我們常說豆乃腎之谷,黑豆的保健養生功效可不僅入腎一項,黑豆還有哪些養生保健功效,如何挑選優質黑豆?一起來學習下吧。
黑豆的功效與作用
1、降膽固醇。從營養學方面,當今很多研究,除了跟它的異黃酮以外,還有跟它卵磷脂含量特別豐富也是與關係的。這兩個同樣都有抗動脈硬化、降膽固醇這個作用。
應該是豆類里的卵磷脂含量更高。蛋黃裡面同時還有一個問題,就是說從現代科學提取的話,那大豆是最廉價的來源。
2、補腎。從中醫的角度上來講,我們古人實際上對黑豆,他很早就有一個什麼認識呢?他認為黑豆是腎之補。這個黑色正好是我們腎的本色,這個養眼實際上是通過補腎。通過腎經的充盈來間接補充我們的肝血,是肝血得到滋養以後我們的眼睛就能眼明目俏。中醫認為人的肌膚,它的光澤潤澤是靠我們腎氣的滋養,腎氣的充盈,溫煦,靠腎經的滋潤。我們常吃黑豆既可以補充腎氣,也可以補充腎陰。這樣子就可以使我們的皮膚衰老得到延緩,皺紋出現會減少。同時常吃黑豆,我們可以降低由於色素沉著引起的黃褐斑和老年斑,所以說黑豆是很好的肌膚美容之品。
3、益脾。黑豆它除了歸腎經外,因為它是味甘,它還入脾經。入脾經,他除了有補腎的作用,它還有健脾的作用。中醫,中藥健脾的話,他就是有一個健脾益氣的作用。常吃黑豆,一個是可以使我們人的氣機得到提高,同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫,面部紅腫,長期吃黑豆都可以很好的利水作用。
4。祛痰止喘,可治咳嗽。對胃脹,便秘有明顯療效。
5、美容功效,抗衰老。烏豆的美容功效之延緩衰老!因為烏豆含有豐富的抗氧化劑──維生素E,能清除體內的自由基,減少皮膚皺紋,達到養顏美容、保持青春的目的。李時珍曾經在他的《本草綱目》中,他就講述過兩件事情。一個是他講了一個叫李守愚的一個人,他有個習慣,他就是每天早晨起來,吞服27粒黑豆,結果到老了也不衰老。還有一個叫曾權的人,他的習慣是每天餐後服用三十粒黑豆,結果人到了老的時候,人感覺他還像個中青年一樣,所以我們說黑豆它有一個延年益壽的作用。熟地、黑豆各一把煮水加冰糖,具有補血養顏的功效。
如何挑選優質黑豆
買黑豆也是有講究的,以豆粒完整、大小均勻、顏色烏黑者為好。
1、看表面:正宗的純黑豆,顆粒大小並不均勻,有大有小,而且顏色並不是純黑的,有的墨黑,有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理,通身墨黑,大小比較均勻,人為處理痕跡比較明顯。由於黑豆表面有天然的蠟質,會隨存放時間的長短而逐漸脫落,所以,表面有研磨般光澤的黑豆不要選購。
2、把黑豆放入白醋中攪拌,如果白醋變成紅色則是純正真黑豆,如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素,正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應。
3、黑豆去皮後一種是黃仁的和綠仁兩種,黃仁的是小黑豆,綠仁的是大黑豆,現在有很多在網上賣的是黑芸豆,裡面是白仁的,並不是真正的黑豆。而且買回來後,宜存放在密封罐中,置於陰涼處保存,不要讓陽光直射。
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中醫養肝有秘訣 推薦4款護肝藥膳
養肝護肝一直是我們養生所追求的,那麼如何才能養肝護肝呢?中醫專家指出養肝護肝要少喝酒、平衡飲食加適量運動。酒精對肝的傷害是最大的,因此能不喝酒就不喝酒。下面我們一起來看看護肝秘方和食療。
