證實，蕨菜中的「原蕨苷」可能是導致上述症狀的罪魁禍首。而生化實驗發現，原蕨苷還可以跟胺基酸反應，也可以破壞遺傳物質DNA。20世紀70年代，有關人員在日本中部山區調查過吃蕨菜和食道癌的關係。發現在那裡的居民中，吃蕨菜使男性的食道癌發生率增加了2.1倍，而女性則增加了3.7倍。在英國的北威爾斯地區，胃癌發生率一直很高。1990年進行過一項研究也顯示，幼年時代吃蕨菜會增加後來胃癌發生的風險。類似的研究在世界其他地方還做過一些，結果也基本一致。
原蕨苷在蕨的各部分中都有，而人吃的蕨菜———蕨的幼嫩部分中含量更高。不過，新鮮的蕨菜又苦又澀，除了個別無限追求「原汁原味」「純天然」的人，人們吃前一般要把新鮮蕨菜用草木灰、鹼水或焯水等方法進行處理。而這樣做會大大降低原蕨苷的含量。不過，這樣的處理只是降低，而不是徹底消除。
蕨菜的營養價值
1、蕨菜素對細菌有一定的抑制作用，可用於發熱不退、腸風熱毒、濕疹、瘡瘍等病症，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效;
2、蕨菜的某些有效成分能擴張血管，降低血壓;
3、所含粗纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便的作用;
4、蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果;
5、蕨菜可製成粉皮、粉長代糧充飢，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力;
6、近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效。
蕨菜的食用宜與忌：
蕨菜的食用方法大致有3種：新鮮食、干製品或先行泡發，然後再行烹製。
蕨菜性味寒涼，脾虛寒者不宜多食，常人亦不宜多食。
鮮品或干品食用前應先在沸水中浸燙一下後過涼，以清除其表面的黏質和土腥味。
炒食適合配以雞蛋、肉類。
蔬菜中的六大天然"降脂藥"
對於如今的人們來說，高血壓成為一種常見的病症，尤其是一些稍微上了年紀的人，那麼高血壓除了用藥物控制意外，還可以通過一些食物來幫助你輔助降壓，或許你對平常的食物都不注意，但他們確實你的降脂「功臣」。
哪些不能生吃的蔬菜 健康吃蔬菜的妙招
涼拌蔬菜、蔬果沙拉都是備受大眾喜愛的美食，很多人都覺得，生吃的蔬菜口感清爽又能減少營養流失。但其實，並不是所有的蔬菜都適合生吃，這些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失，還可能會引發一些不良後果。有些蔬果生吃會造成消化不良，甚至引起食物中毒!