中醫護肝秘訣
1、泡茶養肝和護肝
當機體處於肝腎虧虛的狀態時,可以喝枸杞茶來養肝補腎、清肝明目,當由於肝血不足導致眼睛乾澀的現象出現時,可以喝菊花和枸杞茶平肝明目。
2、飲食護理養肝
飲食健康才能肝臟健康,中醫認為肝臟有調節血液的作用,肝臟需要血液的供養才能完成其功能,血液的生成與飲食密切相關,所以,要養肝護肝,我們需要保證飲食的健康。肝病患者應該保證飲食的營養,避免吃油膩、辛辣等有刺激性的食物,飲食還應當清淡和均衡。可以使用一些新鮮的蔬菜,如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。
推薦4款護肝藥膳
1、白朮蒸桂魚
材料:桂魚250-500克,白朮片15克,生薑蔥少許,火腿肉15克,香菇15克,調料等。
方法:旺火蒸15分鐘。
2、鯽魚湯
材料:鯽魚500克,陳皮10克,砂3克,蓽撥10克裝入紗布袋內,調料、蔥、姜等。
方法:將紗布袋、蔥姜放入魚腹內,蔥油將魚略煎熟,加水煮沸待湯呈乳白色即可,分2-3次食用。
3、枸杞蒸全雞
材料:母雞約1000克,枸杞子30克,調料少許。
方法:枸杞子放入雞腹內加調料後隔水蒸2小時,分2-3次食用。
4、杞子冬麥蛋丁
材料:枸杞子10克,瘦豬肉30克,蛋5個。
方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。
多數水龍頭存在鉛超標 8招讓你安全健康喝水
水的質量決定生命的長度。我們每天飲用的自來水,很可能是被二次污染過的「鉛水」,劣質水龍頭含鉛超標,污染水源。長期飲用"含鉛水"對身體造成很嚴重的傷害。今天就和大家分享一下如何處理家裡的自來水,喝到安全健康的水。
水,是我們賴以生存的基礎,沒有水就沒有生命。但隨著社會的發展,飲水安全卻越來越得不到保障。我們每天使用的自來水,更被曝出可能是被劣質水龍頭和輸水管道污染過的「鉛水」。面對如此難題,我們在生活中該如何提高飲水的健康指數?
多數水龍頭存在鉛超標
日前,對市場上的水龍頭產品進行比較試驗,結果發現:22%的抽檢樣品存在鉛超標問題,部分產品超標高達20倍。
研究人員在各大建材市場、超市隨機購買了50種水龍頭產品,並委託相關部門進行檢測。結果顯示,在10小時和24小時鉛析出濃度測試中,僅有兩個不鏽鋼樣品完全無鉛析出。
水龍頭&輸水管道,自來水的污染源
自來水污染來自:水源污染和輸水過程的二次污染。
當前大部分家庭使用的水龍頭多是銅合金材質,而其主要成分是銅和鋅,此外還有鉛、鋁、錫、鐵、錳等多種元素。其中鉛元素與水長期接觸後會析出,所以水龍頭材質中鉛含量越多,析出的鉛就越多。
除水龍頭外,鑄鐵管、銅管等輸水管道也或多或少含有鉛,用這些材質的輸水管道,也會造成自來水污染。
鉛對人體的危害
鉛是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素。
成年人鉛中毒後經常會出現疲勞、情緒消沉、心臟衰竭、腹部疼痛、腎虛等症狀。
如果人體長期受到鉛污染的危害,還會引起貧血、四肢神經損傷、骨骼與肌肉組織發充不正常、男性精子數量減少,血鉛含量高還可導致高血壓、骨質疏鬆等嚴重後果。而兒童、孕婦是最大受害者。極低水平的鉛暴露,即可導致兒童出現注意力渙散、多動、學習能力下降、易激怒、攻擊性強等異常行為。此外,鉛污染同樣會對孕婦產生很大危害,增加孕婦流產、早產、胎膜早破、死胎的可能性。
如何安全飲用自來水?
面對日常生活中必不可少的取水用具,怎樣才能遠離含鉛水呢?專家建議應做到以下6點:
1、不喝隔夜水
對水龍頭鉛析出濃度的檢測數據顯示,水在龍頭中滯留越久,鉛的含量就越高,因此龍頭中的隔夜水千萬不能喝。如果遇到停水,只要超過6個小時,使用前一定要打開水龍頭放水1分鐘—3分鐘後再食用。
2、不食用長時間加熱水
現在很多小區都供應24小時熱水,但最好不要將它作為飲用水或做飯,因為該水中的鉛含量要比普通冷水高出很多倍。
3、不購買劣質水龍頭
在購買水龍頭時,一定要選擇質量達標產品,最好選擇不鏽鋼材質的水龍頭,因為不鏽鋼材質不含鉛,不會發生二次污染。還可以選擇低鉛或無鉛水龍頭,現在已有一些機構研發出此類新型產品。
4、及時觀察生活飲用水的水質變化
首先要觀察水的顏色,看其是否出現異常顏色或渾濁,有無異物;其次是聞水有無異味,例如土腥味、金屬味、青草味等。
5、飲水前先放水
飲用自來水前,要先打開自來水龍頭,讓水流一會兒。這也同樣適用於在每日的清晨用水貨長時間未使用自來水時。放掉的水不要白白浪費,可以用於清潔衛生等。
6、污染水處理
受污染的水不要直接飲用,一定要燒開,當水燒到接近100度時,把壺蓋打開,使水中的揮發性有機物揮發掉。也可將水自然沉澱,去除水中膠體物質後飲用。
7、 水垢要定期清理
雖然對健康沒有危害,但是水垢並不就是好的。
一個地區如果水質過硬,運輸和加熱水的器材就容易結水垢,會造成用水器材效率減低甚至是故障,縮短器材的使用壽命,同時也會使能耗大大增加。
對於家庭的日常活動來說,硬水在洗滌時會消耗更多的水和洗滌用品,衣物等不容易洗淨,壽命也會縮短。用硬水洗浴,對於皮膚、頭髮也會造成不好的影響。
8、喝點弱鹼性礦物質水
何為弱鹼性水,由於水中富有鹼金屬離子而使水呈鹼性。它對人體的健康有什麼好處呢?由於酸性體質是百病之源,人體的正常酸鹼度是7.35~7.45之間。酸鹼性PH值在7以下,人就會病變死亡。在人們生活當中,少病、身體強壯的占10%的比例,體質呈鹼性;有90%的人的身體是呈酸性的。其中又有10%是重病的人士,其餘的80%酸性體質的人顯亞健康狀態。
含磷、氯、硫、磺等元素的食品一般為酸性食品,如麵粉、肉類、穀物、油脂、酒類、汽水、白糖等;鉀、鈉、鈣、鎂等元素多的一般為鹼性食品,如水果、蔬菜、豆製品、乳製品、海帶、鹼性飲料等。需要指出的是,具有酸味的食品不一定是酸性食品。以橘子為例,它含有較為豐富的鉀,所以是鹼性食品。中山大學(前中山醫科大學)何志謙教授提出。人吃酸鹼性食物的比例應是:酸性食物1份:鹼性食物3份。形象的說:吃1份的米飯,要吃3份的蔬菜才得以平衡。但人們日常生活中不可能做到這點。所以,多吃鹼性食品和弱鹼性水對酸性體質人群有很好的改善作用。
要喝健康水還是要改進市政供水設施
專家提到,從我們的專業知識來講,合格的自來水是最安全的。當然,因為出差、旅遊、會議等需要,短時間喝礦泉水也是可以的,但目前市場上出來了很多新種類的水,有酸性水、鹼性水、礦物質水、脈動水……從日常飲用來講,我們不推薦飲用,包括純淨水,因其含離子濃度太低,長期飲用對人體健康不利。所以,我們提高水質主要靠保護水源,改進市政供水設施,全面提高市政供水水質來實現。
常吃這5種食物 有助提高記憶力
記憶是很神奇的東西,他可以讓我們記住曾經的美好時光。然而由於各種原因我們的記憶力會有不同程度的下降,這時可以通過飲食來提高記憶力。
茭白富含胺基酸 食用需避開6大禁忌
茭白作為較為常見的一種蔬菜,含有豐富的營養價值,適合各類人群食用。不過,在吃茭白時也是有所禁忌的,要多注意這些禁忌才能更健康的吃茭白。接下來,為大家科普一下茭白的5大營養價值和食用禁忌吧。